Êtes-vous d'accord pour dire qu'une tasse de thé chaude et délicieuse n'est pas seulement capable de réchauffer le corps, mais aussi l'âme du public ? Malheureusement, le goût du thé peut rapidement devenir trop amer s'il est mal préparé. Pour éviter cela, essayez de lire et de mettre en pratique les différents conseils répertoriés dans cet article. Auparavant, déterminez le type de thé que vous souhaitez infuser. Ensuite, décidez lequel est le plus adapté à votre goût: des feuilles de thé séchées ou des sachets de thé ? Après cela, tout ce que vous avez à faire est de chauffer l'eau et de la verser sur le thé, puis de faire infuser le thé aussi longtemps que chaque type de thé le nécessite et de servir le thé après avoir d'abord retiré les sachets de thé ou filtré les feuilles. Voilà, le thé est prêt à être dégusté sans aucun mélange ou avec du sucre et du lait ajoutés !
Étape
Partie 1 sur 4: Faire bouillir l'eau
Étape 1. Versez de l'eau propre dans la bouilloire
Si vous voulez juste faire une tasse de thé, chauffez simplement 1,5 fois plus d'eau qu'il n'en faut pour remplir une tasse de thé. Si vous voulez faire une théière, remplissez la bouilloire à ras bord. Pourquoi donc? N'oubliez pas que la quantité d'eau s'évapore et diminue lorsqu'elle est chauffée ! Pour un thé au meilleur goût, utilisez de l'eau qui n'a pas été chauffée auparavant.
Utilisez une bouilloire qui fait un bruit fort lorsque l'eau bout ou une bouilloire électrique qui s'éteint automatiquement une fois que l'eau bout
Variation:
Si vous n'avez pas de bouilloire, vous pouvez verser de l'eau propre dans une casserole et la chauffer à feu vif jusqu'à ce qu'elle atteigne la température requise.
Étape 2. Faites chauffer l'eau en fonction du type de thé utilisé
Comme une eau trop chaude peut endommager les délicates feuilles de thé, n'oubliez pas d'ajuster le processus de chauffe en fonction du type de thé que vous préparez. Pour garantir la bonne température, vous pouvez utiliser un thermomètre ou observer l'état de l'eau lorsqu'elle est chauffée. En particulier, suivez ces règles:
- Thé blanc: Chauffer l'eau à 75°C ou elle est chaude au toucher
- Thé vert: Chauffez l'eau jusqu'à ce qu'elle atteigne 77 à 85°C ou que la surface commence à émettre de la vapeur chaude
- Thé noir: Chauffer l'eau jusqu'à 100°C ou après 1 minute après ébullition
Étape 3. Versez l'eau dans un verre résistant à la chaleur et chauffez-la au micro-ondes si vous n'avez pas de cuisinière ou de bouilloire
Alors que la température de l'eau sera plus élevée même si elle est chauffée dans une bouilloire ou une casserole sur la cuisinière, vous pouvez également la chauffer au micro-ondes. Remplissez d'abord les 3/4 du verre résistant à la chaleur avec de l'eau, puis placez-y une brochette en bois ou un bâton de crème glacée. Après cela, faites chauffer l'eau pendant 1 minute ou jusqu'à ce que la surface ressemble à des bulles.
Une brochette en bois ou un bâtonnet de crème glacée empêchera l'eau de devenir trop chaude et de faire éclater ou exploser le verre lorsqu'il est chauffé
Étape 4. Versez de l'eau chaude dans une théière ou une tasse pour la réchauffer
Si de l'eau chaude est versée dans une bouilloire ou une tasse encore froide, la température de l'eau chutera automatiquement de façon drastique. En conséquence, le thé ne s'infusera pas correctement ! Par conséquent, essayez d'abord de remplir 1/4 ou 1/2 d'une théière ou d'une tasse en verre avec de l'eau chaude. Ensuite, laissez reposer pendant 30 secondes avant de vider l'eau.
Si vous êtes vraiment pressé, cette étape peut être sautée. Cependant, sachez que la température du thé peut être plus chaude et que le goût peut être maximisé si la théière ou la tasse est réchauffée en premier
Partie 2 sur 4: Infusion de thé
Étape 1. Placez les feuilles de thé ou les sachets de thé dans une théière ou une tasse
Si vous souhaitez utiliser des sachets de thé, essayez d'utiliser 1 sachet de thé pour chaque tasse de thé. Si vous souhaitez utiliser des feuilles de thé, essayez d'utiliser 1 cuillère à soupe. (2 grammes) de feuilles de thé pour chaque tasse de thé.
Si vous préférez un thé plus fort, n'hésitez pas à ajouter la quantité de feuilles de thé utilisées
Étape 2. Versez de l'eau chaude sur des feuilles de thé ou des sachets de thé
Versez lentement l'eau dans la théière ou la tasse à thé. Si le thé est infusé dans une tasse, remplissez-la aux 3/4 d'eau pour laisser de la place pour ajouter le lait. Si vous infusez des feuilles de thé dans une théière, essayez de verser environ 200 ml d'eau pour chaque portion de thé. Cependant, si vous préparez des sachets de thé dans une théière, versez environ 240 ml pour chaque sachet de thé.
