La courge musquée est un type de courge d'hiver qui est assez grosse et a une chair très épaisse et est très riche en vitamines A, C, E et B. Si vous avez peu de temps mais que vous voulez quand même faire une assiette de courge musquée, essayez lecture de cet article ! En fait, la courge musquée peut être traitée facilement, rapidement et en toute sécurité au micro-ondes. Si vous avez plus de temps libre, n'hésitez pas à conserver les graines pour une délicieuse collation.
Étape
Méthode 1 sur 4: Cuisson au micro-ondes de citrouilles musquées entières
Étape 1. Lavez soigneusement la courge musquée
Rincez la citrouille sous l'eau froide courante, puis séchez complètement la surface. Cette étape est obligatoire pour nettoyer la peau de citrouille de la poussière et de la saleté attachées à sa surface.
Étape 2. Piquer la surface de la citrouille avec une fourchette
Comme pour la cuisson des pommes de terre, cette étape est indispensable pour éliminer la vapeur chaude emprisonnée dans la citrouille pendant la cuisson.
- Il n'est pas nécessaire de percer la citrouille trop fort ou trop profondément, car en réalité la taille du trou requis ne dépasse pas 6 mm. En fait, tant que la peau de citrouille est percée, la vapeur chaude peut encore s'échapper facilement.
- Faites environ 15 à 20 trous à la surface de la citrouille et laissez environ quelques centimètres entre chaque trou.
Étape 3. Placez la citrouille sur une assiette, puis passez la citrouille au micro-ondes pendant 5 minutes
Assurez-vous d'utiliser uniquement un plat résistant à la chaleur et faites cuire la citrouille à feu vif pendant 5 minutes. Cela adoucira la texture de la citrouille et la rendra plus facile à couper.
Ne vous inquiétez pas si la taille de la citrouille est plus grande que le diamètre de l'assiette utilisée, après tout, les résultats seront toujours maximisés même dans cette condition
Étape 4. Coupez la citrouille en deux dans le sens de la longueur
A l'aide d'un couteau bien aiguisé, coupez le potiron dans le sens de la longueur pour raccourcir le temps de cuisson.
Lorsque vous coupez des citrouilles, saisissez toujours le manche du couteau avec votre majeur, votre annulaire et votre petit doigt, puis utilisez votre pouce et votre index pour tenir les parties non coupantes de la lame. De cette façon, le processus de coupe peut se dérouler de manière plus contrôlée et équilibrée que lorsque le manche du couteau est saisi avec tous vos doigts
Étape 5. Prenez les graines de citrouille, puis placez la citrouille avec la chair vers le bas
Si vous avez plus de temps libre et que vous avez un four, gardez les graines de citrouille pour une délicieuse collation plus tard. Sinon, retirez les graines de citrouille. Placez les tranches de citrouille avec la chair vers le bas sur un plat résistant à la chaleur qui peut passer au micro-ondes.
Encore une fois, ne vous inquiétez pas si la citrouille est plus grande que le diamètre de l'assiette
Étape 6. Faites cuire la citrouille à feu vif pendant 5 à 10 minutes
En effet, la durée de cuisson du potiron est très dépendante de la taille du potiron utilisé. Par conséquent, essayez de vérifier son état toutes les 5 minutes. Si la citrouille est encore insuffisamment cuite, n'hésitez pas à la refaire cuire à intervalles de 5 minutes.
Assurez-vous que la citrouille est molle lorsqu'elle est percée avec une fourchette
Étape 7. Laissez la citrouille refroidir et servez la citrouille comme vous le souhaitez
La courge musquée au micro-ondes est idéale pour faire des soupes, du houmous ou une collation saine.
Méthode 2 sur 4: Cuisson au micro-ondes Citrouille musquée en dés
Étape 1. Coupez les extrémités supérieure et inférieure de la citrouille
A l'aide d'un couteau bien aiguisé, coupez les extrémités supérieure et inférieure du potiron de 2 cm; jeter cette partie.
- Lorsque vous coupez de la citrouille, n'oubliez pas de tenir le manche du couteau avec votre majeur, votre annulaire et votre petit doigt, puis tenez la partie non tranchante de la lame avec votre pouce et votre index pour un processus de coupe plus contrôlé et équilibré.
- Étant donné que la surface de la citrouille n'est pas plate, n'oubliez pas de la saisir fermement avec les doigts de votre main non dominante et appuyez sur la citrouille avec la première articulation de chaque doigt, afin que la citrouille ne glisse pas de la bouture planche lors de la coupe.
Étape 2. Épluchez et coupez le potiron en deux
Épluchez la peau du potiron de haut en bas, comme vous éplucheriez une pomme de terre. Retirez la peau de la citrouille, puis coupez la citrouille en deux pour faire deux morceaux, à savoir le haut de la plus petite citrouille et le bas de la plus grosse citrouille.
Étape 3. Coupez la citrouille du haut en cubes plus petits
Placez la citrouille sur une planche à découper, puis coupez-la en tranches de 0,5 à 2,5 cm. Assurez-vous que la citrouille est bien tranchée afin que le même motif puisse être répété autour de la citrouille.
- Pour faire une coupe en forme de dés, coupez à nouveau la citrouille sur le motif que vous avez fait plus tôt. De chaque côté, coupez chaque quartier de citrouille pour faire 2-3 dés de taille égale. Ensuite, retournez la citrouille et faites la même chose jusqu'à ce que toute la chair de la citrouille soit coupée.
- N'oubliez pas que la forme des dés n'a pas besoin d'être trop nette. S'il y a des morceaux de forme irrégulière, ne les jetez pas pour réduire la quantité de déchets alimentaires dans votre maison.
