L'échelle de pH mesure la probabilité qu'une substance abandonne un proton (ou un atome H+) et la probabilité qu'une substance accepte un proton. De nombreuses molécules, y compris les colorants, changeront de structure en acceptant des protons d'un environnement acide (un environnement qui libère facilement des protons) ou en libérant des protons dans un environnement alcalin (un environnement qui accepte facilement des protons). Le test du pH est une partie importante de nombreuses expériences chimiques et biologiques. Ce test peut être effectué en enduisant une feuille de papier d'un colorant qui changera de couleur dans un environnement acide ou alcalin.
Étape
Méthode 1 sur 2: Faire du papier pH à la maison avec du chou ou du chou
Étape 1. Coupez du chou rouge
Vous aurez besoin de couper environ 1/4 de la tête de chou rouge et de le mettre dans un mixeur. Vous devez extraire le produit chimique du chou pour enduire le papier pH. Ces produits chimiques sont appelés anthocyanes et peuvent être trouvés dans des plantes telles que le chou, les roses et les baies. Les anthocyanes sont violets dans des conditions neutres (pH 7,0), mais changent de couleur dans un environnement acide (pH 7,0).
- La même procédure peut être utilisée pour les baies, les roses ou d'autres plantes contenant des anthocyanes.
- Cette procédure ne s'applique pas au chou vert. Le chou vert ne contient pas d'anthocyanes.
Étape 2. Ajoutez de l'eau bouillante à votre chou
Vous pouvez faire bouillir de l'eau sur la cuisinière ou au micro-ondes. Quelle que soit la méthode que vous utilisez, vous aurez besoin de 500 ml d'eau. Versez de l'eau bouillante directement dans le mixeur contenant le chou. Cela aidera à éliminer les produits chimiques nécessaires du chou.
Étape 3. Allumez le mélangeur
Vous devez mélanger l'eau et le chou pour de meilleurs résultats. Laissez le mélangeur fonctionner jusqu'à ce que l'eau soit de couleur violet foncé. Ce changement de couleur indique que vous avez réussi à éliminer les produits chimiques requis (anthocyanes) du chou et les avez dissous dans de l'eau chaude. Vous devez refroidir le contenu du mélangeur pendant au moins dix minutes avant de continuer.
Étape 4. Versez le mélange à travers un tamis
Vous devez retirer les morceaux de chou de la solution indicatrice (eau colorée). Le papier filtre peut remplacer le filtre, mais cela peut prendre plus de temps. Une fois que vous avez filtré la solution indicatrice, vous pouvez jeter les morceaux de chou.
Étape 5. Ajoutez de l'alcool isopropylique à votre solution indicatrice
L'ajout d'environ 50 ml d'alcool isopropylique protégera votre solution de la croissance bactérienne. L'alcool peut changer la couleur de votre solution. Si tel est le cas, ajoutez du vinaigre jusqu'à ce que la solution reprenne une couleur violet foncé.
Étape 6. Versez la solution dans une casserole ou un bol
Vous avez besoin d'un récipient qui a une ouverture assez large pour y tremper le papier. Vous devez choisir un récipient résistant aux taches car vous y verserez le colorant. Les matériaux en céramique et en verre sont de bons choix.
Étape 7. Trempez votre papier dans la solution indicatrice
Assurez-vous de pousser le papier sous la solution. Vous devrez tremper tous les bords et côtés du papier. C'est une bonne idée de porter des gants pour cette étape.
Étape 8. Laissez sécher votre papier sur la serviette
Recherchez un endroit exempt de vapeurs acides ou alcalines. Le papier doit sécher complètement avant de continuer. Idéalement, vous le laissez toute la nuit.
Étape 9. Coupez le papier en feuilles
Cela vous permet de tester plusieurs échantillons différents. Vous pouvez couper le papier à la taille de votre choix, mais généralement, le papier est coupé à la longueur et à la largeur de votre index. Cette taille vous permet de tremper le papier dans l'échantillon sans tremper votre doigt dans l'échantillon.
