Ouvrir un bar peut être une entreprise très risquée. Mais avec un gros risque apportera généralement une grande récompense. Pour devenir un propriétaire de bar prospère, lancez-vous dans votre entreprise et restez organisé. Concevez un budget et respectez-le. Soyez prêt pour les catastrophes et les heures supplémentaires. Et surtout, soyez amical. Si vous souhaitez ouvrir le bar, voici quelques étapes pour vous aider.
Étape
Méthode 1 sur 4: Mise en route
Étape 1. Reconnaître qu'être dans le secteur du bar nécessite une concurrence féroce
Vous serez en compétition avec d'autres bars de votre région, ainsi qu'avec d'autres divertissements et d'autres boutiques. Autrefois, quand les gens voulaient un verre, ils devaient aller au bar pour le prendre. Maintenant, les gens peuvent acheter de l'alcool au magasin local juste en bas de la rue ou au supermarché sans aucun problème. Ainsi, s'impliquer dans le business du bar n'est pas facile. Selon certaines estimations, 3 barres sur 4 échouent au cours de leur première année.
Étape 2. Soyez prêt pour différents horaires de travail
Surtout pendant la première année de votre bar, le propriétaire du bar fera du personnel et fermera jusqu'à 4 ou 5 heures du matin. Tous les jours, et retour à 11 heures du matin. Cela peut être un fardeau pour la vie de votre famille; parler à la famille de la façon dont le fait d'être propriétaire d'un bar peut les affecter.
Étape 3. Trouvez un permis d'alcool
Chaque point d'eau repose sur de l'alcool bien stocké; Si vous ne pouvez pas vendre d'alcool à vos clients parce que vous n'avez pas de permis d'alcool, votre petite oasis se tarira assez rapidement.
- Les permis d'alcool peuvent être assez chers. Dans des endroits comme l'Amérique, les permis d'alcool peuvent coûter entre 400 000 et 1,5 million de dollars. Les permis d'alcool ne coûtent généralement pas autant, mais vous devrez quand même payer un peu pour ce droit.
- Lorsque vous obtenez le permis, assurez-vous d'obtenir l'autorisation du local, de la ville, du pays et de la partie concernée.
Étape 4. Créez un plan d'affaires clair
Comprenez les politiques locales et les clients que vous souhaitez attirer. Avoir un plan d'affaires peut vous aider à sécuriser vos finances, ce que les banques auront du mal à aider.
- Si les habitants ont une habitude de boire minimale, envisagez également de fournir de la nourriture, cela peut aider dans les endroits où les gens n'arrêtent pas tout de suite après le travail, ou dans les endroits où les gens partent tôt le soir.
- Ne soyez pas sous le capital. De nombreux bars ont fait faillite parce qu'ils n'avaient pas assez de capital. Idéalement, vous avez besoin d'un an de dépenses. Et au minimum, 4 à 6 mois de loyer et charges suffisants avant de démarrer l'entreprise.
Méthode 2 sur 4: Sélection d'un emplacement et d'un thème
Étape 1. Trouvez l'emplacement exact
Ne pas utiliser de barres fermées. Le bar doit avoir fermé pour une raison. Trouvez un endroit convenable. Au lieu de cela, recherchez des endroits qui ont une population plus active de jeunes adultes, qui – étonnamment – traînent dans les bars. Plus vous avez de bars/discothèques, plus vous serez confronté à la concurrence.
- Lorsque vous choisissez un emplacement pour votre bar, gardez ces éléments à l'esprit:
- L'accès à l'autoroute est crucial si vous voulez attirer les gens qui se déplacent de ville en ville.
- Le stationnement est également bon si vous êtes dans une zone où les gens n'ont pas tendance à marcher.
- Un endroit facile à trouver dans la rue est aussi un bon endroit. Être reconnaissable de la rue est un facteur important pour attirer les clients.
Étape 2. En général, recherchez un emplacement plus proche du bureau du client que de son domicile
Ce n'est un secret pour personne que les clients stressés et fatigués veulent entrer dans le bar après une journée fatigante au bureau. Surtout en semaine, être au milieu d'une effervescence commerciale s'avère plus rentable que d'être en périphérie de la ville.
Étape 3. Choisissez un thème pour votre bar
Les thèmes ne doivent pas toujours être votre affichage, sans aucun doute un thème. Un thème subtil peut également être bon, tant que vous avez d'autres facteurs en votre faveur. Mais le thème doit dire en quoi consiste votre bar. Alors, quel est votre thème ?
- Bars autour de la maison. C'est là que Chuck et ses amis se réunissent après le travail le mercredi, et peut-être jouer aux fléchettes ou même vérifier de l'argent (oui, peut-être pas.) Le bar autour de la maison est probablement le type de bar le plus populaire, et est également parfait pour les petits divertissement.
- Bar sportif. C'est là que les fans purs et durs et les fans curieux se réunissent pour regarder le match de dimanche. N'oubliez pas d'ajouter de la nourriture dans ce type de bar et une télévision visible de toutes les places du bar.
- Bar à bière. C'est là que les buveurs de bière vont s'améliorer. Vous aurez probablement beaucoup de concurrence ici, et certains de ces bars brassent même leur propre bière. Ce bar produit des bières populaires qui peuvent leur être bénéfiques de diverses manières.
- Bar spécialisé. C'est l'endroit où vous trouverez un vin ou une boisson spéciale. Les bars spécialisés ont soit un thème déco, comme un thème pirate, soit un thème alcool, comme le rhum – ou ils les combinent dans un thème pirate, un bar à rhum incroyable.
Étape 4. Si vous souhaitez avoir de la musique en direct, comprenez les clients que vous souhaitez obtenir
Il y a plusieurs bars à thèmes country, blues, punk, rock, jazz et autres. Attirer la même clientèle que votre type de bar est un plus, pas un must.
- Un bar à vin désert peut avoir besoin de jazz ou de piano.
- Les bars autour de la maison peuvent être plus adaptés aux groupes de rock ou de bande dessinée.
- Les clubs feraient mieux d'ajouter de la musique de danse à leur répertoire.
Méthode 3 sur 4: Terminer les choses importantes
Étape 1. Nommez votre barre
C'est plus compliqué que vous ne le pensez, et chaque petite chose est aussi importante que tout autre aspect de votre entreprise. Le nom de votre bar deviendra une publicité vivante, incarnant tout le contenu de votre bar. Assurez-vous que le nom de votre bar doit se connecter avec les clients à un niveau profond, leur dire ce qu'est vraiment votre bar et le rendre attrayant en même temps.
- Assurez-vous que votre barre de nom reflète votre thème. Si vous êtes un bar à vin moderne, vous ne voudrez probablement pas prendre le nom de « Bill's Warung » – les gens imagineront que votre bar ne reflète pas votre vrai bar.
- N'ayez pas peur de rechercher les possibilités. Passez votre temps à réfléchir au type de client que vous souhaitez attirer et au nom qui pourrait leur convenir. Ne vous arrêtez pas avant d'avoir au moins trois noms que vous aimez; puis, choisissez parmi les trois noms.
Étape 2. Créez une barre de menus attrayante
Si vous voulez servir des plats ou des cocktails de qualité, dépensez plus pour la préparation; frais est toujours meilleur. Essayez d'aligner votre barre de menus sur le thème de votre bar, le cas échéant. Un bar à thème mexicain serait un peu bizarre s'il n'avait pas de tequila, de margaritas ou de cervezas.
Pensez à créer un menu promotionnel à certaines heures. En fin de compte, vos bénéfices ne seront pas très élevés, mais le nombre d'abonnés augmentera certainement et certains clients resteront probablement après cette certaine heure
Étape 3. Contrat avec des sociétés de divertissement pour les machines à prépaiement
Les tables de billard, les jeux de fléchettes et les écrans tactiles ou les jeux d'arcade peuvent offrir aux gens une diversion lorsqu'ils boivent. Pensez aux boîtes à musique (jukebox) et aux machines à changer, surtout si votre bar est installé dans un quartier. Habituellement, le bénéfice est divisé 50/50 et les frais de service sont gratuits.
Méthode 4 sur 4: Préparation à l'ouverture
Étape 1. Appelez un greffier local pour vous aider à examiner la propriété et demandez au propriétaire de tout confirmer avant de signer le bail
Vous vous remercierez plus tard. Lorsque vous avez fait cela, demandez au service de santé de l'examiner et de demander un permis.
Étape 2. Utilisez des amis et des connaissances pour vous aider avec l'électricité, la plomberie, le son et la construction
Offrez-leur une offre pour des boissons moins chères pour toujours. Ce sont vos amis et vous voulez qu'ils amènent leurs amis chez vous. Le bouche à oreille est très important dans ce métier.
Étape 3. Annoncez l'ouverture à la fin de la semaine
Débarrassez-vous un instant du budget marketing. Impliquez-vous dans les événements communautaires. Lancez des campagnes de publipostage et utilisez les médias sociaux. Une ouverture vivante aidera à créer le buzz, et le buzz aidera à le diffuser par le bouche à oreille.
Étape 4. Obtenez des produits promotionnels
Travaillez avec les distributeurs locaux d'alcool et de bière pour offrir des cadeaux aux clients. Tout le monde aime avoir quelque chose de gratuit, même s'il ne s'agit que d'une chemise bon marché.
Étape 5. Rendez-vous visible
Tout d'abord, assurez-vous de travailler par quarts dans la cuisine, derrière le bar et à l'avant. Vous devez superviser efficacement le fonctionnement de votre bar et apprendre en même temps. Les clients aiment aussi voir les commerçants.
Des astuces
- Vérifiez à qui vous louez le terrain et comment est leur entreprise. Si les gens disent: « Oh, ils vont bien, mais pas les meilleurs », ne signez pas le contrat. Ils peuvent simplement vous extorquer de l'argent et ne rien arranger. Cela affectera vos clients, votre entreprise et vos investissements.
- Gardez un œil sur vos barmans et serveurs. Assurez-vous qu'ils ne mettent pas leurs mains dans vos poches et qu'ils ne discriminent pas les boissons pour plus de pourboires. Au fait, ils ne feront pas plus de pourboires avec des onglets bon marché.
- Ne vous impliquez pas avec votre personnel. Cela peut être coûteux à long terme.
- Gardez votre entreprise et vos biens personnels séparés.
- Ne buvez pas au travail. Vous pouvez vous laisser emporter et les choses peuvent tomber.
Avertissement
- Vous ne gagnerez probablement pas autant d'argent que vous le pensiez, du moins au début.
- Vous devez tout comprendre sur les affaires et avoir de l'expérience.
- Ce ne sont pas les bonnes choses qui font votre entreprise, les mauvaises choses qui détruisent votre entreprise.
- Les bons clients sont des clients difficiles à trouver et faciles à perdre. Comprenez comment les garder lorsque vous les obtenez.
