La sauce au porc est un plat savoureux et délicieux et un excellent ajout à d'autres plats de porc. Suivez ces étapes faciles pour préparer une délicieuse sauce au porc qui ravira votre famille et vos amis.
Étape
Méthode 1 sur 2: Rassembler l'essence
Étape 1. Sachez que la sauce au porc est faite à partir du jus de porc cuit
Pour recueillir les jus pour faire la sauce, vous devez d'abord faire cuire la viande. Cela peut être fait de l'une des deux manières ci-dessous:
- Rôti de porc: choisissez une escalope et placez-la dans un plat ou une poêle allant au four, côté gras vers le bas. Préchauffer le four à 204°C. Après cela, mettez l'assiette et le porc au four. Faites cuire la viande pendant 30 minutes puis retournez-la pour que le porc soit côté gras vers le haut. En retournant le porc, tout le morceau rôtit uniformément. Retirer le porc et laisser reposer 10 minutes.
- Faire sauter: assaisonner vos côtelettes de porc avec du sel et du poivre des deux côtés. Chauffer le beurre dans une poêle ou une grande casserole à feu moyen-élevé. Si vous le souhaitez, vous pouvez utiliser de l'huile d'olive à la place du beurre. Placer les côtelettes de porc dans une poêle et cuire jusqu'à ce qu'elles soient dorées des deux côtés et complètement cuites. Ce processus prendra de trois à cinq minutes. Le porc est cuit lorsqu'il est blanc à l'intérieur.
Étape 2. Récupérez le caillé de porc cuit
Lorsque vous retirez la viande de la poêle ou de la poêle, maintenez-la dessus pendant quelques secondes. En faisant cela, le jus supplémentaire s'égouttera de la viande et dans la poêle.
Étape 3. Versez le jus de la casserole ou de la poêle dans une tasse à mesurer
La tasse à mesurer vous permet de voir quand l'huile se sépare du jus. Laissez ce jus dans la boîte jusqu'à ce que l'huile flotte à la surface.
Si vous n'avez pas de tasse à mesurer, vous pouvez utiliser une casserole
Étape 4. Retirez le saindoux du dessus lorsqu'il est séparé du jus
Mettez la graisse dans une petite casserole sur la cuisinière. Vous avez besoin d'environ 3 cuillères à soupe de graisse de la sauce de porc.
Méthode 2 sur 2: Faire le ragoût de boeuf
Étape 1. Mettez la graisse sur la cuisinière
Vous devez préparer trois cuillères à soupe de graisse. Placez le pot de graisse sur la cuisinière. Ajouter trois cuillères à soupe de farine à la graisse et remuer.
Étape 2. Faites cuire la farine et l'huile à feu moyen
Vous devez faire cuire ce mélange pendant une à deux minutes, en remuant fréquemment. Assurez-vous de gratter le brun du fond et des côtés de la casserole.
Étape 3. Ajoutez les ingrédients au jus de bœuf
Vous aurez besoin de deux tasses du mélange de cidre. Mesurez la quantité de jus que vous avez, puis versez-le dans un bol à mélanger. Ajoutez du liquide au goût pour obtenir deux tasses de jus de bœuf.
- Ajoutez du bouillon de porc au mélange de bouillon de bœuf pour un goût authentique et salé.
- Ajoutez du sherry ou du vin rouge pour une sauce plus délicieuse. La sauce ira bien avec un peu d'acidité. Le vin ou le xérès ajoute de la saveur à la sauce en raison de son élément acide.
- Certaines personnes aiment faire une sauce en mélangeant du jus de bœuf avec une boîte de soupe aux champignons à la crème.
Étape 4. Ajouter le mélange de cidre dans le mélange de farine et de graisse
Mélanger les deux mélanges dans une poêle à feu moyen. La sauce doit être molle et épaissie. Ajouter du sel et du poivre au goût.
S'il n'a pas épaissi à votre goût, ajoutez une autre cuillère à soupe de farine
Étape 5. Versez la sauce sur le porc et les autres plats d'accompagnement que vous avez cuits plus tôt
Prendre plaisir!
