Si vous habitez dans une région aux quatre saisons, une journée de neige peut être amusante. Cependant, si vous et votre famille êtes obligés de rester à la maison un jour de neige, ce sera bien sûr très ennuyeux. Heureusement, vous pouvez toujours préparer de délicieuses friandises pour les enfants et vous-même. Sortez un moment et invitez votre famille à faire leur propre version de la glace à la neige. Cette glace à la neige est une glace de saison faite maison qui constitue une excellente collation par temps froid. Ayez toujours les ingrédients nécessaires à portée de main et expérimentez différentes saveurs pour vous assurer que tout le monde est heureux et satisfait de sa glace à la neige maison.
Ingrédients
Glace à la neige simple à la vanille
- 250 ml de lait liquide
- 80 grammes de sucre
- 5 ml d'extrait de vanille
- pincée de sel
- 2000 grammes de neige nette
Glace glacée au beurre de cacahuète et chocolat
- 125 ml de sirop de chocolat Hershey's
- 60 grammes de beurre de cacahuète
- 60 ml de lait liquide ou de crème
- 5 ml d'extrait de vanille
- 2000 grammes de neige nette
Crème glacée au chocolat et à la menthe poivrée
- 2000 grammes de neige nette
- 420 ml de lait concentré sucré
- 60 grammes de cacao en poudre (non sucré)
- 2,5 ml d'extrait de menthe poivrée
Glace Amaretto Caramel Neige
- 250 grammes de pépites de chocolat blanc
- 125 ml de caramel épais
- 80 ml de lait liquide
- 2,5 grammes de sel
- 60 ml d'Amaretto
- 3000 grammes de neige propre et molle
Glace à la neige avec pâte à gâteau
- 125 ml de lait concentré sucré
- 60 grammes de poudre de pâte à gâteau jaune prête à l'emploi
- 45 ml de vodka aromatisée au gâteau
- 30 ml de lait liquide
- 5 ml d'extrait de vanille
- 2000 grammes de neige propre et molle
Étape
Méthode 1 sur 5: Faire de la crème glacée à la vanille simple
Étape 1. Préparez le matériel nécessaire
Rassemblez les matériaux suivants et réfrigérez-les au réfrigérateur ou dans un endroit protégé à l'extérieur si vous vivez dans un climat plus frais (sous zéro) pour éviter que la neige qui sera utilisée ne fonde:
- 250 ml de lait liquide
- 80 grammes de sucre
- 5 ml d'extrait de vanille
- pincée de sel
Étape 2. Battre le lait liquide avec le sucre en poudre, l'extrait de vanille et le sel
Prenez un grand bol, puis mettez les ingrédients dans un bol et battez jusqu'à consistance lisse. Assurez-vous que le bol que vous utilisez est suffisamment grand et en plastique pour réduire le transfert de chaleur.
Étape 3. Ajoutez de la neige au mélange
Préparez environ 2000 grammes de neige propre et fraîche, puis ajoutez-la immédiatement au mélange de vanille. Il est important de le faire immédiatement pour que la neige ne fonde pas. Mélangez les ingrédients jusqu'à obtenir la densité de crème glacée souhaitée et ajoutez des garnitures telles que des pépites de chocolat (meises) ou des cerises, au goût.
- Habituellement, la texture de la crème glacée sera douce, mais pas liquide.
- Assurez-vous de sélectionner et d'inspecter soigneusement la neige à utiliser afin qu'aucune saleté n'adhère à la neige.
Méthode 2 sur 5: Faire de la crème glacée au beurre de cacahuète et au chocolat
Étape 1. Préparez le matériel nécessaire
Préparez un grand bol, puis mélangez les quatre ingrédients suivants dans le bol. Vous pouvez remplacer le sirop de chocolat Hershey's par une autre marque de sirop de chocolat que vous préférez.
- 125 ml de sirop de chocolat
- 60 grammes de beurre de cacahuète
- 60 ml de lait liquide ou de crème
- 5 ml d'extrait de vanille
Étape 2. Ajoutez la neige au mélange de chocolat et de beurre de noix
Préparez environ 2000 grammes de neige fraîche et propre et ajoutez immédiatement la neige au mélange de beurre de noix. Il est important de le faire immédiatement afin que la neige ne fonde pas. Mélangez tous les ingrédients jusqu'à obtenir la densité de crème glacée souhaitée.
