Les pommes de terre rouges sont parfaites pour faire bouillir. Une fois bouillies, ces pommes de terre peuvent être facilement préparées pour faire n'importe quel plat désiré. Vous pouvez le faire bouillir sur la cuisinière ou le mettre au micro-ondes. Quoi qu'il en soit, les pommes de terre rouges bouillies sont un ingrédient polyvalent qui peut être préparé et apprécié de diverses façons.
Étape
Partie 1 sur 3: Laver et couper les pommes de terre
Étape 1. Choisissez une pomme de terre mûre avec une peau lisse
Assurez-vous de choisir des pommes de terre qui sont bonnes pour la cuisson. Lorsque vous magasinez, vérifiez soigneusement les pommes de terre à choisir. Choisissez des pommes de terre à peau lisse, sans bosses et sans décoloration. Les pommes de terre mûres ont également un goût coriace.
Les pommes de terre immatures se caractérisent par des taches sombres, la présence de pousses et une couleur verdâtre
Étape 2. Lavez les pommes de terre
Avant de faire bouillir, lavez les pommes de terre sous l'eau courante. Frottez la surface avec vos mains ou une brosse pour enlever toute saleté ou saleté visible.
Ne pas laver les pommes de terre avec du savon
Étape 3. Laissez la peau en place
Les pommes de terre rouges peuvent être bouillies avec la peau. Cela peut conserver la saveur des pommes de terre lorsqu'elles sont bouillies et leur donner une belle texture. Les peaux de pommes de terre contiennent également beaucoup de nutriments.
Étape 4. Coupez les pommes de terre
Les pommes de terre cuisent plus vite si elles sont coupées en petits morceaux. Couper les pommes de terre en petits carrés de même taille.
- Si vous voulez les écraser, vous n'avez pas à vous soucier de la taille des pommes de terre. Cependant, si vous voulez faire quelque chose comme une salade de pommes de terre, ajustez la taille en fonction de la recette que vous utilisez. La recette indiquera la taille exacte des pommes de terre.
- Si vous ne suivez aucune recette, coupez les pommes de terre en 1 à 2 centimètres d'épaisseur environ.
Partie 2 sur 3: Faire bouillir des pommes de terre à l'aide du poêle
Étape 1. Faites tremper les pommes de terre dans l'eau
Mettez les pommes de terre dans la marmite. Versez de l'eau pour couvrir toutes les pommes de terre. Étant donné que le sel peut ajouter de la saveur aux pommes de terre lorsqu'elles sont bouillies, ajoutez environ une cuillère à soupe et demie (20-30 ml) de sel à l'eau.
Étape 2. Portez l'eau à ébullition
Placez une casserole d'eau sur la cuisinière à feu vif. Gardez la casserole sur la cuisinière jusqu'à ce que l'eau bout.
Étape 3. Faites bouillir les pommes de terre jusqu'à ce qu'elles soient tendres
Une fois que l'eau bout, réglez la cuisinière à feu moyen-élevé. Faire bouillir les pommes de terre pendant 10-15 minutes. Une fois cuits, les pommes de terre seront tendres. Vous devriez pouvoir couper les pommes de terre facilement avec une fourchette.
- Une fois terminé, égouttez les pommes de terre dans une passoire placée au-dessus de l'évier.
- Si vous suivez une recette, faites cuire les pommes de terre selon cette recette. Si la recette demande des pommes de terre fermes, faites bouillir les pommes de terre pendant un court laps de temps.
Partie 3 sur 3: Servir les pommes de terre
Étape 1. Préparez une purée de pommes de terre avec des pommes de terre rouges bouillies
Alors que la purée de pommes de terre est généralement faite de pommes de terre brunes (ou marron clair), vous pouvez également faire de délicieuses purées de pommes de terre avec des pommes de terre rouges. Si vous voulez déguster une purée de pommes de terre, écrasez-les avec une fourchette après les avoir fait bouillir.
- Si vous voulez les écraser, vous pouvez faire bouillir les pommes de terre pendant 5 à 10 minutes de plus pour les rendre plus molles.
- En plus du beurre, vous pouvez également ajouter du lait aux pommes de terre avant de les écraser.
Étape 2. Préparez une salade de pommes de terre
Pour préparer une salade de pommes de terre froide avec des pommes de terre rouges, vous devrez les faire bouillir, les égoutter et les placer au réfrigérateur pendant 1 heure ou plus pour qu'elles refroidissent. Ensuite, mélangez les pommes de terre avec les autres ingrédients pour faire une salade de pommes de terre.
- Coupez les pommes de terre lorsqu'elles sont froides. Couper à une épaisseur ne dépassant pas 2,5 cm.
- Ajoutez 6 tranches d'œufs durs, 450 grammes de bacon, frits et tranchés finement, 1 bâtonnet de céleri haché, 1 oignon haché et 2 tasses (500 ml) de mayonnaise. Mélanger tous les ingrédients jusqu'à ce qu'ils soient mélangés uniformément.
- Réfrigérez la salade de pommes de terre avant de la servir.
Étape 3. Ajoutez le fromage
Une façon simple de servir une salade de pommes de terre rouges bouillies est de la recouvrir de fromage cuit ou fondu. Si vous voulez un moyen rapide et sans effort, utilisez du parmesan. Cependant, si vous avez beaucoup de temps et un peu d'effort, utilisez du cheddar ou de la mozzarella.
- Vous pouvez également saupoudrer de parmesan râpé sans avoir à faire autre chose.
- Si vous utilisez de la mozzarella, du cheddar ou un fromage similaire, saupoudrez le fromage sur les pommes de terre bouillies égouttées. Micro-ondes les pommes de terre qui ont été saupoudrées de fromage pendant environ 30 secondes pour permettre au fromage de fondre.
- Si vous souhaitez faire cuire le fromage légèrement et rendre les bords des pommes de terre un peu croustillants, placez les pommes de terre bouillies et saupoudrées de fromage dans un plat à gratin beurré et enfournez 10 minutes au four à 180°C.
Étape 4. Saupoudrer les pommes de terre de sauce ou d'assaisonnement supplémentaire
Les pommes de terre rouges sont flexibles, vous pouvez donc les combiner avec une variété de sauces à base d'herbes et d'épices savoureuses. Expérimentez avec différentes épices pour ajouter de la saveur à vos pommes de terre.
- Par exemple, si vous souhaitez ajouter rapidement de la saveur et de la couleur aux pommes de terre rouges bouillies égouttées, vous pouvez saupoudrer de 1 cuillère à café (5 ml) de poudre de paprika.
- Vous pouvez également mélanger 1 cuillère à café (5 ml) de poudre de paprika et 2 cuillères à soupe (30 ml) d'huile d'olive et remuer jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé. Ajoutez les pommes de terre bouillies égouttées à ce mélange afin que les saveurs des poivrons et de l'huile d'olive s'imprègnent des pommes de terre.
Étape 5. Faites des pommes de terre farcies
Alors que les pommes de terre farcies utilisent généralement des pommes de terre jaunes cuites au four, vous pouvez préparer un plat similaire en utilisant des pommes de terre rouges bouillies et égouttées. C'est parfait comme apéritif pour une fête.
- Lorsque les pommes de terre sont encore entières, coupez-les en petits morceaux.
- Placer les pommes de terre dans une assiette.
- Enrober les pommes de terre de beurre jusqu'à ce qu'elles soient uniformément enrobées. Couvrir de fromage cheddar râpé, d'une cuillerée de crème sure et de ciboulette ou d'oignons verts frais hachés. Vous pouvez également ajouter du bacon tranché.
