Personne ne semble savoir avec certitude qui a inventé la première Margaritas. Comme il existe de nombreuses histoires sur l'origine de cette boisson, ce que l'on sait, c'est qu'elle a de nombreuses variantes. Les différentes déclinaisons qui existent font de la Margarita une boisson qui vaut la peine d'être créée !
Étape
Méthode 1 sur 7: Faire une Margarita classique
Étape 1. Préparez le matériel suivant:
- 1 à 2 parties de tequila d'agave pure (100%, avec 1 partie = 50 ml)
- 1 dose de citron vert frais
- 1 partie triple sec
- sel casher ou sel de mer
- quartiers de lime pour la garniture
- la glace
- Sauce Tabasco (facultatif)
Étape 2. Mouillez le bord du verre avec de la chaux
Coupez le citron vert en petites tranches et placez-le sur le bord du verre. Après cela, tournez la tranche de citron vert pour que le jus de citron vert colle autour du bord du verre.
Étape 3. Saupoudrez le bord du verre de sel
Versez un peu de sel (de mer ou casher) sur une assiette. Ensuite, retournez votre verre et placez le verre dans une assiette pour que le sel colle au bord du verre préalablement enduit de jus de citron vert. Avec précaution, retournez le verre.
- Ne tournez pas immédiatement le verre verticalement lorsque vous placez le verre dans l'assiette. Assurez-vous que le sel ne colle qu'à l'extérieur du verre. Par conséquent, vous devez incliner légèrement le verre pour que le sel ne colle qu'aux parois extérieures du verre.
- Alternativement, vous pouvez remplacer le sel par du sucre.
Étape 4. Remplissez le shaker de glaçons jusqu'à ce qu'il soit aux 2/3 ou 3/4
Utilisez de la glace légèrement plus grosse, car une glace plus petite peut fondre plus rapidement et diluer votre boisson.
Étape 5. Versez 1 à 2 parts de tequila dans un fouet
Pour une margarita, ajoutez 1 à 2 shots de tequila. La quantité de tequila dont vous avez besoin dépendra de vos goûts.
Vous pouvez verser 1 partie de tequila pour la première fois. Si ce n'est toujours pas assez fort, vous pouvez ajouter plus de tequila
Étape 6. Mettez 1 partie de triple sec dans un shaker
Pour un verre de margarita, vous pouvez ajouter 1 shot de triple sec.
Étape 7. Ajoutez 1 partie de jus de citron vert frais dans un fouet
Pour un verre de margarita, vous pouvez ajouter 1 shot de jus de citron vert.
Étape 8. Secouez rapidement
Battre pendant (au moins) 15 secondes pour s'assurer que tous les ingrédients sont mélangés uniformément.
Étape 9. Versez la boisson dans le verre
Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter de la glace, mais assurez-vous d'ajouter de la glace dans le verre avant de verser la boisson pour éviter d'éclabousser la boisson.
Étape 10. Garnissez vos Margaritas de citron vert et dégustez
Vous pouvez également ajouter quelques gouttes de sauce Tabasco si vous le souhaitez.
Étape 11. Essayez d'expérimenter avec différents ratios d'ingrédients
Si vous n'êtes pas satisfait de la comparaison des ingrédients donnée dans cet article, essayez les comparaisons suivantes (tequila: triple sec: jus de citron vert):
- 3:2:1
- 3:1:1
- 7:4:3
- 8:1, 5:3 (pour réduire le goût du triple sec)
Méthode 2 sur 7: Faire une Margarita simple avec 3 ingrédients
Étape 1. Préparez le matériel suivant:
- 1 à 1,5 volume de jus de citron vert frais (1 volume = 50 millilitres)
- 2 parties d'eau
- 1 à 2 parties de tequila d'agave pure (100 %)
- 1/2 à 1 partie de nectar d'agave, ou au goût
- la glace
- sel de mer ou sel casher
Étape 2. Enduisez le bord du verre de sel
Tout d'abord, humidifiez le bord du verre avec de la chaux, puis retournez le verre et fixez le bord du verre à la surface de la tasse remplie de sel.
Étape 3. Mettez le jus de citron vert dans un fouet
Pour 1 tasse de margaritas, vous aurez besoin de 1 à 1,5 shots de jus de citron vert (environ l'équivalent de 2 citrons moyens ou gros).
Étape 4. Ajoutez de l'eau dans le shaker
Pour 1 verre de margarita, vous avez besoin de 2 verres d'eau. Utilisez de l'eau en bouteille ou filtrée pour vous assurer qu'il n'y a pas de minéraux ou d'additifs qui gâchent ou modifient le goût de votre boisson.
