Les biscuits et la crème glacée sont une combinaison classique et délicieuse. L'une des combinaisons les plus populaires de biscuits et de crème glacée est les Oreos et la crème glacée à la vanille. Vous n'avez plus besoin d'aller au dépanneur ou au glacier si vous pouvez faire le vôtre à la maison, n'est-ce pas ? Cet article vous montrera plusieurs façons de faire de la crème glacée Oreo.
Ingrédients
Ingrédients de la crème glacée Oreo
- 2 tasses de crème épaisse
- 1 tasse de lait entier
- 1 tasse de biscuits Oreo, émiettés
- Sucrier
- 1 cuillère à soupe d'extrait de vanille
- cuillère à café de sel
Équipement:
Machine à crème glacée ou récipient court compatible avec le congélateur
Ingrédients pour la crème glacée Oreo dans un sac
- tasse de crème moitié-moitié ou crème épaisse
- 1 cuillère à soupe de sucre
- cuillère à café d'extrait de vanille
- Environ 5 biscuits Oreo, émiettés (à utiliser plus ou moins selon les goûts)
Équipement:
- 3 verres de glace pilée
- 1/3 tasse de gros sel
- 1 petit sac plastique scellé (Ziploc)
- 1 grand sac en plastique scellé
- Gants ou serviettes (facultatif)
- Sac en plastique scellé supplémentaire (facultatif)
Ingrédients pour la crème glacée No Shake Oreo
- 2 tasses de crème épaisse ou de crème fouettée, froide
- 1 boîte (400 grammes) de lait concentré sucré, froid
- tasse d'Oreos, écrasés
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille (facultatif)
Équipement:
- Un mélangeur ou un robot culinaire avec un fouet
- Conteneurs courts compatibles avec le congélateur
Étape
Méthode 1 sur 3: Faire de la crème glacée Oreo à partir de zéro
Étape 1. Préparez la sorbetière
Lisez et suivez les instructions sur la sorbetière. Vous devrez tout préparer de différentes manières, selon le type de sorbetière dont vous disposez. Certaines méthodes prendront plus de temps que d'autres. Préparez la sorbetière bien à l'avance pour vous assurer que tous les ingrédients et outils sont prêts au moment de préparer la crème glacée. Par exemple:
- Avec certaines sorbetières, vous devrez ajouter du sel et de la glace dans le pot. D'autre part, vous devrez congeler le bol à mélanger au congélateur pendant quelques heures.
- Certaines sorbetières doivent être tournées manuellement à la main, tandis que d'autres doivent utiliser l'électricité.
Étape 2. Mélangez le lait et la crème
Mélanger 2 tasses de crème épaisse et 1 tasse de lait dans un grand bol. Remuez un peu pour mélanger.
Étape 3. Ajouter le sucre, le sel et l'extrait de vanille
Ajouter une tasse de sucre et une cuillère à café de sel au mélange de lait et de crème. Remuer avec une cuillère ou un fouet jusqu'à ce que le sucre fonde. Ne laissez pas les grains de sel ou de sucre rester. Il vous faudra quelques minutes pour tout dissoudre. Enfin, ajoutez 1 cuillère à café d'extrait de vanille et remuez jusqu'à ce que la couleur soit uniforme.
Étape 4. Mettez le bol au réfrigérateur
Une fois tous les ingrédients mélangés, placez le bol au réfrigérateur pour le garder au frais pendant que vous préparez les biscuits et la sorbetière.
Étape 5. Écrasez les biscuits Oreo
Pour faire de la crème glacée Oreo, vous devrez ajouter des biscuits Oreo en poudre. Écrasez suffisamment d'Oreos pour obtenir 1 tasse de poudre d'Oreo. Vous pouvez écraser ces biscuits de plusieurs manières:
- Placez les biscuits dans un mixeur ou un robot culinaire et faites tourner la machine pendant quelques secondes. Si vous voulez des flocons plus fins, continuez à mélanger pendant quelques secondes de plus.
- Couper tous les biscuits avec un couteau en petits morceaux.
- Placer les biscuits dans un grand sac scellé et écraser avec une fourchette ou rouler avec un rouleau à pâtisserie.
- Écrasez les biscuits avec vos mains.
