Le Slushie est la gâterie froide parfaite pour vous garder au frais par une chaude journée. Les seuls ingrédients dont vous avez besoin pour faire des barbotines sont la glace, le sucre, les arômes et le colorant alimentaire. Le moyen le plus rapide de faire des barbotines est d'utiliser un mélangeur, mais la texture des barbotines sera plus lisse si vous avez une sorbetière. Vous pouvez également faire des barbotines avec juste le congélateur.
Ingrédients
Mélangeur à barbotine
- 200 grammes de sucre
- 475 ml d'eau
- 400 grammes de glace
- 1 1/2 cuillère à café d'extrait d'arôme alimentaire
- 5 à 10 gouttes de colorant alimentaire
Slushie avec sorbetière
- 200 grammes de sucre
- 950 ml d'eau froide
- 1 1/2 cuillère à café d'extrait d'arôme alimentaire
- 5 à 10 gouttes de colorant alimentaire
Congélateur à barbotine
- 200 grammes de sucre
- 950 ml d'eau froide
- 1 1/2 cuillère à café d'extrait d'arôme alimentaire
- 5 à 10 gouttes de colorant alimentaire
Étape
Méthode 1 sur 3: Utilisation de Blender
Étape 1. Dissolvez 200 grammes de sucre dans 240 ml d'eau
Dissoudre le sucre avant de commencer à préparer la barbotine aidera à empêcher la barbotine d'avoir une texture granuleuse. Versez le sucre et l'eau dans un bol et remuez jusqu'à ce que vous ne voyiez plus de grains de sucre.
Étape 2. Mélangez l'eau sucrée avec 400 grammes de glace
Versez simplement l'eau sucrée dans votre mixeur et ajoutez 400 grammes de glaçons entiers. Cette méthode fonctionne mieux si votre mélangeur est suffisamment puissant pour broyer les glaçons en une poudre fine, ce qui donne une texture de barbotine classique.
- Vous pouvez essayer de broyer quelques glaçons pour vous assurer que le mélangeur peut les lisser; Si le mélangeur ne peut pas broyer les glaçons, essayez une autre méthode de barbotine.
- Si vous aimez une barbotine plus fine, ajoutez encore 120 ml d'eau. Si vous aimez une barbotine plus épaisse et beaucoup de glace, réduisez l'eau de 120 ml.
Étape 3. Ajoutez de la saveur et de la couleur
Pour imiter une barbotine classique, ajoutez 1 ½ cuillères à café de votre extrait aromatisant préféré (comme la framboise, la fraise, le citron, le citron vert, la noix de coco ou la vanille) et 5 gouttes ou plus de colorant alimentaire. Utilisez une cuillère à long manche pour mélanger tous ces ingrédients ensemble. Vous pouvez ajouter un peu plus d'extrait de saveur ou de colorant au goût.
- Aimez-vous les barbotines aromatisées au soda? Préparez cette barbotine en congelant votre soda préféré pour faire des glaçons. Remplacez l'eau et les glaçons par du soda froid et des glaçons au soda, et n'ajoutez pas de sucre.
- Vous n'avez pas le temps d'acheter des extraits aromatiques ? Vous pouvez utiliser un sachet de poudre Kool-Aid au lieu d'arôme et de colorant alimentaire.
Étape 4. Mélangez le mélange à grande vitesse
Ce processus peut prendre quelques secondes ou quelques minutes pour obtenir une texture de granité, selon la puissance de votre mélangeur. Continuez à mélanger le mélange jusqu'à ce que la glace se soit désintégrée et que le mélange soit devenu épais.
- Remuez le mélange périodiquement avec une cuillère à long manche peut aider à faire tourner la glace.
- Si votre mixeur n'est pas très puissant, transférez le mélange dans un robot culinaire et broyez à tour de rôle.
Étape 5. Goûtez la barbotine
Si vous êtes satisfait du goût, de l'épaisseur et du niveau de douceur, la barbotine est prête. Ajoutez plus de sucre, d'arôme ou de colorant alimentaire pour correspondre au goût de la barbotine. Si vous ajoutez des ingrédients supplémentaires, assurez-vous de mélanger la barbotine dans un mélangeur jusqu'à ce qu'elle soit lisse.
Étape 6. Profitez de votre barbotine
Répartir le mélange dans plusieurs verres et boire avec une paille pour une véritable sensation de granité. Cette recette est suffisante pour faire deux grandes portions ou quatre petites portions de barbotine.
Méthode 2 sur 3: Utiliser une sorbetière
Étape 1. Dissoudre 200 grammes de sucre dans 950 ml d'eau
Versez le sucre et l'eau dans un bol et remuez jusqu'à ce que vous ne puissiez plus voir de grains de sucre. Cette étape rehaussera la texture de votre barbotine.
Étape 2. Mélangez l'extrait d'arôme et le colorant alimentaire
Utilisez 1 ½ cuillères à café de votre extrait aromatique préféré et 5 à 10 gouttes de colorant alimentaire en fonction de cette saveur. Les combinaisons de saveurs et de couleurs ci-dessous en font un délicieux slushie accrocheur:
- Extrait de framboise et colorant alimentaire bleu
- Combinaison d'extrait de cerise et de vanille avec du colorant alimentaire rouge
- Combinaison d'extraits de citron et de citron vert avec du colorant alimentaire vert
- Extrait d'orange avec colorant alimentaire orange.
Étape 3. Traitez le mélange dans votre sorbetière pendant 20 minutes
Puisque vous ne voulez pas que le mélange de barbotine gèle aussi fort que de la crème glacée, versez simplement le mélange dans la sorbetière et faites cuire pendant environ 20 minutes. Après 20 minutes, vérifiez le mélange de barbotine pour voir si c'est la bonne consistance et continuez le traitement si nécessaire.
Étape 4. Versez votre mélange de slushie dans le verre à l'aide d'une cuillère
Cette recette fera assez pour faire deux grandes portions ou quatre petites portions de barbotine. Savourez vos barbotines avec une paille pour cette sensation classique de barbotine.
Méthode 3 sur 3: Utilisation du congélateur
Étape 1. Dissolvez 200 grammes de sucre dans 950 ml d'eau
Versez le sucre et l'eau dans un bol et remuez le mélange jusqu'à ce que le sucre ne soit plus visible. De cette façon, votre barbotine ne sera pas rugueuse après avoir gelé.
Au lieu d'une combinaison de sucre et d'eau, vous pouvez utiliser 950 ml de votre boisson préférée. Essayez de préparer des barbotines à partir de n'importe quel type de soda, de jus de fruits, de lait au chocolat et même de café
Étape 2. Mélangez l'extrait d'arôme et le colorant alimentaire
Vous aurez besoin de 1½ cuillères à café d'extrait d'arôme alimentaire et de 5 à 10 gouttes de colorant alimentaire. Goûtez le mélange et ajoutez ou soustrayez les ingrédients selon votre goût.
- Si vous voulez une barbotine crémeuse, ajoutez une cuillère à soupe ou deux de crème. Cet ingrédient se marie particulièrement bien avec les extraits aromatisés aux agrumes ou à la vanille.
- Pour rendre votre barbotine un peu plus intéressante, essayez d'ajouter une cuillère à soupe de jus de citron frais et une cuillère à café de zeste de citron.
Étape 3. Versez le mélange dans un moule peu profond
Les côtés de la casserole doivent mesurer quelques centimètres de haut pour que le liquide ne déborde pas.
Étape 4. Couvrir la casserole d'une pellicule plastique
Vous pouvez également utiliser un couvercle si votre casserole a un couvercle.
Étape 5. Congelez le mélange pendant deux heures, en remuant toutes les 30 minutes
Chaque fois que vous remuez, vous écraserez la glace gelée qui s'est formée. Au fil du temps, cela se traduira par une texture de barbotine classique. Après avoir fait cette étape pendant environ 3 heures, votre barbotine devrait généralement être prête.
Étape 6. Versez le mélange de barbotine dans les verres à l'aide d'une cuillère
Cette recette est suffisante pour faire deux grandes et quatre petites barbotines. Profitez de votre délicieuse concoction de boisson.
Des astuces
- Goûtez toujours votre mélange pour vous assurer qu'il est suffisamment sucré et plein de saveur avant de le congeler.
- Si vous n'avez pas de mixeur et que vous ne voulez pas attendre deux heures que votre mélange de barbotine gèle au congélateur, utilisez plutôt un appareil à smoothie car il fonctionne à peu près de la même manière. Cependant, la texture de la barbotine résultante sera légèrement différente.
Avertissement
- Ne mettez pas trop de glaçons dans le mixeur, car cela ne fonctionnera pas. Vous devrez peut-être travailler votre barbotine par sections, à tour de rôle.
- N'utilisez pas de machine à smoothie à moins que ce ne soit VRAIMENT nécessaire, car les glaçons se dissoudront dans l'eau sucrée.
