Le curcuma en poudre a longtemps été utilisé comme assaisonnement pour divers types d'aliments sud-asiatiques. Le curcuma a de nombreux avantages pour la santé, du soulagement de la dyspepsie à la prévention des maladies neurodégénératives dangereuses, telles que la maladie d'Alzheimer. Bien que le curcuma cru ait un goût légèrement amer et désagréable, ce puissant antioxydant peut être incorporé dans des habitudes saines et des régimes alimentaires quotidiens de plusieurs manières.
Étape
Méthode 1 sur 3: Consommer différentes formes de curcuma
Étape 1. Mangez des tubercules de curcuma crus
Le curcuma est un tubercule de la plante Curcuma longa. Étroitement lié au gingembre, le curcuma cru sous forme de tubercules peut être consommé immédiatement même s'il a un goût un peu amer.
Mangez des tubercules de curcuma jusqu'à 1,5 à 3 g par jour
Étape 2. Mélangez la poudre de curcuma dans vos aliments et boissons
Le curcuma est généralement vendu sous forme de poudre. Mangez de la poudre de curcuma jusqu'à 400-600 mg, trois fois par jour, en la mélangeant à des sauces, des soupes ou des boissons, comme du thé et du lait.
- Faites du thé au curcuma en mélangeant 2 g de poudre de curcuma dans 240 ml d'eau bouillante. Ajoutez du citron, du miel ou du gingembre pour le rendre plus délicieux.
- Si vous n'aimez pas le thé, 1 cuillère à café de poudre de curcuma peut également être mélangée à 240 ml de lait pour augmenter les niveaux d'antioxydants et d'anti-inflammatoires du lait.
Étape 3. Consommez du curcuma sous forme d'extrait liquide
Tous les bienfaits des tubercules de curcuma sont extraits dans un liquide. Mélangez 2-3 gouttes d'extrait liquide de curcuma dans de l'eau, du thé, de la soupe et d'autres liquides que vous buvez tous les jours.
Les extraits liquides de curcuma sont vendus dans les magasins d'aliments naturels et dans la section des vitamines des dépanneurs
Étape 4. Utilisez de la pâte de curcuma
La pâte de curcuma est la meilleure méthode d'utilisation des propriétés bénéfiques du curcuma pour guérir les coupures ou les brûlures, car elle peut être appliquée directement sur la plaie.
- Mélangez de l'eau, de la poudre de curcuma et de la poudre de gingembre pour faire une pâte. Appliquer la pâte sur la plaie à l'aide d'une spatule ou d'un pinceau propre et stérile. Si la pâte est appliquée à la main, lavez-vous d'abord les mains. Laissez-le pendant quelques heures.
- Appliquez une pâte de curcuma et de sève d'aloe vera sur les brûlures mineures. Mélangez des quantités égales de poudre de curcuma avec de la sève d'aloe vera pour faire une pâte.
Étape 5. Prenez du curcuma sous forme de supplément
Le curcuma est également vendu sous forme de gélules (suppléments). Chaque marque de produit de supplément de curcuma a un dosage différent, mais généralement il est de 350 mg. Prenez des suppléments de curcuma 1 à 3 fois par jour. Si vous souffrez d'indigestion, vous pouvez prendre des suppléments de curcuma 3 fois par jour. Les suppléments de curcuma sont disponibles dans la section des vitamines de la plupart des dépanneurs.
Méthode 2 sur 3: Apprendre quand le curcuma ne doit pas être consommé
Étape 1. Limitez la dose de consommation de curcuma
Bien que très bénéfique pour la plupart des personnes en bonne santé, le curcuma ne doit pas être pris plus que la dose recommandée. S'il est consommé au-delà de la dose recommandée, le curcuma peut provoquer des maux d'estomac. Consultez votre médecin pour déterminer la dose appropriée de curcuma pour vous.
Étape 2. Les femmes enceintes ou allaitantes ne doivent pas prendre de curcuma sous forme médicinale
Le curcuma mélangé à des quantités raisonnables dans les aliments peut toujours être consommé. Cependant, le curcuma sous forme de suppléments (capsules) ou de liquides ne doit pas être consommé.
