Le chou ou la soupe aux choux peut également être un aliment de perte de poids selon votre point de vue. Après tout, cette soupe est aussi un plat délicieux et sain et est assez facile à préparer. Cet article vous montre comment préparer une soupe au chou au bœuf, une soupe au chou aux légumes et une soupe au chou diète.
Étape
Méthode 1 sur 3: Soupe au chou au bœuf
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Étape 1. Faites cuire la viande
Mettez l'eau et les côtes levées dans une grande casserole. Placez la casserole sur la cuisinière à feu moyen-élevé et portez-la à ébullition jusqu'à ébullition complète. Une fois qu'il bout, réduisez le feu pour que l'eau continue de mijoter à feu doux et laissez cuire pendant une heure. Utilisez une cuillère pour retirer la mousse sombre qui se forme à la surface de l'eau. Faites-le souvent.
- Assurez-vous d'utiliser un pot assez grand, sinon la mousse pourrait déborder.
- Laissez la casserole ouverte pendant la cuisson des côtes levées.
Étape 2. Séparez les côtes des os
Retirez les côtes de la casserole à l'aide d'une écumoire et placez-les sur une planche à découper. Utilisez une fourchette et un couteau pour retirer la viande de l'os, puis coupez la viande en morceaux de la taille d'une bouchée. Remettez la viande hachée dans le bouillon dans la casserole.
Étape 3. Terminez la cuisson de la soupe
Ajouter tous les ingrédients qui n'ont pas été ajoutés au bouillon. Laisser mijoter la soupe pendant une heure. Goûtez la soupe et ajoutez plus de sel et de poivre jusqu'à ce qu'elle soit juste ou au goût.
Méthode 2 sur 3: Soupe au chou et aux légumes
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Étape 1. Faites cuire les pommes de terre
Mettez l'huile d'olive dans une grande casserole et faites-la chauffer pendant une minute ou deux. Ajouter les pommes de terre hachées et le sel, et mélanger pour enrober d'huile d'olive. Cuire les pommes de terre jusqu'à ce qu'elles soient tendres, ce qui devrait prendre environ 10 minutes.
- Ne faites pas cuire les pommes de terre trop molles en premier car elles continueront à cuire avec le reste de la soupe.
- Vous pouvez attendre et ajouter du sel plus tard si vous le souhaitez.
Étape 2. Ajouter l'ail et les oignons
Mettre dans la casserole avec les pommes de terre et remuer. Continuez à faire sauter jusqu'à ce que les oignons deviennent transparents.
Étape 3. Ajouter le bouillon et les haricots
Versez le bouillon dans la casserole, puis ajoutez les haricots. Remuer avec une cuillère à long manche. Portez le bouillon à ébullition, puis réduisez le feu pour laisser mijoter pour que le bouillon mijote encore à feu doux.
Étape 4. Ajouter le chou et les épices
Cuire la soupe jusqu'à ce que le chou soit tendre. Goûtez et ajoutez plus de sel et de poivre au goût. Servez la soupe avec une cuillerée de crème sure ou de fromage râpé.
Méthode 3 sur 3: Régime de soupe aux choux
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Étape 1. Faites sauter les légumes
Ajouter l'huile d'olive dans une grande casserole et faire revenir pendant une minute ou deux. Ajouter le céleri, les oignons, les carottes et les poivrons à l'huile et faire revenir jusqu'à ce qu'ils soient tendres, en remuant toutes les quelques minutes.
Étape 2. Ajoutez l'ail
Ajouter l'ail dans la casserole et poursuivre la cuisson jusqu'à ce que l'ail soit parfumé, soit environ 2 minutes.
Étape 3. Ajouter le bouillon et les tomates
Mettez le bouillon et les tomates dans une casserole et portez à ébullition, puis réduisez le feu pour laisser mijoter. Remuez constamment pour que rien ne colle au fond de la casserole.
Étape 4. Ajouter le chou et les épices
Continuez à cuire la soupe jusqu'à ce que le chou soit tendre, environ 15-20 minutes. Goûtez la soupe et ajoutez plus d'assaisonnement si vous le souhaitez.
Étape 5. Terminé
Des astuces
- Le chou a l'air volumineux lorsque vous l'ajoutez à l'eau, mais il rétrécira après la cuisson, alors ne vous inquiétez pas si le chou a l'air plein dans la casserole.
- 1 tasse (US) = 240 ml
- 1 livre (livres) = 453, 59 grammes
