Rien ne vaut l'odeur du pop-corn fraîchement cuit lorsque vous êtes sur le point de regarder un film. Avec une machine à pop-corn à la maison, vous pouvez facilement faire du pop-corn salé classique ou d'autres variantes de cette recette en quelques minutes seulement. De plus, ces possibilités de cuisine interactive peuvent divertir les enfants comme les adultes, alors commencez à vous amuser dès aujourd'hui !
Ingrédients
- Grains de maïs soufflé (parfois appelés « pop-corn cru »)
- Huile (généralement de l'huile de noix de coco)
- Beurre (facultatif)
Étape
Partie 1 sur 4: Tableau des portions de pop-corn
| Des détails | Huile | Le beurre | Portion |
|---|---|---|---|
| 1/3 tasse | 1-1&1/2 cuillères à soupe. | 1-1&1/2 cuillères à soupe. | 8-10 tasses |
| 1/2 tasse | 1&1/2-2 cuillères à soupe. | 1&1/2-2 cuillères à soupe. | 14-16 tasses |
| 2/3 tasse | 2-2&1/2 c. | 2-2&1/2 c. | 20-22 tasses |
| 3/4 tasse | 2&1/2-3 c. | 2&1/2-3 c. | 22-24 tasses |
Partie 2 sur 4: Utilisation de la machine à mélanger le pop-corn
Étape 1. Mettez le couvercle
La plupart des machines à pop-corn ont un « E » en céramique ou en métal et un grand couvercle bombé qui sert également de bol de service. Pour commencer, retournez le bol et fixez-le à la base de la machine. La plupart des machines à pop-corn ont une sorte de mécanisme de verrouillage pour empêcher le bol de glisser - par exemple, vous devez visser le bol ou utiliser des attaches pour le maintenir en dessous.
Assurez-vous que le bol est fermement fixé à la base de la machine avant de commencer. Cuire du pop-corn sans serrer la base de la machine fera inévitablement renverser le maïs
Étape 2. Ajouter les grains de maïs et l'huile
Ensuite, ajoutez les ingrédients principaux - les grains de pop-corn et l'huile pour le faire cuire. Voir le tableau ci-dessus pour les tailles de portions suggérées. La plupart des sauteuses à pop-corn ont un centre amovible sur le couvercle pour ajouter des ingrédients - il suffit de l'ouvrir et de mettre vos ingrédients pour commencer.
La plupart des huiles de cuisson neutres fonctionneront bien sur une machine à pop-corn sautée. Par exemple: l'huile végétale, l'huile de canola, l'huile de tournesol et l'huile de noix de coco sont de bons choix. N'utilisez pas de margarine ou d'huile à faible point de fumée - l'huile peut brûler et donner au pop-corn un goût de fumée désagréable
Étape 3. Vous pouvez également ajouter du beurre
La plupart des machines à pop-corn standard ont un petit trou sur le dessus pour ajouter du beurre. Pendant la cuisson du pop-corn, le beurre dans ces trous fondra et donnera au pop-corn une couche uniforme. Ajouter le beurre en fines tranches - plus les tranches sont fines, plus le beurre fondra rapidement. Voir le tableau ci-dessus pour des suggestions de service.
Ramollir le beurre quelques secondes au micro-ondes avant de l'ajouter peut aider à faire fondre complètement le pop-corn
Étape 4. Branchez la machine à pop-corn et allumez-la
Lorsque vous avez ajouté tous les ingrédients, fermez et branchez la machine. Certaines machines à pop-corn commenceront à chauffer, tandis que d'autres types de machines ont un interrupteur sur lequel vous devez appuyer. La main de pétrissage commencera à tourner et à remuer le pop-corn pendant la cuisson.
Étape 5. Écoutez le pop-corn pendant qu'il éclate
Selon la quantité de pop-corn que vous préparez, le type de grain utilisé et sa fraîcheur, le temps de cuisson du pop-corn variera. Quelques minutes après avoir démarré la machine à pop-corn, vous entendrez les grains de maïs commencer à éclater. La vitesse de l'explosion augmentera rapidement, puis diminuera. Si vous commencez à n'entendre qu'un pop toutes les quelques secondes, coupez le moteur.
Parfois, les grains de maïs peuvent se coincer sous la main de l'agitateur pendant la cuisson. Si cela se produit, vous pouvez entendre un léger bruit de grattage. Ce n'est pas dangereux
Étape 6. Assaisonnez et servez
Fini! Retournez délicatement le pop-corn et retirez le couvercle pour l'utiliser comme bol. La plupart des gens aiment saler un peu leur pop-corn, mais il existe de nombreuses variantes. Voici quelques idées d'épices pour vous, mais il y a en fait beaucoup plus - n'importe quelle saveur que vous aimez peut faire un excellent condiment.