Étape 3. Ajoutez des garnitures sur la crème glacée
Vous pouvez ajouter du beurre de cacahuète haché ou des meises, ou d'autres ingrédients au goût.
Étape 4. Couvrir le bol et congeler pendant une heure
Votre glace aura une texture assez crémeuse. Une fois que tous les ingrédients sont bien mélangés, recouvrez le bol avec la crème glacée et conservez-le au réfrigérateur ou à l'extérieur (si la température extérieure est inférieure à 0 ou si l'eau gèle) pour permettre à la crème glacée de geler, afin que la crème glacée devienne plus ferme.
Méthode 3 sur 5: Faire de la crème glacée au chocolat et à la menthe poivrée
Étape 1. Préparez le matériel nécessaire
Mélanger les trois ingrédients ci-dessous dans un grand bol. Comme alternative à l'extrait de menthe poivrée, vous pouvez utiliser de l'extrait de menthe ou de l'extrait de framboise.
- 420 ml de lait concentré sucré
- 60 grammes de cacao en poudre (non sucré)
- 2,5 ml d'extrait de menthe poivrée
Étape 2. Mélangez la neige au mélange
Préparez environ 2000 grammes de neige fraîche et propre et ajoutez-la immédiatement au mélange de chocolat. Pour que la neige ne fonde pas, vous devez le faire rapidement. Mélangez tous les ingrédients jusqu'à obtenir la densité de crème glacée souhaitée.
Étape 3. Ajoutez des garnitures à votre crème glacée
Vous pouvez ajouter des noix ou des cerises au goût.
Étape 4. Mettez le couvercle sur le bol et congelez la crème glacée
Une fois que tous les ingrédients sont mélangés uniformément, réfrigérez la crème glacée pendant environ une heure. Assurez-vous de mettre un couvercle sur le bol de crème glacée avant de le ranger au réfrigérateur ou à l'extérieur, si la température extérieure est inférieure à 0 degré Celsius.
Méthode 4 sur 5: Faire de la crème glacée à l'Amaretto Caramel Snow
Étape 1. Préparez le matériel nécessaire
Mélangez les quatre ingrédients ci-dessous dans un grand bol allant au micro-ondes, puis chauffez-les au micro-ondes à feu moyen pendant 30 secondes. Remuer le mélange et réchauffer au micro-ondes pendant 30 secondes. Répétez ce processus jusqu'à ce que le mélange soit lisse, puis laissez le mélange refroidir.
- 250 grammes de pépites de chocolat blanc
- 125 ml de caramel épais
- 80 ml de lait liquide
- 2,5 grammes de sel
Étape 2. Faites une alternative au caramel si nécessaire
Si vous n'avez pas de caramel, mélangez 50g de cassonade avec 120 ml de crème, 1 cuillère à soupe de beurre et une pincée de sel dans une poêle et faites chauffer à feu moyen. Remuez doucement pendant 5 à 7 minutes jusqu'à obtenir la consistance de caramel que vous souhaitez. Ajouter 4 ml d'extrait de vanille et réchauffer le mélange pendant encore une minute pour épaissir le mélange. Après cela, éteignez le feu et transférez le caramel dans un récipient avec un couvercle. Laissez refroidir le caramel.
Étape 3. Mélangez la neige avec l'Amaretto
Préparez environ 2000 grammes de neige fraîche et propre et ajoutez-la immédiatement au mélange de caramel, puis ajoutez 60 ml d'Amaretto. Vous pouvez remplacer l'Amaretto par une autre liqueur ou ne pas l'utiliser du tout. Encore une fois, il est important que vous le fassiez rapidement pour que la neige ne fonde pas. Mélangez les ingrédients jusqu'à obtenir la densité de crème glacée souhaitée.
Étape 4. Ajoutez des garnitures sur la crème glacée
Vous pouvez ajouter des pépites de chocolat ou des amandes grillées à votre convenance.
Étape 5. Congelez jusqu'à ce que la crème glacée ait la densité désirée
Une fois tous les ingrédients bien mélangés, votre crème glacée aura une texture assez douce. Mettez la crème glacée dans un récipient avec un couvercle et conservez votre crème glacée au réfrigérateur ou à l'extérieur jusqu'à ce que la crème glacée durcisse et ait la densité désirée.
