Le basilic est facile à cultiver et peut transformer un plat ordinaire en quelque chose de spécial ! Le basilic frais n'a pas seulement meilleur goût que le basilic séché, il est "différent", presque comme s'il ne venait pas de la même plante. L'article suivant explique comment planter et récolter le basilic.
Étape
Méthode 1 sur 3: Préparation des graines
Étape 1. Sélectionnez le type de basilic que vous souhaitez faire pousser
Le basilic a de nombreuses variétés, chacune ayant un arôme et un goût uniques. Lisez les différents types de basilic et choisissez-en un ou plusieurs qui vous plaisent, puis commandez ou achetez les graines dans un magasin de plantes. Voici quelques idées pour vous:
- Le basilic à la cannelle a un goût sucré et de très belles fleurs parfumées.
- Le basilic citronné contient du citral, un composé aromatique présent dans les agrumes, et sent le citron.
- Le basilic violet est généralement cultivé comme décoration, ainsi que pour son odeur et ses fleurs.
- Il existe des variétés de basilic qui durent toute l'année, comme le basilic bleu africain (qui a des veines bleues) et le basilic thaï, tandis que la plupart des autres variétés ont une durée de vie d'un an, vous devriez donc les planter chaque année.
- Le basilic et le basilic grec sont plus difficiles à cultiver, mais peuvent former de jolis petits arbustes qui les gardent bien rangés.
Étape 2. Plantez les graines à l'intérieur quatre à six heures avant de les planter à l'extérieur
Le basilic a besoin d'air et de soleil pour bien pousser, il est donc souvent plus facile de planter les graines à l'intérieur afin qu'elles ne se gâtent pas.
- Si lorsque vous plantez du basilic, le temps est assez chaud, alors vous pouvez le planter directement à l'extérieur.
- Pour déterminer le meilleur moment pour planter des graines de basilic, consultez les producteurs de basilic près de chez vous.
Étape 3. Préparez le récipient pour les graines
Remplissez un récipient à graines plat avec un mélange de perlite, de vermiculite et de tourbe à parts égales. Appuyez sur le mélange pour éliminer les poches d'air. Humidifiez le mélange avec de l'eau pour fournir un environnement propice à la croissance du basilic.
Étape 4. Plantez les graines
Déposez une ou deux graines dans chaque récipient. Recouvrir de terre. Couvrir le récipient d'une pellicule plastique transparente pour le garder humide. Laissez ce récipient sous une fenêtre qui reçoit la lumière du soleil. Deux fois par jour, ouvrez le couvercle en plastique et versez de l'eau dans le récipient.
Étape 5. Retirez le couvercle en plastique si les tiges de la plante commencent à pousser
Lorsque vous voyez les premières tiges vertes pousser du sol, il est temps de retirer le couvercle en plastique. Donner de l'eau deux fois par jour, ne pas laisser le sol se dessécher. Lorsque la plante mesure quelques centimètres de haut et que les feuilles sont matures, il est temps de déplacer la plante dans un récipient plus grand.
Méthode 2 sur 3: Prendre soin du basilic
Étape 1. Déplacez le basilic
Une fois que les deux séries de feuilles sont établies, le basilic peut être planté dans un jardin ou un conteneur permanent. Le basilic ne supporte pas les températures trop froides, alors ne le plantez pas trop tôt. Il est préférable de placer le basilic là où il recevra suffisamment de soleil et un sol bien drainé.
- Pour planter du basilic dans le jardin, creusez des trous espacés d'au moins 6 pouces. Placez les racines dans le trou et appliquez de la terre autour de la tige. Tapotez le sol autour de la plante pour éliminer les poches d'air.
- Si vous souhaitez faire pousser du basilic dans un conteneur, assurez-vous que le conteneur est suffisamment grand pour le nombre de plantes que vous cultivez; chaque plante doit être espacée d'au moins 6 pouces, car le basilic deviendra assez gros.
Étape 2. Gardez le sol humide mais pas détrempé
Le basilic pousse bien dans un sol bien drainé, mais ne doit pas être gorgé d'eau. Arrosez une plante de basilic adulte une fois par jour, le matin, afin que l'eau ait le temps d'absorber et de s'évaporer, au lieu de rester toute la nuit sur la plante.