- Poivre noir
- Assaisonnement cajun
- Sel à l'ail
- sauce épicée
- Bonbons au chocolat (M&Ms, etc.)
Étape 7. Nettoyez la machine après utilisation
La plupart des machines à pop-corn (y compris le type « remuer » domestique) nécessitent un entretien minimal. Après la cuisson du pop-corn, utilisez simplement une serviette en papier ou un chiffon pour essuyer l'excès d'huile de la base et du bol de la machine. Ceci afin d'éviter l'accumulation de graisse au fil du temps, ce qui peut rendre le goût ou la texture du pop-corn désagréable.
Si vous le souhaitez, vous pouvez également utiliser une solution de nettoyage non toxique pour éliminer la graisse. Ne laissez pas le nettoyant sécher dans la machine à pop-corn. Le pop-corn cuit qui s'ensuit peut se gâter - essuyez-le avec un chiffon humide une fois le nettoyage terminé
Partie 3 sur 4: Utiliser la machine à pop-corn du cinéma
Étape 1. Ajoutez le pop-corn et l'huile dans la chambre de cuisson
Le fonctionnement d'une machine à pop-corn de cinéma est très similaire à celui du pop-corn "mélangé". En fait, si vous ouvrez la cuisinière, il y aura une paire de mains en train de remuer comme une machine à pop-corn maison ! Pour commencer, ajoutez les ingrédients principaux - grains de maïs et huile - comme d'habitude.
- Dans la plupart des machines à pop-corn de cinéma, la cabine de cuisson est un "seau" en métal avec une poignée attachée, suspendu au centre d'une vitrine en verre transparent. Habituellement, vous soulevez simplement l'un des capuchons métalliques sur le dessus de la machine pour ajouter les ingrédients.
- Dans la machine à pop-corn de cinéma, les grains de maïs peuvent être emballés avec de l'huile dans un seul emballage ou séparément. pour ce dernier, voir le tableau ci-dessus pour des suggestions de service.
Étape 2. Allumez le poêle
Ensuite, allumez l'interrupteur pour démarrer le processus de cuisson. Selon le modèle de machine à pop-corn que vous utilisez, cet interrupteur peut être à l'avant, à l'arrière ou même dans la salle de cuisson. Si vous regardez dans la chambre de cuisson pendant que le pop-corn cuit, vous verrez la main de l'agitateur répandre l'huile fondue sur les grains de maïs.
Comme une machine à pop-corn « remuer » faite maison, vous pouvez éteindre la machine lorsqu'un seul maïs éclate toutes les quelques secondes. Pendant que le pop-corn cuit, vous verrez les grains de maïs sortir de la chambre de cuisson et déborder sur le côté, et se rassembler au fond de la vitrine ci-dessous
Étape 3. Servez en mettant le maïs dans le sac
Lorsque le pop-corn est mûr, il y aura beaucoup de pop-corn qui s'accumulera sous la boîte. Utilisez une grande cuillère ou une cuillère (la plupart des machines à pop-corn auront une cuillère) pour servir le pop-corn. Habituellement, le pop-corn de cinéma est servi dans un sac en papier, mais si vous n'en avez pas, vous pouvez utiliser un bol ordinaire. La plupart des machines à pop-corn ont un certain nombre de trous au fond de la boîte qui permettent aux grains non explosés et aux très petites « miettes » de tomber dans le tiroir à miettes sous le fond de la machine. Avant de servir le maïs soufflé, c'est une bonne idée d'être prudent lors de la cueillette d'avant en arrière afin que le maïs ne saute pas dans le tiroir.
Étape 4. Ajouter le beurre et les assaisonnements après avoir servi si désiré
Le pop-corn est prêt à manger ! Ajoutez du sel, du beurre et/ou d'autres assaisonnements à votre goût et dégustez ! Voir ci-dessus pour une liste rapide de suggestions d'épices.
- Comme vous le savez, si vous avez déjà acheté du pop-corn beurré au cinéma, le "beurre" est généralement ajouté au pop-corn de cinéma après avoir servi (généralement à l'aide d'une pompe). Si vous n'avez pas de beurre pour votre pop-corn à la maison, faites fondre environ une cuillère à soupe. beurre au micro-ondes, et saupoudrer sur le pop-corn avec une cuillère pour une saveur de cinéma authentique.
- Le "beurre" de cinéma n'est presque toujours pas du vrai beurre de lait, mais est généralement un mélange d'huile de noix de coco et/ou de soja ou de canola (principalement partiellement hydrogénée) avec un arôme de beurre artificiel, TBHO, avec de l'acide citrique ajouté pour plus de stabilité, du bêta-carotène pour couleur, et le méthyl-silicium comme antimousse.
