Parfois, vous devez déterminer la température de l'eau et vous n'avez pas de thermomètre étanche. Vous pouvez dire en recherchant des signes si l'eau va geler ou bouillir. Vous pouvez également utiliser vos mains ou vos coudes pour mesurer la température de l'eau. Déterminer la température de l'eau sans l'aide d'un thermomètre ne sera pas en mesure de donner des résultats précis.
Étape
Méthode 1 sur 3: Utiliser les mains et les coudes
Étape 1. Tenez votre main près de l'eau
Si vous voulez deviner si l'eau est froide, tiède ou chaude, placez d'abord votre main au-dessus de l'eau. Si vous avez chaud, cela signifie que l'eau est haute et pourrait vous brûler. Si vous n'avez pas chaud, l'eau est probablement à température ambiante ou froide.
Ne mettez pas vos mains directement dans l'eau, que ce soit dans la cuisine ou à l'extérieur, sans les tenir au préalable au-dessus de l'eau pour mesurer la température
Étape 2. Trempez vos coudes dans l'eau
Si le réservoir d'eau est assez grand, plongez vos coudes dans l'eau. Ainsi, vous avez une estimation approximative de la température de l'eau. Vous serez également en mesure de savoir instantanément si l'eau est chaude ou froide.
Ne touchez pas vos mains à une eau dont la température n'est pas claire car elle peut provoquer des brûlures
Étape 3. Mesurez la température de l'eau
Laissez vos coudes reposer pendant 5 à 10 secondes dans l'eau pour obtenir une température approximative de l'eau. Si l'eau est un peu tiède, mais pas chaude, cela signifie que l'eau est à environ 38 degrés Celsius.
Méthode 2 sur 3: Détermination de la température de l'eau froide
Étape 1. Recherchez la condensation dans le réservoir d'eau
Si l'eau est dans un récipient en verre ou en métal, comme un thermos ou une poêle à frire, et que vous voyez de la rosée se former, cela signifie que l'eau est plus froide que l'air ambiant.
- En gros, la condensation se forme rapidement lorsque la température de l'eau est plus froide que la température de l'air.
- Si vous voyez de la condensation se former à l'extérieur du verre en 2-3 minutes, l'eau mesurée est très froide.
Étape 2. Surveillez la formation de glace
Si l'eau mesurée est très froide et commence à geler, vous remarquerez qu'une fine couche de glace commence à se former sur les bords. L'eau glacée a une température proche de 0 degré Celsius, bien qu'elle puisse encore être supérieure de plusieurs degrés, quelque part entre 1 et 2 degrés Celsius.
Par exemple, vous pouvez trouver de petits morceaux de glace qui commencent à se former sur les bords de l'eau et du bol se rejoignant lorsque vous les voyez dans le congélateur
Étape 3. Vérifiez si l'eau est gelée
Vous pouvez faire cette étape simplement en regardant l'eau. Si l'eau gèle (glace solide), la température est inférieure à 0 degré Celsius.
Méthode 3 sur 3: Mesurer la chaleur de l'eau en fonction de la taille des bulles
Étape 1. Recherchez les petites bulles lorsque l'eau commence à chauffer
Si vous souhaitez mesurer plus précisément la température de l'eau qui commence à chauffer sans thermomètre, surveillez les bulles qui se forment au fond de la casserole ou de la casserole. De très petites bulles indiquent que l'eau est à environ 70 degrés Celsius.
Ces bulles à basse température seraient similaires à des « œils de crevettes », qui ont à peu près la taille d'une tête d'épingle
Étape 2. Remarquez les bulles de taille moyenne
Au fur et à mesure que l'eau continue de chauffer, les bulles au fond se dilateront jusqu'à ce qu'elles dépassent la taille de "l'œil de crevette". C'est un bon signe que la température de l'eau approche les 80 degrés Celsius.
- La vapeur d'eau s'élèvera également légèrement de l'eau chaude lorsqu'elle atteint une température de 80 degrés Celsius.
- Les bulles de cette taille sont appelées "yeux de crabe".
Étape 3. Regardez les grosses bulles monter
Les bulles au fond du pot se dilateront et finiront par remonter à la surface de l'eau. À ce stade, l'eau sera à 85 degrés Celsius. Vous pouvez également savoir quand l'eau atteint 85 degrés Celsius car vous entendrez un petit crépitement au fond du pot.
La première bulle qui commence à flotter à la surface a la taille d'un "œil de poisson"
Étape 4. Regardez la phase du « chapelet de perles »
C'est la dernière étape du chauffage de l'eau avant qu'elle ne commence à bouillir complètement. De grosses bulles du fond de la casserole commenceront à remonter à la surface et formeront une chaîne de bulles d'air continues. À ce stade, l'eau sera entre 90 et 95 degrés Celsius.
Immédiatement après la phase du « chapelet de perles », l'eau atteindra 100 degrés Celsius et bouillira
Des astuces
- L'altitude au-dessus du niveau de la mer a un impact sur l'ébullition de l'eau. Normalement, l'eau bout à 100 degrés Celsius, mais son point d'ébullition passe à 90 degrés Celsius en altitude, en raison de la pression atmosphérique réduite.
- Si l'eau est polluée, par exemple, si elle contient du sel, son point d'ébullition changera. Plus l'eau est polluée, plus le point d'ébullition est élevé.