Méthode 5 sur 5: Faire de la crème glacée à la neige avec de la pâte à gâteau
Étape 1. Préparez le matériel nécessaire
Mélanger les cinq ingrédients ci-dessous dans un grand bol. Vous pouvez remplacer la poudre de pâte à biscuits instantanée ou la vodka par une saveur différente si vous préférez. De plus, vous pouvez également ignorer complètement la vodka et la remplacer par du lait.
- 125 ml de lait concentré sucré
- 60 grammes de poudre de pâte à gâteau jaune prête à l'emploi
- 45 ml de vodka aromatisée au gâteau
- 30 ml de lait liquide
- 5 ml d'extrait de vanille
Étape 2. Ajoutez de la neige au mélange
Préparez environ 2000 grammes de neige fraîche et propre et ajoutez-la immédiatement au mélange à gâteau. Pour que la neige ne fonde pas, vous devez l'ajouter immédiatement et la mélanger à la pâte. Mélangez les ingrédients jusqu'à obtenir la densité de crème glacée souhaitée.
Étape 3. Ajoutez des garnitures sur la crème glacée
Vous pouvez ajouter des noix ou des cerises à la crème glacée selon votre goût.
Étape 4. Mettez la crème glacée dans un récipient avec un couvercle et congelez
Une fois tous les ingrédients bien mélangés, couvrez le bol contenant la crème glacée et conservez le récipient au réfrigérateur ou à l'extérieur jusqu'à ce que la texture soit lisse. Plus vous la congelez longtemps, plus votre glace sera dense.
Des astuces
- Si vous habitez dans une région qui ne neige pas (par exemple dans un climat subtropical) ou si vous n'êtes pas sûr de la propreté ou de la fraîcheur de la neige autour de votre maison, remplacez la neige par de la glace pilée. N'utilisez pas de mélangeur pour faire de la glace pilée; utilisez plutôt un rasoir à glace si disponible.
- Il existe plusieurs alternatives que vous pouvez essayer. Au lieu de lait, vous pouvez utiliser des œufs fêlés ou du lait de poule. De plus, au lieu de l'extrait de vanille, vous pouvez utiliser de l'extrait de cannelle, de l'extrait de caramel écossais ou de l'arôme d'amande.
- Pour ajouter des nutriments et améliorer le goût et l'apparence, vous pouvez ajouter des œufs crus battus à votre crème glacée.
- Si vous voulez faire de la glace à la neige à l'intérieur, utilisez un grand sac de congélation pour conserver les restes de glace à la neige. Les sacs de congélation peuvent être un support de stockage efficace en raison de leurs parois plus épaisses, ils sont donc moins susceptibles d'avoir de petits trous qui provoquent des fuites dans le sac.
Avertissement
- N'utilisez que de la neige propre et fraîche. Si la neige dans votre jardin s'accumule depuis longtemps ou est d'une couleur autre que le blanc, ne l'utilisez pas. Les manger peut en fait vous rendre malade.
- Si vous habitez dans une région où il y a une possibilité de croissance de bactéries salmonelles, ne mangez pas d'œufs crus et ne les donnez pas à vos enfants. Au lieu de cela, vous pouvez utiliser un mélange d'œufs durs et de lait concentré sucré à ajouter à votre crème glacée à la neige.
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La neige mélangée avec du sel a ses propres dangers.
- Lorsqu'elle est encore humide, la neige mêlée de sel peut être très froide, jusqu'à -10°C. Par conséquent, ne laissez pas vos enfants toucher directement la neige qui a été ajoutée au sel. Mettez des gants épais et remuez le mélange à l'aide d'un ustensile de cuisine (par exemple une grande cuillère ou une spatule), ou mélangez-le dans un sac fouet épais.
- La neige mélangée à du sel peut également conduire l'électricité. Par conséquent, lavez-vous toujours les mains après les avoir manipulées.
- La neige mélangée à du sel peut également provoquer une corrosion électrolytique qui peut entraîner la rouille sur les matériaux métalliques, même les outils en acier inoxydable en quelques heures, en particulier les outils en aluminium. Par conséquent, après utilisation, lavez et rincez immédiatement les ustensiles de cuisine avec beaucoup d'eau afin que la neige salée qui colle puisse être enlevée et ne colle pas à l'évier ou à la poubelle.
