S'il existait un club fondé sur des sandwichs à trois étages découpés en petits triangles, tout le monde voudrait sûrement rejoindre ce club. Les sandwichs club qui sont apparus pour la première fois dans les maisons de jeu à New York à la fin du XIXe siècle offraient aux joueurs un repas complet pour se remplir le ventre pendant leurs longues heures de jeu. Le sandwich qui est devenu le symbole des sandwichs est une forme standard de sandwich disponible dans les restaurants et auberges du monde. Si vous voulez faire ce sandwich, vous devrez apprendre les bases de sa fabrication et comment faire un sandwich selon vos goûts.
Étape
Partie 1 sur 2: Club Sandwich Basique
Étape 1. Faites cuire 2-3 tranches de pain de mie blanc
Les sandwichs club sont généralement faits de pain de mie nature grillé jusqu'à ce qu'il soit croustillant. Habituellement, les sandwichs utilisent trois tranches de pain avec une tranche placée au milieu du sandwich pour créer deux couches. Cependant, les sandwichs peuvent également être préparés sans ces tranches supplémentaires.
Si vous voulez réduire les calories d'un sandwich, n'utilisez pas de tranche de pain au milieu. Votre sandwich aura toujours bon goût
Étape 2. Faites frire 2-3 tranches de bacon jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes
Placez le bacon dans une poêle à frire plate et encore froide et augmentez lentement le feu à feu doux et continuez à retourner le bacon. Faire frire jusqu'à ce qu'il soit croustillant ou jusqu'à ce que vous voyiez de petites bulles blanches et de la mousse sur le bacon lorsque vous retournez le bacon. Égoutter la graisse de bacon avec du papier absorbant et réserver jusqu'à ce que vous soyez prêt à faire les sandwichs.
Si vous préférez, vous pouvez utiliser du bacon précuit ou micro-ondable pour accélérer les choses. Le bacon à base de dinde ou de soja peut être utilisé comme alternative à faible teneur en matières grasses
Étape 3. Étalez de la mayonnaise sur une tranche de pain
Commencez à faire des sandwichs en faisant la base. Utilisez un couteau de table pour étaler légèrement la mayonnaise sur le pain inférieur du sandwich pour plus de saveur. La propagation de la mayonnaise peut aider à garder le sandwich humide. Si vous n'aimez pas ou ne voulez pas les calories supplémentaires, votre sandwich sera toujours délicieux sans la mayonnaise.
Étape 4. Ajouter les tranches de poulet ou de dinde, les tomates et la laitue
Au-dessus de la couche inférieure, ajoutez quelques fines tranches de volaille. Le poulet est une option classique, mais la dinde peut également être utilisée. Empilez le poulet avec une ou deux feuilles de laitue iceberg et une ou deux tranches de tomates fraîches.
- La viande des clubs sandwichs est souvent servie froide. Si vous voulez griller votre poulet ou votre dinde, le sandwich sera encore meilleur. Cependant, refroidissez la viande au moins à température ambiante avant de l'ajouter à votre sandwich.
- Si vous n'avez pas de laitue iceberg, la laitue romaine, bibb ou d'autres variétés de laitue fonctionneront également. Les épinards ou autres légumes verts sont également un délicieux substitut de laitue. Cependant, la laitue iceberg est la garniture emblématique du club sandwich.
Étape 5. Ajoutez une autre tranche de pain et de la mayonnaise
S'il vous plaît soyez patient. Votre sandwich sera bientôt prêt. Pour la deuxième couche, vous pouvez ajouter une autre couche de pain grillé avec de la mayonnaise des deux côtés, si vous voulez quelque chose d'un peu extravagant. Sinon, vous n'avez pas besoin d'ajouter de la mayonnaise ou vous n'avez pas besoin d'utiliser cette couche de pain au milieu.
Étape 6. Ajoutez le bacon
Commencez la deuxième couche du sandwich en ajoutant 2-3 morceaux de bacon cuit au centre du pain. Vous pouvez couper le bacon en petits morceaux si vous pensez que le bacon est trop gros pour le sandwich.
Étape 7. Ajoutez une autre couche de poulet ou de dinde, de tomates et de laitue
Sur le bacon, complétez la deuxième couche du sandwich en ajoutant le reste de la garniture du sandwich. Commencez avec du poulet ou de la dinde, puis de la laitue et des tomates sur le dessus. N'ajoutez pas trop de garniture dans cette deuxième couche pour que les sandwichs ne deviennent pas trop lourds.
Étape 8. Couvrir le sandwich avec la dernière couche de pain
Lorsque votre tour s'est constituée, recouvrez-la de la dernière couche de pain et appuyez doucement pour contrôler votre sandwich. Dois-je ajouter plus de mayo? Tout dépend de toi.
Étape 9. Coupez le sandwich en diagonale
Vient maintenant la partie la plus amusante. La caractéristique la plus populaire du club sandwich est la façon dont il est coupé. Commencez par couper d'un coin à l'autre en croisant sur une diagonale puis sur l'autre pour que les morceaux forment quatre coins triangulaires.