Étape 6. Versez le mélange de crème glacée dans le bol à mélanger
Sortez le bol du mixeur de la sorbetière et remplissez-le du mélange. Ne le remplissez pas trop, car la crème glacée se dilatera en gelant. Au lieu de cela, ne remplissez le bol qu'à moitié. Si nécessaire, conservez le reste du mélange de crème glacée au réfrigérateur.
Étape 7. Incorporer la crème glacée
Suivez les instructions du manuel de la sorbetière, car chaque outil est différent. Certains outils doivent être tournés manuellement à la main, tandis que d'autres sont automatiques. Ce processus prend environ 20 minutes à plusieurs heures.
Si vous n'avez pas de sorbetière, versez simplement le mélange de crème glacée dans un petit récipient et placez-le au congélateur. Remuez le mélange toutes les 30 minutes et remettez-le au congélateur. Répétez cette étape 4 à 5 fois jusqu'à ce que la crème glacée soit congelée
Étape 8. Ajouter les biscuits et continuer à mélanger
Ajouter les biscuits Oreo juste avant la fin de la glace, puis continuer à mélanger.
Étape 9. Transférez la crème glacée dans un récipient
Une fois que la crème glacée est bien mélangée et congelée, vous pouvez la placer dans un récipient adapté au congélateur. S'il reste encore du mélange de crème glacée, vous pouvez le mettre dans un bol à mélanger et faire plus de crème glacée.
Méthode 2 sur 3: Faire de la crème glacée Oreo dans un sac en plastique
Étape 1. Préparez deux sacs en plastique scellés
Vous aurez besoin de deux sacs en plastique de tailles différentes: un petit et un grand. Le petit sac servira à mettre le mélange de crème glacée, tandis que le grand servira à mettre la glace et le sel. Choisissez un sac dont le sceau peut être ouvert et refermé.
Si vous craignez des fuites, utilisez deux couches de sacs en plastique. Mettez un petit sac dans un autre petit sac. Vous pouvez également insérer un grand sac dans un autre sac de la même taille. Ce double plastique offre une protection supplémentaire et aide à empêcher les liquides de s'infiltrer et de se salir les mains
Étape 2. Remplissez le petit sac avec les ingrédients de la crème glacée
Versez une tasse de crème moitié-moitié ou de crème épaisse dans un petit sac scellé. Ajouter 1 cuillère à soupe (14 ml) de sucre et une cuillère à café d'extrait de vanille.
- Si vous voulez que la crème glacée soit moins sucrée, utilisez moins de sucre et d'arôme de vanille.
- Placez le sac dans un petit bol pour le stabiliser, puis ajoutez les ingrédients de la crème glacée.
Étape 3. Fermez le petit sachet
Une fois tous les ingrédients mis dans un petit sac, fermez-le. Autant que possible, retirez tout l'air du sac lorsque vous souhaitez le sceller. Vous pouvez le faire en fermant partiellement le joint, puis en soufflant de l'air à travers l'ouverture restante, puis en fermant complètement le reste du joint.
Si vous craignez qu'il ne fuie, placez le sac dans un autre sac de la même taille après l'avoir scellé. Fermez également le sceau sur le deuxième sac
Étape 4. Remplissez un grand sac de sel et de glace et fermez-le
Ajoutez 3 tasses de glace et 1/3 tasse de sel dans un grand sac et remuez le contenu. Remplissez le sac de glaçons à moitié seulement. S'il est trop plein, enlevez une partie de la glace. Il devrait y avoir suffisamment d'espace pour y mettre une petite pochette.
Vous pouvez utiliser n'importe quel sel, mais des cristaux de sel plus gros sont meilleurs
Étape 5. Placez le petit sac dans le grand sac de glace et de sel et fermez-le
Mettez de côté quelques glaçons dans le grand sac, puis placez le plus petit sac entre les glaçons. Ce petit sac doit être entouré de glace. Une fois la petite pochette insérée à l'intérieur, scellez la grande pochette.
- Si vous craignez que le liquide s'échappe et éclabousse, placez le grand sac de glace et de sel dans un autre sac.
- Si le sac est trop froid pour être manipulé, enveloppez-le dans une serviette ou portez des gants.
