Avez-vous déjà entendu parler de la glace chaude ? Cela semblait impossible car la glace était généralement froide. Cependant, nous ne parlons pas de glace ordinaire. Vous pouvez faire de l'acétate de sodium en utilisant les mêmes ingrédients qui font les volcans de bicarbonate de soude. Lorsque l'acétate de sodium est refroidi sous le point de congélation, un liquide se forme, prêt à geler à la moindre gâchette. Au cours du processus de formation de cristaux solides, un souffle chaud est libéré et vous obtenez de la "glace chaude".
Étape
Méthode 1 sur 2: Faire de l'acétate de sodium à la maison
Étape 1. Prenez un grand pot
Choisissez une casserole propre en acier ou en Pyrex d'une capacité minimale de deux litres. La "glace chaude" n'est pas toxique. Alors, n'ayez pas peur que la poêle soit endommagée et ne puisse plus être utilisée.
N'utilisez pas de casseroles en cuivre
Étape 2. Ajoutez du bicarbonate de soude
Versez 3 cuillères à soupe (45 ml) de bicarbonate de soude dans la casserole.
N'utilisez pas de levure chimique car elle contient d'autres substances qui peuvent affecter le processus
Étape 3. Versez le vinaigre blanc
Mesurez environ un litre de vinaigre blanc, puis versez-le lentement dans la casserole. Le liquide pétillera et moussera immédiatement. Donc, ne versez pas le vinaigre d'un seul coup pour qu'il ne déborde pas.
Dans ce cas, vous utilisez 5% d'acide acétique, qui est du vinaigre standard. Vous n'avez pas besoin de prendre des mesures précises
Étape 4. Attendez que le liquide cesse de pétiller
Le vinaigre (acide acétique) et le bicarbonate de soude (bicarbonate de sodium) réagissent pour produire de l'acétate de sodium, ainsi que du dioxyde de carbone, ce qui provoque tout ce sifflement. Pendant que le liquide continue de grésiller, remuez bien pour dissoudre tout le bicarbonate de soude. Attendez ensuite que la réaction s'arrête.
Étape 5. Assurez-vous que le liquide est complètement clair
Si vous voyez encore des grains de bicarbonate de soude, ajoutez du vinaigre jusqu'à ce que tout soit dissous. Le bicarbonate de soude restant peut geler prématurément la « glace chaude » lors du processus suivant.
Étape 6. Chauffer le liquide jusqu'à ce que la première couche apparaisse à la surface
La plus grande composition de vinaigre est l'eau, qui doit être évaporée. Après qu'environ 90 % du liquide se soit évaporé (cela prend généralement une demi-heure environ), une couche solide commence à se former à la surface. Cela signifie que tout l'excès d'eau s'est évaporé et que vous devez éteindre le feu dès que possible. S'il y a trop de couche solide, le liquide deviendra trouble et ne fonctionnera pas correctement.
- Si le liquide est trop trouble et doré, ajoutez un peu de vinaigre et portez à nouveau à ébullition.
- Initialement, l'acétate de sodium s'est formé sous la forme d'un composé « acétate de sodium trihydraté », ce qui signifie qu'il contient de l'eau. Une fois que toute l'eau est partie, les molécules d'eau commencent à s'évaporer et l'acétate de sodium devient « acétate de sodium anhydre », ce qui signifie « sans eau ».
Étape 7. Grattez les cristaux sur les parois de la casserole
Une fois l'eau évaporée, vous verrez les cristaux d'acétate de sodium se coller aux parois du pot. Vous en aurez besoin plus tard. Alors, prenez une cuillère pour les recueillir dans un récipient séparé. Vous pouvez le faire à tout moment pendant que le liquide continue de bouillir.
Étape 8. Versez le liquide dans un récipient hermétique
Utilisez une cuillère à soupe pour verser le liquide dans une casserole en Pyrex propre ou dans un autre récipient résistant à la chaleur. Assurez-vous qu'aucun cristal solide n'est transporté dans le récipient. Fermez hermétiquement le récipient.
Il est recommandé d'ajouter 1 ou 2 cuillères à soupe (15-30 ml) de vinaigre. Le vinaigre aidera à maintenir la solution à l'état liquide et empêchera à nouveau la formation d'une couche solide
Étape 9. Refroidir le récipient dans un bain d'eau glacée
Attendez que le récipient en acétate de sodium refroidisse à température ambiante ou moins. Ce processus peut prendre 15 minutes si vous utilisez de l'eau glacée, ou plus si vous placez le récipient au réfrigérateur. L'objectif est de rendre l'acétate de sodium trihydraté "super cool". Cela signifie que le liquide tombera en dessous de zéro, mais restera liquide.