Étape 3. Les patients diabétiques ne doivent pas consommer de curcuma
Si votre taux de sucre dans le sang est anormal, consultez votre médecin avant de commencer à prendre du curcuma. Il a été démontré que le curcuma abaisse le taux de sucre dans le sang. Donc, si votre taux de sucre dans le sang est bas, ne mangez pas de curcuma.
Le curcuma peut également interférer avec la performance des médicaments contre le diabète prescrits par les médecins
Étape 4. Les personnes qui souffrent d'un excès d'acide gastrique ne devraient pas consommer de curcuma
Si vous prenez des médicaments pour contrôler l'acidité gastrique, tels que "Pepcid", "Zantac" ou "Prilosec", ne prenez pas de curcuma car le curcuma interfère avec les performances de ces médicaments.
Étape 5. Les personnes atteintes de troubles de la vésicule biliaire ne devraient pas consommer de curcuma
Si la vésicule biliaire ne subit aucune perturbation, la consommation de curcuma aide à réguler la quantité de bile produite. Cependant, le curcuma a un impact négatif sur les problèmes de vésicule biliaire, provoquant par exemple des calculs biliaires ou un blocage des voies biliaires.
Méthode 3 sur 3: Étudier les avantages de manger du curcuma
Étape 1. Soulager la dyspepsie
Le curcuma contient de la curcumine. La curcumine s'est avérée efficace pour soulager la dyspepsie en raison de son effet sur la vésicule biliaire. La curcumine incite la vésicule biliaire à produire plus de bile, ce qui améliore la digestion et soulage les symptômes de ballonnement.
Étape 2. Soulager l'inflammation
La curcumine est également un anti-inflammatoire efficace. Par conséquent, la curcumine peut être utilisée pour traiter une variété de conditions médicales, de l'arthrite et du psoriasis aux douleurs chroniques au dos ou au cou.
La curcumine bloque l'activation du gène COX 2, qui est un gène producteur d'enzymes qui provoque une inflammation sévère
Étape 3. Aidez le processus de guérison de l'iris
Le curcuma a de fortes propriétés antibactériennes qui peuvent aider à prévenir les infections et à cicatriser les plaies.
Étape 4. Réduisez le risque de maladie cardiaque
Les maladies cardiaques sont souvent causées par l'accumulation de plaque dans les artères menant au cœur. Les ingrédients anti-inflammatoires contenus dans le curcuma sont efficaces pour augmenter la circulation sanguine et prévenir l'accumulation de plaque dans les vaisseaux sanguins.
La consommation de curcuma aide à favoriser une circulation sanguine saine et réduit le risque de crise cardiaque et d'accident vasculaire cérébral
Étape 5. Réduisez le risque de cancer
Bien qu'il n'y ait aucune preuve scientifique définitive concernant l'efficacité du curcuma en tant qu'inhibiteur du cancer, les résultats des recherches préliminaires suggèrent que le curcuma ralentit et prévient la formation de cellules cancéreuses dans le côlon, la prostate et les poumons.
- La prévalence du cancer du côlon, de la prostate et du poumon en Inde est l'une des plus faibles (13 fois plus faible qu'aux États-Unis). De nombreux chercheurs pensent que la faible prévalence est due aux diverses épices contenues dans les plats au curry, comme le curcuma.
- On pense généralement que les propriétés anti-inflammatoires et antioxydantes du curcuma aident à réduire le risque de cancer. L'inflammation est souvent la cause de la formation de cellules cancéreuses.
- L'utilisation d'herbes naturelles et de vitamines seules ne peut pas guérir le cancer. Il est préférable pour les patients atteints de cancer de consulter un oncologue.
Des astuces
- De nombreux médecins comparent les effets anti-inflammatoires et antioxydants du curcuma aux analgésiques non stéroïdiens en vente libre: les risques et les effets secondaires du curcuma sont bien moindres que ceux des médicaments.
- La curcumine contenue dans le curcuma est différente du cumin (cumin). Le cumin est une épice, tandis que la curcumine est une substance contenue dans le curcuma. Les bienfaits du cumin ne sont pas les mêmes que ceux du curcuma.