Étape 6. Secouez et pétrissez le sac
Une fois que le petit sac est dans le grand sac et que les deux sont bien scellés, secouez et pétrissez le sac. Faites cela pendant 10 à 15 minutes.
Étape 7. Sortez la petite pochette
Une fois que le mélange de crème glacée est solide, retirez le petit sac et jetez le grand sac rempli de glace et de sel. Votre glace est presque prête.
Étape 8. Écrasez les biscuits Oreo
Si vos biscuits Oreo n'ont pas été écrasés ou écrasés, faites-le maintenant. La taille des flocons écrasés dépend de vous. Il peut également s'agir d'une combinaison de grandes et petites tailles. En général, l'écharde doit être plus petite que votre pouce. Vous pouvez écraser ou écraser les biscuits de plusieurs manières:
- Placez les biscuits dans un mixeur ou un robot culinaire et mixez jusqu'à obtenir la texture souhaitée.
- Couper tous les biscuits avec un couteau en petits morceaux.
- Placer les biscuits dans un grand sac hermétique, puis écraser au mixeur ou rouler avec un rouleau à pâtisserie.
- Écrasez les biscuits avec vos mains. Le résultat sera généralement sous la forme de gros morceaux.
Étape 9. Mettez les biscuits dans la crème glacée
Tremper les flocons de biscuits dans la crème glacée, puis mélanger avec une cuillère ou une spatule. Vous pouvez ajouter autant de biscuits que vous le souhaitez.
Méthode 3 sur 3: Faire de la crème glacée Oreo sans secouer
Étape 1. Incorporer la crème épaisse ou la crème fouettée
Versez 2 tasses de crème épaisse froide ou de crème fouettée froide dans un grand bol et mélangez avec un mélangeur électronique pendant 3 minutes ou jusqu'à ce que des pics se forment et que la crème soit ferme.
Si vous n'avez pas de batteur électronique, utilisez un robot culinaire muni d'un fouet
Étape 2. Ajouter le lait concentré sucré
Ajoutez 1 boîte (ou 400 grammes) de lait concentré sucré froid à la crème fouettée et remuez. Si vous souhaitez ajouter de la saveur de vanille, ajoutez simplement 1 cuillère à café d'extrait de vanille et remuez jusqu'à ce que la couleur soit uniforme.
Étape 3. Écrasez les biscuits Oreo
Vous aurez besoin d'environ une tasse d'Oreos en poudre. La taille des flocons écrasés dépend de vous. Mais en général, l'écharde doit être plus petite que le pouce. Il peut également s'agir d'une combinaison de grandes et de petites tailles. Émiettez environ 5 à 10 biscuits à la fois, au lieu de tous à la fois. Vous pouvez écraser ou écraser les biscuits de plusieurs manières:
- Placez les biscuits dans un mixeur ou un robot culinaire et mixez quelques secondes. De cette façon, les biscuits seront finement moulus.
- Coupez le biscuit entier avec un couteau en plus petits morceaux. De cette façon, vous obtiendrez des résultats petits et grands.
- Placer les biscuits dans un grand sac hermétique, puis écraser au mixeur ou rouler avec un rouleau à pâtisserie.
- Écrasez les biscuits avec vos mains. Le résultat sera généralement sous la forme de gros morceaux.
Étape 4. Mettez les biscuits dans le mélange de crème glacée
Tremper les flocons de biscuits dans la crème glacée, puis mélanger avec une cuillère ou une spatule. Remuer et mélanger constamment jusqu'à ce que les biscuits soient répartis dans le mélange de crème glacée. La consistance du mélange doit être uniforme.
Étape 5. Congelez la crème glacée
Transférez le mélange de crème glacée dans un récipient adapté au congélateur et placez-le au congélateur. Congeler le mélange pendant au moins 6 heures.
Étape 6. Terminé
Des astuces
- Si vous utilisez une sorbetière, lisez les instructions avant de commencer à faire de la crème glacée. Avec certaines sorbetières, vous devrez congeler le bol à mélanger au congélateur pendant la nuit. Alors que dans d'autres outils, vous devez ajouter du sel et de la glace.
- Utilisez des contenants adaptés au congélateur.