Si le liquide gèle à ce stade, il peut contenir des particules cristallines solides ou d'autres contaminants. Ajoutez un peu de vinaigre, réchauffez la solution sur la cuisinière et répétez la procédure. Ce processus est difficile. Donc, cela fonctionne rarement la première fois que vous essayez
Étape 10. Ajoutez une petite quantité de cristaux d'acétate de sodium à la solution
Utilisez la poudre que vous avez récupérée dans la casserole lors de l'évaporation de la solution. Commencez par ajouter une pincée ou deux de poudre cristalline. Si rien ne se passe, ajoutez-en plus.
Étape 11. Observez la formation de glace chaude
L'acétate de sodium solide sert de cristal germe pour produire tout l'acétate surfondu. Étant donné que l'acétate de sodium est surfondu et prêt à congeler, l'ajout de particules solides provoquera une réaction en chaîne rapide et gèlera toute la solution. Ce processus libère de la chaleur, qui peut être facilement ressentie si vous tenez votre main près du récipient.
Si cela ne se produit pas, il y a un problème avec la solution. Ajoutez plus de vinaigre et portez à nouveau à ébullition, ou essayez une méthode plus fiable en utilisant de l'acétate de sodium produit dans le commerce, comme décrit ci-dessous
Méthode 2 sur 2: Utilisation d'acétate de sodium commercial
Étape 1. Trouvez l'acétate de sodium trihydraté
Bien qu'il s'agisse d'un matériau peu coûteux et non toxique, il n'est pas facile de le trouver dans les magasins locaux. Il serait peut-être plus facile de l'acheter sur Internet. Vous pourrez peut-être l'obtenir en ouvrant un coussin chauffant qui devient chaud lorsque vous le pressez.
L'acétate de sodium est également vendu sous forme d'« acétate de sodium anhydre », et certains fournisseurs ne précisent pas la forme de leur produit. Les instructions ci-dessous couvrent les deux formes d'acétate de sodium
Étape 2. Placer l'acétate de sodium dans l'eau bouillante
Versez l'acétate de sodium dans un récipient en acier ou en Pyrex, puis placez le récipient dans de l'eau bouillante. L'acétate de sodium fondra en acétate de sodium liquide pur trihydraté ou "glace chaude".
- Si l'acétate de sodium ne fond pas, cela signifie que vous avez acheté de l'acétate de sodium anhydre. Pour le convertir en acétate de sodium trihydraté, ajoutez de l'eau chaude sans le retirer de la casserole d'eau bouillante. Vous avez besoin d'environ 2 ml d'eau pour 3 g d'acétate de sodium pour que la substance soit complètement dissoute.
- Ne pas utiliser tout l'acétate de sodium. Plus tard, vous en aurez besoin.
Étape 3. Réfrigérez immédiatement
Versez le liquide dans un récipient propre, couvrez-le et placez-le dans un bain de glace ou un réfrigérateur jusqu'à ce qu'il atteigne la température ambiante ou moins. Assurez-vous qu'il n'y a pas de particules solides d'acétate de sodium dans le récipient. Sinon, le liquide gèlera trop tôt.
Étape 4. Ajoutez une petite quantité d'acétate de sodium solide à la solution froide
Le cristal solide servira de point de nucléation qui permettra à d'autres molécules d'acétate de sodium de persister et de se développer sous une forme cristalline. En un rien de temps, l'ensemble du conteneur ressemblera à un bloc de glace, mais rayonnera de la chaleur !
D'autres contaminants peuvent également déclencher la coagulation s'ils sont correctement formés. Cela signifie que vous pouvez commencer à congeler en touchant la solution avec un cure-dent ou un doigt. Cependant, l'acétate de sodium solide est le seul moyen fiable d'effectuer ce processus
Des astuces
- Vous pouvez faire une sculpture de glace si vous versez la solution dans une pincée de cristaux solides. La solution se solidifiera au contact des cristaux et continuera à se solidifier au fur et à mesure que vous versez la solution. En un rien de temps, vous aurez une tour de glace !
- La glace chaude maison est plus difficile à utiliser et produit des résultats moins spectaculaires que celles achetées en magasin. Si vous rencontrez des problèmes, ajoutez plus de vinaigre, portez l'eau à ébullition et réessayez.
- Vous pouvez faire fondre la "glace chaude" dure et répéter à nouveau le processus de refroidissement. Comme vous n'avez plus besoin d'évaporer l'eau, vous pouvez décongeler de la glace chaude au micro-ondes.