Étape 5. Ajoutez la tequila au fouet
Pour 1 margarita, utilisez 1 ou 2 shots de tequila, selon la force que vous voulez que la margarita soit/
Étape 6. Ajoutez le nectar d'agave dans le shaker
Pour cette recette, vous aurez besoin d'environ 1 shot complet de nectar d'agave, selon votre goût.
Étape 7. Ajoutez suffisamment de glace dans le shaker
Remplissez le shaker avec plus de glace que de liquide, alors essayez de remplir le shaker aux 2/3 ou 3/4 avec de la glace.
Étape 8. Secouez rapidement
Battre pendant (au moins) 15 secondes pour s'assurer que tous les ingrédients sont bien mélangés.
Étape 9. Retirez le capuchon du shaker
Si le couvercle est coincé ou difficile à retirer, tapotez le fond du shaker avec la paume de la main.
Étape 10. Versez la margarita dans le verre
Étape 11. Ajoutez la garniture dans le verre et savourez votre boisson
Vous pouvez ajouter un quartier de citron vert ou un petit parapluie comme garniture à votre boisson. Une fois terminé, profitez-en !
Méthode 3 sur 7: Faire des margaritas surgelées à partir de zéro
Étape 1. Préparez le matériel suivant:
- 10 à 12 citrons verts moyens ou gros
- 6 à 8 citrons moyens ou gros
- 1,5 partie de tequila (1 partie équivaut à environ 50 ml)
- 1/2 partie triple sec
- sel ou sucre
- la glace
Étape 2. Tout d'abord, préparez un mélange aigre-doux (barre mix)
Mélangez 240 ml de sucre et 240 ml d'eau tiède, puis remuez jusqu'à ce que le sucre se dissolve. Après cela, ajoutez 240 ml de jus de citron vert frais et 240 ml de jus de citron.
Une autre façon de mélanger le sucre et l'eau consiste à utiliser une bouteille et à la secouer vigoureusement jusqu'à ce que le sucre se dissolve dans l'eau
Étape 3. Préparez votre verre
Utilisez un quartier de citron vert pour mouiller le bord du verre refroidi. Après cela, retournez le verre et placez le bord du verre sur la surface de la tasse remplie de gros sel. Pour un goût sucré-salé, utilisez un mélange de sel et de sucre.
Étape 4. Ajoutez 1,5 volume de tequila au mélangeur
Pour 1 verre de margarita, vous aurez besoin de 1,5 shot de tequila.
Étape 5. Ajoutez 1/2 du triple sec au mélangeur
Pour cette recette, vous aurez besoin de 1/2 shot de triple sec (la recommandation la plus populaire pour cette boisson est le Cointreau).
Étape 6. Ajoutez 3 parties de la barre de mélange au mélangeur
Pour cette recette, vous aurez besoin de 3 mélanges de barres à shot.
Étape 7. Ajoutez de la glace et mélangez les ingrédients
Ajoutez suffisamment de glaçons jusqu'à ce que le niveau de glaçons soit légèrement au-dessus du niveau de liquide. Mélanger les ingrédients ensemble jusqu'à ce que le mélange atteigne une consistance lisse (comme de la neige).
Étape 8. Servez la boisson et dégustez
Vous pouvez décorer le verre avec des quartiers de citron vert. Vous pouvez également ajouter un filet de citron vert frais ou le presser directement dans le verre avant de boire votre margarita.
Méthode 4 sur 7: Faire des margaritas à la lime surgelées
Étape 1. Préparez un contenant hermétique pouvant contenir 2 litres de liquide
Assurez-vous que le récipient a un couvercle hermétique et s'adapte au congélateur ou au congélateur.
Cette recette est basée sur l'utilisation de 180 millilitres de jus de citron vert en conserve. Si vous utilisez du jus de citron vert en conserve d'un volume de 360 millilitres, le rapport des ingrédients utilisés est toujours le même. Cependant, si vous ne voulez pas faire une grande quantité de margaritas, vous devrez peut-être n'en utiliser que la moitié car, si vous les utilisez toutes, vous ferez 3 litres de margaritas
Étape 2. Mélangez tous les ingrédients dans un récipient hermétique
Pour mesurer le reste des ingrédients, vous pouvez utiliser une boîte vide de jus de citron vert. Par conséquent, dans cette recette, l'unité de mesure utilisée est la "boîte" (1 boîte d'un volume d'environ 150 à 180 millilitres). Mélanger les ingrédients suivants:
- 2 boîtes de jus de citron vert surgelé
- 6 bidons d'eau
- 2 boîtes de tequila
- 1 can triple sec
Étape 3. Attendez que le mélange atteigne une consistance lisse et neigeuse
Ce processus peut prendre 4 heures et plus. Vous pouvez conserver le mélange au congélateur pendant la nuit et vous n'avez pas à vous soucier de le faire geler car la teneur en alcool gardera le mélange lisse.