- Utilisez un couteau de chef bien aiguisé pour les meilleures coupes car les couches des sandwichs sont assez épaisses.
- Certaines personnes aiment couper les bords du pain avant de couper le sandwich en diagonale afin que les tranches de sandwich forment un triangle parfait.
Étape 10. Attachez chaque partie du sandwich avec un cure-dent
Parce que les sandwichs club non liés peuvent être difficiles à contrôler, les gens nouent souvent toutes les couches du sandwich en collant un cure-dent au centre de chaque morceau. Il y a même des gens qui ajoutent un cure-dent avant de couper le sandwich et utilisent ce cure-dent comme guide pour le couteau. Vous pouvez choisir la méthode que vous aimez.
Step 11. Servir avec des frites au centre de l'assiette
Disposez les portions de sandwich sur une assiette en laissant un petit espace au milieu que vous pourrez remplir de garnitures. Les frites sont couramment utilisées pour remplir le centre. Cependant, vous pouvez également accompagner votre sandwich d'une salade de pommes de terre, d'une salade de chou ou d'une salade d'accompagnement de légumes verts et de cornichons.
Partie 2 sur 2: Variations Club Sandwich
Étape 1. Utilisez du pain plus sain
La plupart des clubs sandwichs sont faits avec du pain blanc nature, mais vous pouvez essayer d'être plus créatif. Réalisez un club sandwich avec des pains plus sains à base de différents types de blé ou des pains marbrés à base de blé de seigle pour un goût plus particulier.
Pour un repas vraiment créatif, utilisez trois tranches de pain différentes. Pain de seigle en bas, pain de seigle en haut et pain pumpernickel au milieu. C'est juste du solide
Étape 2. Ajouter le fromage
La plupart des clubs sandwichs n'utilisent pas de fromage. Mais qu'y a-t-il de mal à ajouter une tranche de fromage provolone pour un goût plus délicieux ? ou fromage américain ? ou pepper jack cheese? Les règles de fabrication des sandwichs ont été faites pour être enfreintes. Le fromage Pimento est un fromage d'Amérique du Sud fabriqué à partir d'un mélange de fromage glacé et de paprika. Cet alliage est parfait pour les sandwichs.
Étape 3. Remplacez la viande
Les sandwichs club utilisent généralement de la volaille ou du poulet dans la plupart des endroits et parfois de la dinde aux États-Unis. Et le rosbif ? ou corned-beef ? rôti de porc? Pourquoi pas?
Si vous ne mangez pas de viande, essayez de passer aux tranches de courgettes grillées, aux aubergines, au tempeh ou aux champignons portobello
Étape 4. Modifiez votre mayo pour un goût plus riche
La mayonnaise ordinaire ou le Miracle Whip peuvent rendre délicieux un sandwich peu savoureux. Mais avec un petit effort, le goût de la mayonnaise peut être incroyable. Essayez de mélanger votre mayo avec les ingrédients suivants:
- Pesto mayo (Une cuillère à soupe de pesto pour 125 ml de mayo)
- Mayo au curry (Demi cuillère de poudre de curry pour 125 ml de mayo)
- Sauce frite (sauce tomate et mayo)
- Mille Îles (vinaigrette française, cornichons, mayo)
- Mayo sauce piquante Sriracha (Sriracha pour le goût, plus mayo)
- Mayo à la moutarde brune (Deux cuillères à soupe de moutarde brune pour 125 ml de mayo)
- Mayo et assaisonnement cajun (Une cuillère à thé par 125 ml de mayo)
Étape 5. Remplacez par d'autres condimens
Si vous aimez la sauce tomate sur votre sandwich, ajoutez de la sauce tomate. Vous aimez la sauce barbecue ? Vinaigre balsamique? Sauce banane ? sauce chili de Louisiane ? Tous peuvent rendre votre sandwich délicieux. La recette Club Sandwich ci-dessus n'est qu'une recette de base que vous pouvez adapter au goût de chacun. Mangez d'abord un sandwich nature, puis ajoutez les condiments que vous aimez.
Essayez d'utiliser différents condiments dans chaque tranche de pain pour créer une couche de pain avec un goût unique et différent. Ce club sandwich sera le club le plus cool de tous les temps
Des astuces
- Dans le passé, le pain contre les sandwichs était échangé en fonction de la classe d'âge quotidienne du pain. Le pain avec un âge plus avancé est généralement cuit et coupé en petits morceaux ou appelés croûtons. Ces pains ont été cuits dans des moules en fonte d'environ 2,5 fois la taille des pains d'aujourd'hui et sont parfaits pour faire des croûtons.
- Vous pouvez varier et changer cette recette selon vos goûts.
- Vous pouvez remplacer la mayonnaise par de la crème à salade ou de la sauce cocktail en ajoutant un peu de poudre de curry à la vinaigrette.