Étape 10. Utilisez une feuille de papier pour tester le pH de différentes solutions
Vous pouvez tester des solutions ménagères telles que le jus d'orange, l'eau et le lait. Vous pouvez également mélanger une solution pour le test, comme de l'eau et du bicarbonate de soude. Cela fournira une variété d'échantillons pour les tests.
Étape 11. Conservez la feuille de papier dans un endroit frais et sec
Vous devez utiliser un contenant hermétique pour conserver les feuilles de papier jusqu'à ce que vous les utilisiez. Cela protégera le papier de la contamination environnementale telle que les vapeurs acides ou alcalines. Laisser le papier à la lumière directe du soleil n'est pas non plus idéal car cela peut provoquer un blanchiment au fil du temps.
Méthode 2 sur 2: Faire du papier tournesol à la maison
Étape 1. Recherchez de la poudre de tournesol sèche
Le tournesol est un composé dérivé des lichens, des champignons qui ont une relation symbiotique avec les algues et/ou les cyanobactéries qui peuvent effectuer la photosynthèse. Vous pouvez acheter du tournesol dans un magasin en ligne ou dans un magasin de produits chimiques.
Vous pouvez faire votre propre poudre de tournesol si vous êtes un chimiste compétent. Cependant, le processus est assez compliqué et implique l'ajout de composés tels que la limonade et le carbonate de potassium pour écraser le lichen et le laisser pendant plusieurs semaines pour le processus de fermentation
Étape 2. Dissoudre le tournesol dans l'eau
Assurez-vous de remuer la solution et de la chauffer si la poudre ne se dissout pas bien. La poudre de tournesol doit se dissoudre complètement dans l'eau. La solution finale doit être de couleur bleu violacé.
Étape 3. Mettez votre papier dans la solution de tournesol
Mouillez tous les côtés et les bords du papier avec la solution. Cela mouillera presque toute la surface de votre feuille de test et donnera les résultats les plus précis. Vous n'avez pas besoin de laisser le papier « tremper » tant que vous êtes sûr que toutes les parties du papier sont humides.
Étape 4. Laissez le papier sécher
Vous devez sécher le papier à l'air libre, mais assurez-vous que le papier n'est pas exposé à des vapeurs acides ou alcalines. Cette vapeur peut contaminer les feuilles de papier et les rendre inexactes. Vous devez également le stocker dans un endroit sec et sombre pour éviter la contamination et le blanchiment.
Étape 5. Utilisez du papier de tournesol pour tester l'acidité
Le papier tournesol bleu deviendra rouge dans un environnement acide. Gardez à l'esprit que le papier de tournesol n'indique pas le degré d'acidité ou si une solution est basique ou non. Aucun changement sur le papier signifie que la solution est basique ou neutre et non acide.
Vous pouvez faire du papier tournesol rouge (qui deviendra bleu dans un environnement alcalin) en ajoutant de l'acide à la solution indicatrice avant de faire tremper votre papier
Des astuces
- Vous pouvez couper le papier en feuilles avant ou après l'avoir plongé dans la solution indicatrice. Essayez simplement de ne pas couper le papier lorsqu'il est mouillé.
- Vous pouvez utiliser l'indicateur universel pour comparer les lectures sur la feuille de papier que vous faites avec l'indicateur pour la même solution. Cette comparaison vous donnera une idée de la précision de votre lecture.
- N'utilisez que de l'eau distillée.
- Utilisez du papier d'art sans acide.
Avertissement
- Conservez la feuille de papier préparée dans un contenant hermétique frais, sombre et sec.
- Manipulez l'acide avec un soin extrême et sous la supervision d'une personne responsable comme un professeur de sciences si vous faites un projet de classe. Utilisez un équipement de protection approprié pour manipuler toute substance.
- Ne manipulez la feuille de test qu'avec les mains sèches.