Étape 4. Préparez votre verre
Avant de servir des boissons, préparez d'abord un verre. Enduire le bord du verre de jus de citron vert et tremper le bord du verre dans du gros sel.
Étape 5. Retirez le mélange du congélateur
Sortez un contenant hermétique du congélateur. Si le couvercle est difficile à ouvrir, secouez le récipient rapidement pour briser la glace dans le récipient et assurez-vous que tous les ingrédients sont bien mélangés.
Si vous ne pouvez pas fermer hermétiquement le récipient et le secouer, ouvrez le couvercle et placez le récipient sur la table, puis remuez le mélange avec un fouet à œufs
Étape 6. Servez la boisson dans un verre à l'aide d'une grande cuillère
Cette recette donne environ 2 litres de margaritas. Vous pouvez servir 8 à 12 verres de margaritas, selon la portion de boisson que vous désirez.
Méthode 5 sur 7: Utiliser Corona comme alternative
Étape 1. Préparez le matériel suivant:
- 120 à 180 millilitres de bière légère (Corona est recommandé)
- 240 millilitres de tequila dorée (parce que la tequila blanche ne se mélange pas bien avec la bière)
- triple sec au goût (plus c'est sucré, mieux c'est)
- un citron vert, presser et utiliser seulement 1/4 ou 1/2 du jus
- 1 cuillère à soupe de sucre
- eau gazeuse
- glaçons
Étape 2. Préparez votre verre
A l'aide d'un quartier de citron vert, mouillez le bord d'un verre préalablement refroidi. Ensuite, retournez le verre et placez le bord du verre contre la surface de la tasse remplie de gros sel ou de sucre.
Gardez à l'esprit que cette recette se traduira par plusieurs boissons
Étape 3. Mettez la tequila, le triple sec, le jus de citron vert et le sucre dans un shaker
Remuer, puis laisser reposer 30 secondes pour permettre au sucre de se dissoudre davantage.
La quantité de triple sec ajoutée dépendra de votre goût. Pour commencer, ajoutez d'abord 120 millilitres de triple sec
Étape 4. Ajouter de la glace et battre le mélange rapidement
Remplissez le shaker aux 2/3 ou 3/4 de glaçons. Mettez le couvercle et agitez le flacon shaker rapidement pendant (au moins) 15 secondes.
Étape 5. Versez le mélange dans un verre
Une fois tous les ingrédients bien mélangés, retirez le couvercle du shaker et versez la boisson dans un verre refroidi et saupoudré de sel sur les lèvres.
Étape 6. Ajoutez de la bière dans le verre
Ajoutez 120 à 180 millilitres de bière dans le verre. Pour commencer, vous pouvez d'abord ajouter 120 millilitres de bière, puis la goûter avant de rajouter la bière.
Étape 7. Remuez et goûtez votre Margartia
Mélangez tous les ingrédients et goûtez votre margarita. Ajoutez ou ajustez les ingrédients à votre goût et mélangez à nouveau.
Dans cette étape, vous pouvez ajouter de l'eau gazeuse au mélange pour rendre la boisson plus pétillante
Étape 8. Ajoutez des morceaux de glace à vos Margaritas, remuez et dégustez
Une fois que vous êtes satisfait du goût de la boisson, ajoutez les glaçons, remuez et profitez de votre boisson !
Méthode 6 sur 7: Choisir les meilleurs ingrédients
Étape 1. Connaître la bonne façon de choisir une tequila de qualité
La tequila a la meilleure qualité lorsqu'elle est composée à 100 % d'agave. La tequila qui n'est pas à 100 % d'agave peut contenir du sirop de maïs, du sucre et des agents aromatisants ou rehausseurs de couleur. L'étiquette indique généralement que la tequila est composée à 100 % d'agave.
Étape 2. Découvrez le triple sec que vous voulez
Le triple sec régulier a une teneur en alcool variable, de 15 à 40 %. Pour une margarita plus forte, optez pour un triple sec plus alcoolisé comme le Cointreau (40 % d'alcool par volume).
- Triple sec est vendu sous différentes marques. Certaines marques populaires sont Curaçao, Grand Marnier (cognac avec ajout d'orange) et Cointreau.
- Pour une recette de margarita plus simple, vous n'avez pas besoin d'ajouter de triple sec.
Étape 3. Choisissez une chaux de bonne qualité
Les citrons verts mûrs ont une peau fine, brillante et lisse. Lorsque vous touchez ou frottez la peau, elle sentira un fort arôme d'agrumes.
- Pour une saveur mexicaine plus authentique, utilisez des citrons verts car ils sont plus acidulés et amers que les gros citrons verts persans.