Étape 3. Retirez les têtes de fleurs de basilic
Si vous voyez qu'un bouton floral est apparu, retirez la fleur et les deux feuilles qui poussent en dessous. Les fleurs en fleurs peuvent créer des hormones qui réduisent le goût des feuilles de basilic et réduisent le nombre de feuilles qui poussent. C'est ce qu'on appelle le "boulonnage" et se produit plus souvent lorsqu'il y a trop de soleil. Vous remarquerez que si vous laissez pousser les fleurs, votre plante deviendra plus fine, les feuilles ne seront plus aussi nombreuses qu'avant et le goût sera réduit.
Étape 4. Surveillez les parasites et les champignons
Le basilic est une plante qui attire les insectes; La meilleure façon de les contrôler est de les cueillir un à un à la main dans la plante. Si vos plantes présentent des moisissures, il se peut qu'elles soient à l'abri du soleil ou qu'elles poussent trop près les unes des autres. Déplacez les plantes plus petites pour faire de la place aux plantes plus grandes.
Méthode 3 sur 3: Récolte et utilisation du basilic
Étape 1. Récolter et tailler
Au fur et à mesure que la plante mûrit, retirez les deux premières feuilles lorsqu'elles sont suffisamment hautes. Si vous faites attention, au bas de chaque feuille, il y a deux petites feuilles qui pousseront si la tige entre les deux est coupée. Coupez près des deux petites feuilles, mais ne les abîmez pas.
- Couper la plante encourage la plante à concentrer son énergie sur des tiges plus fortes afin que la plante pousse luxuriante.
- Ne coupez pas le bas de la tige, sinon le basilic deviendra grand et strident. Si vous voulez que votre plante soit luxuriante, coupez-la par le haut.
Étape 2. Dégustez du basilic frais
Nettoyez les feuilles et utilisez le basilic pour faire une salade au pesto ou Caprese avec des tomates et de la mozzarella fraîche.
Étape 3. Conservez les feuilles de basilic au réfrigérateur
Vous avez peut-être trop de feuilles de basilic pour les manger frais, alors conservez-les au réfrigérateur. Laver les feuilles, sécher et envelopper dans du papier. Conserver dans une zone de stockage des aliments hermétique.
Étape 4. Congelez les feuilles de basilic
Congeler les feuilles de basilic entières n'est pas une bonne idée, mais si vous les écrasez au préalable, vous pouvez les conserver congelées jusqu'à plusieurs mois. Réduire en purée les feuilles de basilic et les placer dans un sac de conservation des aliments et congeler jusqu'à ce que vous en ayez besoin.
Des astuces
- Si les tiges des graines semblent hautes et minces, elles peuvent manquer de lumière.
- Lorsque vous plantez des graines directement dans le jardin, assurez-vous que la surface du sol est humide. Une autre règle en plus d'éviter trop d'eau est de laisser le sol sécher en surface, mais faites attention à la profondeur à laquelle le sol est sec. Les graines n'ont pas de longues racines, elles peuvent donc avoir du mal à pousser dans un sol sec même pendant quelques heures.
- Le basilic peut être cultivé à partir de graines directement dans le jardin. Comme cela signifie que vous ne préparez pas la croissance à l'avance, vous pouvez choisir une variété à croissance rapide, telle que le basilic citronné. D'un autre côté, toutes les variétés de basilic peuvent pousser assez vite pour être récoltées immédiatement.
- Arrosez petit à petit deux fois par jour avec de l'eau tiède jusqu'à ce que la plante soit assez forte.
- Lorsqu'il est cultivé avec des tomates et des poivrons, on dit que le basilic rehausse son goût et repousse les vers et les pucerons.
Avertissement
- Ne mouillez pas les feuilles lorsque vous arrosez le basilic. Sauf si vous nourrissez les feuilles.
- Lorsque vous déplacez les plantes de l'intérieur vers le jardin, assurez-vous d'introduire progressivement de l'air extérieur pour éviter le choc de la transplantation.
- Ne manquez pas cette occasion de choisir l'une des nombreuses variétés qui peuvent vous être les plus utiles et agréables.