Étape 4. Coupez la citrouille du bas en deux dans le sens de la longueur
Placez les plus gros morceaux de citrouille sur une planche à découper et coupez-les en deux dans le sens de la longueur.
Utilisez votre main dominante pour couper la citrouille et assurez-vous que votre main n'est pas mouillée ou glissante pour éviter que le couteau ne glisse hors de votre prise et blesse votre autre main
Étape 5. Retirez les graines de citrouille
Utilisez une cuillère à melon, une cuillère à crème glacée ou une cuillère ordinaire pour séparer les graines de citrouille de la chair.
Mettez de côté les graines de citrouille pour les transformer en une délicieuse collation, si vous le souhaitez. Si ce n'est pas le cas, veuillez le jeter
Étape 6. Coupez le bas de la citrouille en dés
Tout d'abord, coupez la citrouille dans le sens de la longueur pour former plusieurs morceaux en forme de lune. Ensuite, coupez chaque tranche en dés avec une taille qui ressemble au sommet de la citrouille.
Étape 7. Micro-ondes la citrouille pendant 3-4 minutes, ou jusqu'à ce qu'elle devienne molle lorsqu'elle est percée avec une fourchette
Étape 8. Mélangez la citrouille avec divers plats préférés
La citrouille en dés est délicieuse à mélanger avec une omelette, une pizza, de la laitue ou même à manger directement sans aucun additif.
Méthode 3 sur 4: Cuisson au micro-ondes de citrouille en spirale de butternut
Étape 1. Coupez l'extrémité de la citrouille avec un couteau de cuisine ou un autre couteau très tranchant
Déplacez lentement le couteau d'avant en arrière pour couper les extrémités de la citrouille.
Saisissez le manche du couteau avec votre majeur, votre annulaire et votre auriculaire, puis tenez les parties non coupantes de la lame avec votre pouce et votre index. Cette façon de tenir améliorera votre contrôle et votre équilibre lorsque vous utilisez le couteau, par opposition à saisir le manche avec tous vos doigts
Étape 2. Épluchez la citrouille, puis coupez la citrouille en deux
À l'aide d'un couteau bien aiguisé, coupez le potiron en deux pour qu'une partie soit plus petite que l'autre.
Conservez les plus gros morceaux pour une autre recette, d'autant plus qu'ils sont difficiles à former en spirale
Étape 3. Coupez les morceaux de citrouille à trancher en spirale
Posez les morceaux de citrouille à plat sur la planche à découper, puis divisez la citrouille en deux pour faciliter son insertion dans le spiraliseur.
Les spiraliseurs sont vendus sous différentes formes et tailles. Par conséquent, coupez la citrouille à une taille qui correspond à la taille du spiraliseur
Étape 4. Coupez la citrouille en spirales et mettez-la dans un bol
Utilisez le réglage le plus large sur le spiraliseur, puis transférez la citrouille hachée dans un bol résistant à la chaleur.
Étape 5. Remplissez le bol d'eau, puis fermez-le hermétiquement
Versez 120 ml d'eau dans un bol, puis couvrez le bol d'une pellicule plastique résistante à la chaleur.
Étape 6. Micro-ondes la citrouille pendant 5 minutes
La citrouille est prête à servir lorsqu'elle devient molle lorsqu'elle est percée avec une fourchette. N'oubliez pas de vider l'eau du bol avant de servir le potiron.
Étape 7. Laissez refroidir la citrouille en spirale et servez immédiatement
La courge musquée en spirale est délicieuse comme substitut de pâtes, garniture de pain grillé ou plat d'accompagnement.
Méthode 4 sur 4: Utiliser des graines de citrouille musquée
Étape 1. Préchauffez le four à 177 degrés Celsius
Auparavant, tapissez la plaque à pâtisserie de papier d'aluminium pour faciliter le nettoyage ultérieur.
Étape 2. Nettoyez les graines de citrouille de la chair encore attachée
Après avoir retiré autant de chair de citrouille des graines que possible, faites tremper les graines de citrouille dans un bol d'eau pour les nettoyer. Ensuite, séchez les graines de citrouille avec du papier absorbant.
S'il ne reste qu'une petite quantité de chair de citrouille à la surface de la graine, il n'est pas nécessaire de la nettoyer
Étape 3. Mélangez les graines de citrouille avec l'huile et les épices ou les assaisonnements dans un bol
Tout d'abord, mettez les graines de citrouille dans un bol. Ensuite, ajoutez 1 c. huile d'olive, 1 c. graines de fenouil (ou toute autre épice que vous aimez) et une pincée de sel. Mélanger tous les ingrédients jusqu'à ce que toutes les graines de citrouille soient bien enrobées d'épices.
Étape 4. Saupoudrez uniformément les graines de citrouille sur la surface de la plaque à pâtisserie recouverte de papier d'aluminium
Assurez-vous que les graines de citrouille ne se chevauchent pas afin qu'elles mûrissent uniformément.
Étape 5. Faites cuire les graines de citrouille pendant 15 à 20 minutes
Une fois cuites, les graines de citrouille doivent devenir dorées.
Les graines de citrouille peuvent exploser lorsqu'elles sont grillées. Ceci est parfaitement normal, mais peut être utilisé comme indicateur que les haricots sont mûrs et prêts à servir
Étape 6. Refroidissez les graines de citrouille avant de les consommer
Les graines de citrouille assaisonnées peuvent être mélangées à de la laitue et un mélange montagnard, ou consommées immédiatement en apéritif.
