Les chiens de maïs sont un aliment populaire pour les festivals, et pour cause: l'enrobage de fécule de maïs croustillant se marie parfaitement avec les hot-dogs moelleux à l'intérieur. Les chiens de maïs peuvent être une collation facile à manger même lorsque vous marchez en les collant sur un bâton. Lisez cet article pour apprendre une recette de chien de maïs que vous pouvez faire à la maison.
Ingrédients
- 8 brochettes ou bâtonnets de bois
- 8 hot-dogs
- 1 tasse de farine de maïs jaune
- 1 tasse de farine
- 1 cuillère à soupe de levure chimique
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1 tasse de lait
- 2 oeufs
- 3 cuillères à soupe de sucre
- 1, 9 l d'huile végétale, pour la friture
- Sauce tomate et moutarde
Étape
Méthode 1 sur 3: Préparation des ingrédients
Étape 1. Percez le hot dog avec une brochette ou un bâton en bois
Déballez le hot-dog, lavez-le soigneusement et séchez-le avec une serviette en papier. Tenez un hot-dog dans une main et placez un bâton au bout. Appuyez doucement sur le bâton sur toute la longueur du hot-dog, en vous arrêtant à environ 5 cm de l'autre extrémité. Répétez l'opération pour les hot-dogs restants.
- Essayez de coller le bâton sur toute la longueur du hot-dog, afin que le bâton ne dépasse pas des côtés du hot-dog.
- Si le hot dog est trop lourd, vous pouvez coller le bâton plus près que l'autre extrémité.
Étape 2. Faites la pâte
Dans un grand bol, mélanger la fécule de maïs, la farine, la poudre à pâte et le sel. Utilisez un fouet ou une fourchette pour battre les ingrédients du gâteau pour mélanger les ingrédients jusqu'à ce qu'ils soient uniformément répartis. Ajouter le lait, les œufs et le sucre. Pétrir la pâte jusqu'à ce qu'elle soit molle et qu'il reste quelques grumeaux.
Étape 3. Versez la pâte dans un grand verre ou un pot Mason
Cela permettra aux chiens de maïs de s'enrober plus facilement de pâte.
Étape 4. Faites chauffer l'huile
Verser l'huile dans un grand faitout ou une casserole. Placer sur la cuisinière à feu moyen. Chauffer l'huile à 360 degrés. Pour essayer de voir si l'huile est prête pour la friture, vous pouvez utiliser un thermomètre à bonbons.
- Si vous n'avez pas de thermomètre à bonbons, placez le manche d'une cuillère en bois dans l'huile; si vous voyez des bulles sortir de la cuillère, l'huile est prête.
- Assurez-vous de ne pas faire frire les corn dogs avant que l'huile ne soit prête. Si vous faites cela, la pâte se détachera facilement du hot dog.
Méthode 2 sur 3: Faire frire le chien de maïs
Étape 1. Enduisez le corn dog avec la pâte
En tenant le bout du bâton d'un corn dog, insérez-le à l'envers dans le verre contenant la pâte. Faites pivoter le corn dog jusqu'à ce qu'il soit complètement recouvert de pâte, puis retirez le corn dog du verre.
Étape 2. Mettez le chien de maïs recouvert de pâte dans l'huile
Mettez le chien de maïs dans l'huile chaude. Peu importe si le bâton est complètement immergé dans l'huile. Faites frire les corn dogs pendant 1 1/2 minutes, puis utilisez des pinces pour les retourner et continuez à faire frire pendant encore 1 1/2 minutes. Lorsqu'il est doré des deux côtés, le corn dog est prêt.
Étape 3. Séchez le chien de maïs
Retirez le corn dog de l'huile et placez-le sur une assiette recouverte de papier absorbant pour le faire sécher. Répétez le processus avec les chiens de maïs restants.
- Si vous voulez garder les corn dogs au chaud pendant que les autres corn dogs sont encore en train de cuire, placez les corn dogs cuits sur une plaque à pâtisserie et placez la poêle au four à 200 degrés.
- Soyez prudent lorsque vous retirez le corn dog de l'huile car cela peut provoquer des éclaboussures.
Étape 4. Servez le corn dog bien chaud
Utilisez de la sauce tomate et de la moutarde comme assaisonnement complémentaire.
Méthode 3 sur 3: Essayer différentes variantes
Étape 1. Faites un mini chien de maïs
Parfois, un gros chien de maïs peut rendre une personne trop pleine. Les mini chiens de maïs conviennent comme plat lors d'une fête d'anniversaire d'enfant. Achetez un mini hot dog ou coupez un gros hot dog en deux, puis percez des bâtonnets de bois, enrobez-les de pâte et faites-les frire de la même manière que les gros corn dogs.
Étape 2. Faites le chien de maïs aux crevettes
Qui a dit que la pâte de corn dog ne pouvait utiliser que des hot-dogs ? La plupart des viandes et des légumes ont un goût délicieux lorsqu'ils sont frits dans une pâte à base de fécule de maïs croustillante. Si vous pouvez le piquer avec un bâton en bois, vous pouvez le transformer en un plat de maïs croustillant. Si vous utilisez des crevettes, assurez-vous d'abord que les crevettes sont décortiquées et nettoyées, puis collez un bâton de bois en deux (pour que les crevettes ne tombent pas), enrobez-les de chapelure et faites-les frire selon les instructions.
- Essayez d'utiliser une variété de condiments différents pour servir avec des chiens de maïs aux crevettes, comme une sauce cocktail au lieu de ketchup.
- Faites des hush puppies avec plus de pâte - les hush puppies sont le complément parfait à tout type de fruits de mer.
Étape 3. Faites un chien de maïs aux légumes
Gardez le végétarien de votre vie heureux en choisissant des chiens de maïs à base de soja ou d'autres substituts de viande. Si vous préférez ne pas utiliser de viande artificielle, vous pouvez également essayer une pâte à frire à base d'oignons tranchés, de patates douces tranchées, de fleurons de brocoli ou de morceaux de chou-fleur.
Étape 4. En plus de la friture, essayez de cuire
Pour une version plus saine de ce plat, vous pouvez le cuire au four, en plus de le faire frire. Préchauffer le four à 350 degrés. Placer le corn dog sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier parchemin. Placez la plaque à pâtisserie dans le four et faites cuire les chiens de maïs pendant 20 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Sortir du four et laisser refroidir quelques minutes avant de déguster.
Étape 5. Terminé
Des astuces
Faites un chien de maïs pour la fête d'anniversaire de votre enfant ! Faites un jeu de carnaval et préparez un sac de cadeaux ou un petit sac de cadeaux, servez de la limonade et de la crème glacée avec votre chien de maïs
Avertissement
Chaque fois que vous cuisinez avec de l'huile chaude, soyez toujours prudent! