Aimé par beaucoup, l'avocat est un fruit délicieux, nutritif et polyvalent. Cependant, connaître le bon moment pour les manger peut parfois être difficile. En plus des effets néfastes sur la santé dus à la consommation d'aliments rassis, les avocats trop mûrs ont également mauvais goût, même s'ils peuvent toujours être consommés sans danger. En sachant à quoi faire attention et comment bien conserver les avocats, vous éviterez de telles déceptions.
Étape
Méthode 1 sur 2: Vérification de l'avocat
Étape 1. Observez la peau extérieure de l'avocat
Si vous voyez de la moisissure ou une odeur de rance, l'avocat est dangereux à manger et doit être jeté. S'il y a de grosses bosses, des rayures sévères ou des pièces bosselées, l'avocat est probablement mauvais.
Étape 2. Vérifiez la couleur
Différentes variétés d'avocat ont des tons de peau différents. La variété d'avocat la plus courante, le hass, deviendra vert foncé ou violet à maturité. S'il est noir de jais, cela signifie que l'avocat a atteint le sommet de sa maturité.
D'autres avocats largement disponibles sur le marché, tels que le bacon, le fuerte, le gwen, le pinkerton, le reed et le zutano, resteront verts même à maturité
Étape 3. Tenez l'avocat et appuyez doucement
Ne laissez pas vos doigts endommager les fruits. Les avocats mûrs se cabosseront légèrement lorsqu'ils sont légèrement pressés. Si même une petite pression fait se déchirer et se ratatiner l'avocat, c'est un signe que l'avocat est pourri.
Étape 4. Regardez la tige de l'avocat pour vérifier la cuisson
Certaines personnes recommandent de vérifier la douceur de l'avocat en appuyant ou en retirant la tige de l'avocat. Si la tige est facile à déplacer, cela signifie que l'avocat est mûr. Une fois la tige retirée, la couleur de la chair du fruit sera également visible. Cette méthode peut être efficace pour évaluer la douceur des avocats, mais ne convient pas pour évaluer la couleur. Pour une indication précise que la qualité de la pulpe est bonne, vous devriez regarder une plus grande surface.
Si vous inspectez un avocat que vous êtes sur le point d'acheter, n'endommagez pas le fruit de cette façon. L'ouverture de la tige du fruit peut nuire à la qualité de l'avocat pour d'autres acheteurs potentiels
Étape 5. Trancher l'avocat
Si vous avez déjà un avocat, c'est le moyen le plus rapide de déterminer si la garniture est mauvaise. La chair doit être vert clair. S'il est noir ou marron, ne le mangez pas ! S'il y a de légères imperfections sous la forme de petites zones brunes séparées, la bonne chair d'avocat restante peut toujours être consommée.
Étape 6. Goûtez l'avocat
Si vous avez soigneusement vérifié la chair, mais que vous n'êtes pas sûr que l'avocat soit mauvais, goûtez-le un peu d'abord. Ne prenez pas la partie brune, essayez la chair verte. L'avocat doit avoir un goût crémeux, doux et légèrement sucré. S'il a un goût ou une odeur d'urine ou est étrange, cela signifie que l'avocat est pourri.
Méthode 2 sur 2: Garder l'avocat frais
Étape 1. Évitez les avocats trop mûrs en les stockant correctement
Si l'avocat a atteint une maturité optimale mais n'est pas encore prêt à être consommé, conservez-le au réfrigérateur. Les avocats mûrs qui n'ont pas été fendus peuvent durer jusqu'à 3 à 4 jours à température ambiante ou 7 à 10 jours au réfrigérateur.
Étape 2. Conservez l'avocat haché pour conserver sa fraîcheur
Pour conserver l'avocat tranché, couvrez hermétiquement d'une pellicule plastique et/ou conservez dans un contenant hermétique jusqu'à 2-3 jours. Pour conserver la couleur vert clair le plus longtemps possible, saupoudrez une fine couche de jus de citron sur la surface des fruits tranchés. Une petite quantité d'acide aidera à arrêter l'oxydation et empêchera la chair de brunir rapidement.
Une fois que la chair du fruit est oxydée, cela ne veut pas dire que l'avocat est immangeable. Prenez une cuillère ou un autre ustensile et grattez doucement la surface brune. La chair en dessous sera de couleur vert clair
Étape 3. Congelez l'avocat pour qu'il ne soit pas gaspillé
Pour faire durer l'avocat plus longtemps, écrasez la chair avec du jus de citron et mettez-la dans un récipient fermé. Cette purée d'avocat peut se conserver jusqu'à 4 mois au congélateur.
