Les poppers Jalapeno sont des piments Jalapeno tranchés farcis de fromage nacho, panés, puis cuits au four ou frits. Ce plat peut être utilisé comme une délicieuse collation de fête et est parfait pour vous accompagner à regarder un match de football. Lisez cet article pour découvrir comment faire de délicieux poppers à partir de zéro.
Ingrédients
- 12 piments jalapenos frais
- 2 cuillères à soupe. Beurre
- 2 cuillères à soupe. farine
- 1 tasse de lait chaud
- 1 tasse de fromage cheddar râpé
- à thé sel
- 1 tasse de chapelure fine et sèche
- 2 oeufs
- tasse de farine
- 2 litres d'huile de cuisson ou d'huile d'arachide (pour la friture)
Étape
Partie 1 sur 3: Préparation du matériel
Étape 1. Préparez les piments jalapenos
Lavez les jalapenos sous l'eau froide courante, puis égouttez-les en les secouant. Placez le piment sur une planche à découper et coupez les tiges avec un couteau bien aiguisé. Après cela, coupez le piment en deux dans le sens de la longueur. Utilisez une cuillère ou des doigts pour retirer les graines.
- Si vos mains ne peuvent pas manipuler les piments forts, portez des gants lorsque vous les manipulez.
- Si vous voulez un popper très épicé, laissez quelques graines de piment dans le jalapeño.
Étape 2. Préparez les nachos au fromage
Faire fondre le beurre dans une casserole à feu moyen. Ajouter 2 cuillères à soupe. farine jusqu'à ce que le mélange devienne épais. Ajouter le lait et remuer jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé. Lorsque le lait est chaud, ajoutez du sel et du fromage râpé. Mélanger tous les ingrédients jusqu'à ce que le fromage fonde et retirer la casserole du feu.
- Le mélange doit être épais et collant. Si c'est trop liquide, ajoutez une autre cuillère à soupe de farine.
- Vous pouvez ajouter c. du cumin, de la poudre d'ail et du piment rouge pour ajouter du contenu épicé.
Partie 2 sur 3: Faire des poppers
Étape 1. Mettez le fromage dans les tranches de piment jalapeño
Ajouter environ 1 cuillère à soupe. mélanger le fromage dans chacune des tranches de jalapeño. Vous pouvez augmenter ou diminuer la quantité de fromage utilisé tant qu'il ne déborde pas du jalapeño.
Étape 2. Préparez les ingrédients du pain
Mettez les œufs dans un bol, puis battez doucement. Mettez la farine dans le deuxième bol et versez la chapelure dans le troisième bol. Étalez une serviette en papier sur une assiette comme endroit pour tenir le popper pané plus tard.
Étape 3. Enduisez les poppers de chapelure
Prenez les tranches de jalapeño et plongez-les soigneusement dans la farine pour que le fromage ne se renverse pas. Saupoudrez également un peu de farine sur le dessus. Après cela, trempez les jalapenos dans le mélange d'œufs. Enfin, enrobez le fond des tranches de jalapeño de chapelure et saupoudrez également le dessus de chapelure à l'aide d'une cuillère. Placer les jalapenos panés sur une assiette tapissée de papier. Continuez ce processus jusqu'à ce que tous les poppers soient panés.
- Si vous voulez un enrobage épais et croustillant, trempez les poppers dans le mélange d'œufs, puis enrobez-les de chapelure. Après cela, replongez les poppers dans l'œuf et enrobez-les de chapelure une deuxième fois.
- Vous pouvez utiliser de la farine de panko ou de la chapelure à la place de la chapelure.
Partie 3 sur 3: Faire frire des poppers
Étape 1. Faites chauffer l'huile
Mettez l'huile dans une cocotte (une grande casserole épaisse) ou une grande casserole. Chauffer la casserole sur la cuisinière à feu moyen. Chauffer l'huile jusqu'à ce qu'elle soit suffisamment chaude pour la friture. Utilisez une cuillère en bois pour le tester. Si des bulles apparaissent qui s'éloignent de la cuillère, l'huile est prête à l'emploi.
Étape 2. Faites frire les poppers
Trempez les poppers dans l'huile à l'aide d'une cuillère ou d'une pince. Faites frire les poppers jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Cela prend généralement environ 5 minutes. Retirez le popper de l'huile et placez-le sur une serviette en papier. Laissez les poppers sécher et refroidir sur du papier absorbant.
Étape 3. Servez les poppers
Placez les poppers refroidis sur une assiette et servez avec de la crème sure, ou dégustez tels quels sans aucun ajout.
Des astuces
- Ajoutez du bacon haché cuit au fromage pour plus de saveur.
- Vous pouvez verser le mélange de fromage dans les tranches de jalapeño à l'aide d'une petite cuillère à crème glacée.