- Si vous souhaitez infuser des feuilles de thé dans une tasse, essayez de mettre les feuilles de thé dans une boule à thé en filet avant de les placer dans la tasse et de les verser avec de l'eau. De cette façon, vous n'avez besoin de prendre le récipient qu'après la fin de l'infusion du thé.
- Essayez de mesurer la quantité d'eau utilisée les premières fois que vous utilisez la théière. Ainsi, avec le temps, vous vous y habituerez et pourrez estimer la quantité d'eau dont vous aurez besoin ultérieurement.
Étape 3. Infusez le thé en fonction de son type
Si vous utilisez des feuilles de thé sèches, vous devriez voir les feuilles s'ouvrir et se dilater au fur et à mesure que vous infusez. Cependant, si vous utilisez un sachet de thé, la couleur de l'eau devrait changer à moins qu'elle ne contienne des feuilles de thé blanc. En général, infusez du thé pour:
- 1 à 3 minutes pour le thé vert
- 2 à 5 minutes pour le thé blanc
- 2 à 3 minutes pour le thé oolong
- 4 minutes pour le thé noir
- 3 à 6 minutes pour la tisane
Savez-vous?
Plus le thé est infusé longtemps, plus la saveur sera forte. Par conséquent, goûtez le thé avec une cuillère pour vous assurer que le temps d'infusion n'est pas trop long afin que le goût du thé ne soit pas amer.
Étape 4. Filtrez les feuilles de thé ou retirez le sachet de thé du verre
Si vous utilisez un sachet de thé, retirez le sachet de thé et laissez le liquide restant s'égoutter dans la théière ou la tasse. Si vous utilisez des feuilles de thé, retirez le contenant de feuilles de thé ou versez le thé dans un autre contenant à travers une passoire. Les feuilles de thé restantes peuvent être conservées pour être infusées ou jetées.
Transformez les sachets de thé ou les feuilles de thé en compost après utilisation
Partie 3 sur 4: Servir le thé
Étape 1. Consommez du thé chaud sans aucun mélange pour accentuer sa saveur naturelle
Si vous préférez un goût naturel, n'ajoutez pas de sucre, de lait ou de citron à votre thé. Cette astuce est particulièrement importante lorsqu'il s'agit de boire du thé blanc, du thé vert ou des tisanes, car le lait peut dominer la saveur des thés déjà doux.
Cependant, les thés de qualité inférieure emballés dans des sachets de thé auront généralement meilleur goût lorsqu'ils sont mélangés avec du lait ou des édulcorants supplémentaires
Étape 2. Ajoutez du lait au thé noir pour rendre le goût et la texture plus crémeux
En règle générale, le thé n'est ajouté qu'au thé noir, comme le petit-déjeuner anglais. Puisqu'il n'y a pas de bonne ou de mauvaise façon de boire du thé avec du lait, vous pouvez verser le lait dans le verre avant ou après que le thé soit mis dans le verre ou la tasse. Ensuite, remuez doucement le thé et placez la cuillère à café sur le côté de la tasse.
Bien que certaines personnes vous proposeront de la crème comme mélange de thé, il est préférable de ne pas mélanger le thé avec de la crème épaisse ou un mélange 1:1 de lait et de crème. La teneur élevée en matières grasses de la crème donnera au thé un goût trop "lourd". En fait, le goût naturel du thé peut en être masqué
Étape 3. Ajoutez du miel ou du sucre pour rendre le goût du thé plus sucré
Si vous n'aimez pas le goût naturel du thé, essayez d'ajouter un peu de sucre, de miel ou un autre édulcorant préféré. Par exemple, vous pouvez rendre votre thé plus sucré en ajoutant de la stévia, du sirop d'agave ou un sirop aromatisé comme le sirop de vanille.
- Le thé masala chai est généralement rendu plus sucré avec un mélange de sucre cristallisé ou de cassonade.
- Le miel est l'option édulcorante parfaite à ajouter au thé blanc ou vert.
Étape 4. Ajoutez du citron, du gingembre ou de la menthe pour donner au thé un goût plus frais
Pressez une petite tranche de citron frais ou ajoutez quelques brins de feuilles de menthe fraîche à votre tasse de thé. Si vous voulez rendre le goût un peu plus épicé, ajoutez une fine tranche de gingembre frais.
Pour enrichir et renforcer le goût du thé, mettez un petit bâton de cannelle dans une tasse
Conseil:
Étant donné que les agrumes peuvent agglomérer le lait, n'ajoutez pas de jus de citron au thé mélangé avec du lait.