- Alternativement, utilisez un filet de citron vert (le citron vert de Meyer est recommandé !) pour une saveur plus douce.
Étape 4. Utilisez un édulcorant de qualité
Les édulcorants couramment utilisés dans la fabrication des margaritas sont le nectar d'agave (si vous ne le trouvez pas dans les supermarchés, vous pouvez le trouver dans une épicerie diététique), le sirop simple et le miel.
- Vous pouvez faire votre propre sirop simple en mélangeant de l'eau et du sucre dans un bol et en le secouant, ou en chauffant le sucre et l'eau dans une casserole jusqu'à ce que le sucre se dissolve. Le rapport de sucre et d'eau qui peut être utilisé est de 1,5 à 2:1, selon votre goût.
- Vous n'avez pas besoin d'ajouter d'édulcorants. Certaines personnes n'utilisent même pas d'édulcorants et se contentent d'utiliser de la liqueur d'orange comme édulcorant.
Étape 5. Utilisez une assez grande quantité de glace
Il est recommandé d'utiliser une grande quantité de glace, à moins que vous ne souhaitiez faire des margaritas mixtes (par exemple lorsque vous fouettez tous les ingrédients dans un appareil à cocktail). La glace plus grosse ne fondra pas aussi facilement que la petite glace ou les morceaux de glace. Moins la glace fond, plus le goût de votre margarita sera intense et riche.
Étape 6. Utilisez du sel de qualité pour le bord de votre verre
Le sel de mer et le sel casher sont les types de sel les plus courants et il est préférable de les frotter ou de les placer sur le bord de votre verre à margarita. Cependant, le sel casher aura un goût plus salé que le sel de mer.
- Évitez d'utiliser du sel de table car il créera de fins grumeaux de sel sur le bord du verre. De plus, votre boisson aura plus tard un goût trop salé.
- Vous pouvez également acheter un mélange de sel spécial pour margaritas dans une épicerie ou un magasin d'alcools.
Méthode 7 sur 7: Revêtement des lèvres du verre avec du sel
Étape 1. Versez le sel dans une petite soucoupe
Il est recommandé d'utiliser du sel de mer ou du sel casher car les grains sont plus gros, ils ont donc meilleure apparence et meilleur goût. Essayez de verser le sel jusqu'à ce qu'il atteigne une hauteur d'environ 1 centimètre.
Pour un goût sucré-salé, ajoutez du sucre à votre sel avant de toucher le bord du verre au sel
Étape 2. Mouillez le bord de votre verre
La façon la plus courante d'humidifier le bord d'une margarita est de couper un citron vert et de le placer sur le bord du verre, comme vous le feriez pour une garniture, puis de tordre le quartier de citron vert autour du bord du verre.
Veillez à ne pas appuyer trop fort sur le citron vert lorsque vous le faites pivoter autour du bord du verre car le jus de citron vert peut couler dans le verre. S'il y a des gouttes de jus de citron vert sur les parois du verre, votre margarita n'aura pas forcément mauvais goût. C'est juste que votre margarita aura l'air un peu en désordre
Étape 3. Enduisez le bord du verre de sel
Il existe deux manières courantes de recouvrir le bord d'un verre de sel. La première consiste à retourner le verre. Ensuite, placez le bord du verre contre la surface de la soucoupe qui a été remplie de sel et appuyez doucement, comme vous le feriez pour un biscuit.
Vous pouvez également tenir le verre horizontalement et rapprocher le bord du verre de la surface de la tasse. Laissez le bord du verre toucher le sel, puis tournez le verre de manière à ce que seul l'extérieur du verre soit recouvert de sel. De cette façon, le sel adhère simplement à l'extérieur du verre afin qu'aucun sel supplémentaire ne pénètre dans le verre et ne se mélange à votre boisson
Des astuces
- Refroidissez votre verre au préalable pour garder vos margaritas froides et fraîches plus longtemps.
- La qualité des margaritas que vous préparerez dépendra de la qualité des ingrédients, alors n'ayez pas peur d'acheter des ingrédients de bonne qualité !
- Essayez d'ajouter des herbes comme la menthe, le basilic ou la coriandre, mais assurez-vous de ne pas les ajouter toutes les trois tout de suite.
- Pour faire une Blue Margarita, utilisez du curaçao bleu (fait à partir d'écorces d'orange laraha séchées et a un goût similaire à celui des oranges) au lieu du triple sec.
- Certaines personnes suggèrent de presser un citron vert 4 à 10 heures avant de l'utiliser. De cette façon, l'acidité du citron vert diminuera, mais la saveur sera plus forte.
- Certains fans de margaritas suggèrent d'essayer de faire des margaritas sans utiliser de liqueur d'orange.
- Pour référence, un coup équivaut à 30 à 45 millilitres.
