En fait, les champignons sont l'un des types de légumes les plus difficiles à conserver, principalement parce qu'ils absorbent rapidement les liquides et l'humidité, ce qui les rend très faciles à gâter. Pour garder les champignons frais plus longtemps, essayez de les conserver dans leur contenant d'origine ou de les emballer dans des sacs en papier/des mouchoirs en papier. Si vous le souhaitez, vous pouvez également congeler les champignons afin qu'ils ne changent pas de qualité pendant longtemps.
Étape
Méthode 1 sur 3: Stockage des champignons dans leur emballage d'origine
Étape 1. Conservez les champignons dans leur emballage d'origine
Si vous n'utilisez pas les champignons tout de suite, ne vous embêtez pas à les retirer de leur contenant d'origine. Généralement, les champignons vendus dans les supermarchés seront emballés dans une pellicule plastique trouée. Ces trous sont utilisés pour aspirer l'humidité dans le récipient sans permettre aux champignons de se dessécher par la suite.
Étape 2. Re-emballer les champignons avec du film rétractable
Si certains champignons doivent être utilisés dans un avenir proche, essayez de faire le moins de trous possible dans la surface du plastique recouvrant les champignons. Après avoir retiré les champignons qui doivent être utilisés à travers les trous, ré-emballer l'emballage des champignons avec du film plastique ou du film rétractable.
Étape 3. Mettez les champignons au réfrigérateur
Une fois arrivé à la maison, mettez immédiatement le récipient contenant les champignons au réfrigérateur afin que le processus de décomposition ralentisse et que la fraîcheur soit maintenue. S'ils sont conservés de cette façon, les champignons devraient rester frais pendant environ une semaine.
Méthode 2 sur 3: Stockage des champignons dans des sacs en papier
Étape 1. Mettez les champignons dans un sac en papier
Si vous ne voulez pas conserver les champignons dans leur emballage d'origine, essayez de les mettre dans un sac en papier. Bien que la taille du sac dépende beaucoup du nombre de champignons à stocker, les sacs en papier généralement bruns qui sont souvent utilisés comme contenants à lunch sont l'option parfaite.
Alternativement, les champignons peuvent également être emballés dans du papier absorbant avant de les mettre dans le sac
Étape 2. Gardez la bouche du sac ouverte
Ne couvrez pas l'embouchure du sac afin que le champignon n'absorbe pas trop d'humidité qui a tendance à le rendre facile à pourrir.
Étape 3. Conservez le sac au réfrigérateur
N'oubliez pas que les sacs en papier contenant des champignons frais doivent être conservés au réfrigérateur, de préférence sur une étagère spéciale pour conserver les légumes, afin que l'arôme et le goût des autres aliments ne contaminent pas les champignons. Après tout, les étagères à légumes sont conçues pour garder les légumes frais plus longtemps. S'ils sont stockés de cette manière, les champignons frais peuvent sûrement durer une semaine à 10 jours au maximum.
Méthode 3 sur 3: Congeler les champignons
Étape 1. Nettoyez d'abord les champignons
Si les champignons frais ne seront pas cuits dans la semaine qui suit, n'oubliez pas de les congeler pour conserver leur qualité et leur fraîcheur. Tout d'abord, lavez les champignons sous l'eau du robinet, puis placez les champignons humides sur du papier absorbant ou du papier pour égoutter l'excès d'eau et séchez naturellement.
Étape 2. Frottez la surface du champignon avec une serviette ou une brosse spéciale
Une fois que la texture est suffisamment sèche, frottez la surface des champignons avec un essuie-tout, une serviette ou une brosse à légumes spéciale pour enlever toute saleté qui y est collée.
Étape 3. Trancher et faire sauter les champignons
Trancher les champignons à une épaisseur similaire avant de faire sauter. Si nécessaire, utilisez un outil spécial pour trancher les œufs durs de manière à ce que chaque tranche ait exactement la même épaisseur. Après cela, faites sauter les champignons avec un peu d'huile d'olive, salez et poivrez au goût.
Étape 4. Laissez les champignons refroidir
Après la cuisson, n'oubliez pas de refroidir les champignons avant de les congeler. L'astuce, disposer les champignons sur la plaque à pâtisserie jusqu'à ce que la température soit agréable au toucher.
Étape 5. Congelez les champignons dans un sac en plastique
Une fois refroidis, mettez immédiatement les champignons dans un sachet plastique et congelez-les. Les champignons cuits avant congélation n'absorberont pas autant de liquide une fois ramollis.