Étape 5. Refroidissez le thé pour faire du thé glacé
Si vous préférez boire le thé froid, vous pouvez mettre le thé infusé au réfrigérateur jusqu'à ce qu'il soit vraiment froid. Ensuite, remplissez le verre de glaçons et versez-y le thé froid. Dégustez le thé juste avant que la glace ne soit complètement fondue !
Le thé glacé peut être fabriqué à partir de n'importe quel type de thé. Par exemple, essayez de préparer du thé glacé sucré à partir de thé noir ou de tisane d'hibiscus
Partie 4 sur 4: Choisir le type de thé
Étape 1. Choisissez du thé noir ou du thé au goût fort si vous souhaitez le mélanger avec du lait ou un édulcorant
Si vous préférez le thé noir au goût fort fumé, essayez le type Lapsang Souchong. Si vous souhaitez consommer du thé au fort goût de blé, essayez de choisir le type assamais. Si le thé doit être consommé avec un mélange de lait ou de sucre, essayez de choisir un thé spécifiquement destiné au menu du petit-déjeuner ou à une boisson quotidienne.
Si vous voulez boire du thé avec des fleurs, des agrumes ou un peu épicé, essayez de choisir les thés Earl Grey, Lady Grey ou masala chai
Étape 2. Choisissez le thé vert pour produire un thé au goût léger et très nutritif
Le thé vert a un goût plus doux et une teneur en caféine plus faible que le thé noir. Si vous préférez boire du thé sans ajout de lait ou d'édulcorants, essayez de choisir le thé vert pour découvrir son goût naturel et doux.
Si vous aimez le thé vert, essayez de préparer du matcha ou du thé vert japonais. Le matcha est une feuille de thé vert moulue sur pierre couramment consommée dans les cérémonies du thé japonaises
Conseil:
Si vous aimez boire du thé noir et du thé vert, essayez d'opter pour le thé oolong. Ce type de thé passe par un processus d'oxydation qui n'est pas aussi important que le thé noir afin que son goût naturel ne soit pas complètement perdu.
Étape 3. Choisissez du thé blanc pour produire un thé contenant moins de caféine et un goût plus doux
Le thé blanc est le type de feuille de thé qui subit le moins de processus d'oxydation et qui a une très faible teneur en caféine. Choisissez ce type de thé si vous préférez un goût de thé doux et toujours délicieux même s'il n'est pas mélangé avec des édulcorants ou des arômes.
Parce qu'il subit un traitement très minime, le thé blanc n'est généralement vendu que sous forme de feuilles séchées au lieu de sachets de thé
Étape 4. Recherchez des tisanes si vous voulez éviter la caféine
Vous voulez réduire votre consommation de caféine ou préférez un thé au goût plus doux ? Essayez les tisanes telles que le thé à la menthe qui est délicieux servi froid et chaud, ou le thé à la camomille, qui est connu pour son effet calmant.
Le rooibos est un autre type de tisane qui sera généralement mélangé avec des fruits secs ou de la vanille
Étape 5. Choisissez des feuilles de thé ou des sachets de thé
Si vous souhaitez consommer un thé de bonne qualité pouvant être infusé plusieurs fois, vous pouvez utiliser des feuilles de thé ou ce qui est souvent vendu sous les termes de « thé en feuilles » ou « thé en feuilles entières ». Généralement, les feuilles de thé vendues sur le marché ont encore la forme d'une feuille et ont été séchées, bien que la texture se ramollisse et que la taille augmente au fur et à mesure de l'infusion. Pour faciliter le processus d'infusion du thé, vous pouvez acheter des feuilles de thé conditionnées en portions individuelles (sachets de thé). Cependant, malheureusement, cette dernière option ne peut être brassée qu'une seule fois.
Les sachets de thé de meilleure qualité sont généralement conditionnés dans des sachets en forme de pyramide. Cette forme facilite l'expansion de la taille des feuilles de thé pendant l'infusion. Si vous avez du mal à les trouver, recherchez des sachets de thé ronds qui sont généralement remplis de petits morceaux de feuilles de thé
Savez-vous?
Les types de sachets de thé les plus populaires sont ceux qui sont emballés dans des sachets carrés et sont livrés avec des fils et des étiquettes spéciaux. Bien que très faciles à trouver, les sachets de thé sont généralement remplis de feuilles de thé de qualité inférieure, de feuilles de thé râpées ou de feuilles de thé en poudre.
Des astuces
- Nettoyez régulièrement la théière et la tasse à thé pour éviter l'accumulation de dépôts minéraux sur la surface.
- Conservez le thé dans un récipient hermétique pour éviter l'exposition à un excès d'oxygène, de lumière ou d'humidité. Utilisez également un récipient qui ne risque pas d'altérer le goût du thé.
- Si vous vivez à haute altitude, le faible point d'ébullition peut rendre difficile l'infusion de thés qui doivent être infusés à haute température, comme le thé noir. De plus, l'eau peut mettre plus de temps à bouillir.
