Comment préparer un rasam de style Tamil Nadu : 11 étapes (avec photos)
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2024 Auteur: Jason Gerald | [email protected]. Dernière modifié: 2024-01-11 03:42
La soupe Rasam joue un rôle important dans les plats du sud de l'Inde. Une grande variété de soupes rasam est disponible dans les États du sud de l'Inde. Cela dit, cette soupe est bonne pour la digestion car ses principaux ingrédients ont des propriétés médicinales.
Ingrédients
Fruits aigres de la taille d'une groseille moyenne
1 tomate de taille moyenne
1 cuillère à soupe de poivre
1 cuillère à soupe de cumin
3 piments rouges moyens
4 gousses d'ail
Une pincée de poudre de curcuma
2 cuillères à café d'huile
1 cuillère à café de moutarde
1 bâton de feuille de curry
3 tiges de feuilles de coriandre
Sel au goût
Étape
Préparer Rasam dans le style Tamil Nadu Étape 1
Étape 1. Faites tremper le tamarin dans un bol d'une tasse et demie d'eau et ajoutez la poudre de curcuma et une pincée de sel
Préparer Rasam dans le style Tamil Nadu Étape 2
Étape 2. Pressez et filtrez l'eau de tamarin, puis réservez
Préparer Rasam dans le style Tamil Nadu Étape 3
Étape 3. Pressez les tomates et ajoutez-les à l'eau aigre
Préparer Rasam dans le style Tamil Nadu Étape 4
Étape 4. Broyez le poivre, le cumin, l'ail et un piment rouge en une poudre sèche
Préparer Rasam dans le style Tamil Nadu Étape 5
Étape 5. Dans une poêle, ajoutez l'huile et faites chauffer, puis ajoutez la moutarde et une fois qu'elle casse, ajoutez deux piments, puis les feuilles de curry
Préparer Rasam dans le style Tamil Nadu Étape 6
Étape 6. Ajoutez l'eau de tamarin préalablement préparée
Préparer Rasam dans le style Tamil Nadu Étape 7
Étape 7. Ajouter les ingrédients moulus et le sel au goût
Préparer Rasam dans le style Tamil Nadu Étape 8
Étape 8. Porter à ébullition lente
Préparer Rasam dans le style Tamil Nadu Étape 9
Étape 9. Dès que vous voyez la mousse, éteignez-la
Si vous ne l'éteignez pas immédiatement, le goût sera amer.
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