Partie 4 sur 4: Alternatives au pop-corn
Étape 1. Ajoutez du sucre pour le maïs en bouilloire
Pour n'importe quelle machine à pop-corn, ajouter une autre option aromatisée au pop-corn classique est un jeu d'enfant !
-
Par exemple, si vous voulez faire de délicieux kettle-corn, ajoutez environ 1/4-1/3 tasse de sucre dans la machine à pop-corn après avoir ajouté les grains de maïs et l'huile. Lorsque le pop-corn est cuit, le sucre va fondre et lui donner un goût délicieusement sucré !
Utilisez une machine à pop-corn Étape 12 - Une fois que le pop-corn est cuit et commence à refroidir, le sucre fondu va coller à lui-même, formant des grumeaux. C'est normal - il suffit de remuer pour le casser.
Étape 2. Ajoutez du sel ou de l'huile de truffe pour faire du pop-corn à la truffe
Pour une gourmandise somptueuse, saupoudrez un peu d'assaisonnement gourmand à la truffe sur le pop-corn. L'ajout d'une pincée de sel de truffe ou d'une pincée d'huile de truffe peut donner aux truffes l'arôme et le goût étonnants de la truffe à un prix avantageux. Cette délicieuse recette de collation doit être goûtée pour que vous la croyiez, alors rendez-vous dans une épicerie spécialisée pour des condiments à la truffe dès aujourd'hui !
A noter que les ingrédients à base de truffes sont parfois très chers. La plupart des truffes les moins chères coûtent généralement entre 150 000 et 200 000 Rp pour une petite bouteille, mais les truffes elles-mêmes se vendent souvent des millions
Étape 3. Ajoutez du chocolat et du caramel pour le dessert pop-corn
Essayez cette recette pour une gâterie sucrée! Achetez du caramel au magasin (ou faites le vôtre avec du sucre et de la crème) et incorporez votre pop-corn. En attendant qu'il refroidisse, faites fondre le chocolat amer dans une double casserole.
Étape 4. Saupoudrer de chocolat sur le maïs soufflé caramélisé et remuer pour bien enrober
Placez le pop-corn sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé et laissez-le refroidir (vous pouvez le placer au réfrigérateur pour accélérer ce processus). Quand il est complètement refroidi, cassez-le avec une cuillère et dégustez.
Étape 5. Ajoutez des noix, des graines et des bonbons pour le mélange montagnard
Pour une collation en plein air riche en énergie, ajoutez votre mélange montagnard préféré au maïs soufflé. Quels que soient les ingrédients que vous choisissez, mélangez-les simplement au pop-corn ! Voici quelques idées que vous pouvez ajouter à votre mélange montagnard en plus du pop-corn:
- Noix (cacahuètes, noix de cajou, amandes, etc.)
- Céréales (graines de tournesol, graines de citrouille, etc.)
- Bretzels ou autres collations salées
- Granola
- guimauves
- Fruits secs (raisins secs, baies séchées, abricots secs, etc.)
- Pépites de chocolat ou bonbons (M&Ms, etc.)
Étape 6. Ajoutez des épices indiennes au pop-corn au curry
Croyez-le ou non, le pop-corn est un aliment très polyvalent - il peut même être transformé en un plat dynamique et exotique avec les bonnes épices.
Par exemple, pour du maïs soufflé au curry sucré et épicé, mélangez 1/2 cuillère à café de poudre de curry, 1/2 cuillère à café de curcuma et 1/4 de cuillère à café de poudre de chili dans un bol pendant que vous attendez la fin de la cuisson du maïs soufflé
Étape 7. Faites chauffer deux cuillères à soupe
beurre au micro-ondes. Mélangez une cuillère à soupe. miel pour faire une sauce sucrée.
Versez la sauce liquide sur le maïs soufflé et remuez pour enrober uniformément, puis ajoutez progressivement les épices tout en secouant pour combiner. Le résultat final sera sucré, salé et épicé - une toute nouvelle saveur pour le maïs soufflé ordinaire
Avertissement
- Quel que soit le type de machine à pop-corn que vous utilisez, soyez prudent lorsque vous cuisinez. La machine à pop-corn peut devenir très chaude pendant la cuisson.
- Reportez-vous aux instructions de votre fabricant pour obtenir des informations sur la façon de nettoyer la machine. N'utilisez pas d'eau à moins d'être sûr qu'elle est sans danger - si votre moteur n'est pas étanche, l'eau peut endommager ou détruire le moteur.
