Lorsque vous cuisinez des pâtes, vous voudrez faire correspondre la quantité de pâtes que vous cuisinez avec la quantité de sauce disponible. Certaines recettes n'indiquent pas clairement la quantité de pâtes que vous devez cuisiner, vous devez donc parfois déterminer la quantité dont vous aurez besoin. Les mesures des portions de pâtes dépendent de la taille de la portion et de la forme des pâtes. La quantité de pâtes nécessaire diffère également entre les pâtes aux macaronis et les nouilles aux œufs. Généralement, les pâtes se dilatent et doublent de poids lorsqu'elles sont cuites. Cela peut vous embrouiller. Cet article vous aidera à mesurer la quantité de pâtes sèches.
Étape
Méthode 1 sur 2: Mesurer les pâtes aux macaronis
Étape 1. Lisez la recette pour déterminer la quantité de pâtes nécessaire
Vous pouvez lire directement à partir de la bouteille de sauce pour pâtes ou en déterminant approximativement combien de personnes vos pâtes serviront.
- Généralement, une portion de pâtes pour un premier plat ou un plat d'accompagnement équivaut à 57 grammes de pâtes cuites. Lorsqu'il est servi comme plat principal, la portion peut être augmentée jusqu'à 85-113 grammes. Une portion de pâtes équivaut généralement à une tasse (114 grammes) de pâtes, mais cette taille peut varier en fonction de la forme des pâtes.
- Une portion = 57 grammes; deux portions = 113 grammes; quatre portions = 227 grammes; six portions = 340 grammes; huit portions = 454 grammes.
Étape 2. Mesurez les spaghettis, fettuccini, spaghettini, capellini, fedelini ou vermicelles à la main
Faites un cercle en collant le bout de votre pouce et de votre index ensemble. Ce cercle mesure généralement 2,5 cm de diamètre, soit environ la taille d'une pièce de 1 000 roupies. Une portion de pâtes (57 grammes) équivaut à peu près à la quantité de pâtes qui tient dans le cercle de votre doigt.
- Deux portions = 4,4 cm; quatre portions = 8,9 cm; six portions = 13,3 cm; huit portions = 17,8 cm.
- Les spaghettis, linguines et autres formes de pâtes peuvent être mesurés avec un appareil de mesure des pâtes. Vous pouvez vous procurer des outils de mesure des pâtes dans un magasin de fournitures de cuisine ou les acheter en ligne. Avec cet outil, il vous suffit de mettre une certaine quantité de pâte dans les trous de différents diamètres selon la taille que vous souhaitez.
Étape 3. Mesurez le coude du macaroni à l'aide d'une tasse à mesurer ou d'une balance de cuisine
Avec une balance de cuisine, vous pouvez directement mettre des pâtes dans le récipient de la balance jusqu'à 57 grammes. Si vous utilisez une tasse à mesurer, 57 grammes équivalent à environ une tasse de pâtes sèches.
Deux portions = 1 tasse; Quatre portions = 2 tasses; six portions = 3 tasses; huit portions = 4 tasses
Étape 4. Mesurez la pâte de penne à l'aide d'une tasse à mesurer ou d'une balance de cuisine
Si vous utilisez une tasse à mesurer, une portion de penne équivaut à environ une tasse de pâtes sèches.
Deux portions = 1 tasses; quatre portions = 3 tasses; six portions = 4 1/2 tasses; huit portions = 6 tasses
Étape 5. Pour les lasagnes côtelées, vous pouvez utiliser une balance de cuisine ou ajuster directement le nombre approximatif de feuilles qui seront nécessaires
Une portion de lasagne équivaut à 2 feuilles de lasagne sèche à côtes.
Lorsque vous préparez des lasagnes, nous vous recommandons d'utiliser 4 couches de pâtes. Un récipient pour la cuisson des lasagnes mesure généralement 20,5 cm x 20,5 cm ou 25,5 cm x 20,5 cm.. Avec 4 couches de lasagnes dans un récipient de 20,5 cm x 20,5 cm, vous pouvez faire 4 portions de lasagnes, et avec un récipient de 25,5 cm x 20,5 cm, vous pouvez faire 6 portions de lasagnes
Méthode 2 sur 2: Mesurer les nouilles aux œufs
Étape 1. Auparavant, sachez quels sont les ingrédients des nouilles aux œufs
Presque tous les types de pâtes contiennent des œufs, mais les nouilles aux œufs contiennent plus de 5,5% d'œufs.
Étape 2. Vous pouvez utiliser une tasse à mesurer ou une balance de cuisine pour mesurer les nouilles aux œufs
Une portion de nouilles aux œufs (56 grammes) équivaut à 1 tasse.
Contrairement aux pâtes aux macaronis, lorsqu'elles sont mesurées dans une tasse à mesurer, une portion de nouilles aux œufs équivaut à 1 tasse à la fois sèches et cuites
Étape 3. Les nouilles aux œufs larges peuvent avoir des mesures différentes des nouilles aux œufs ordinaires
Une portion de nouilles aux œufs larges et sèches équivaut à 1 tasse, mais une fois cuites, elle peut atteindre 1 tasse.
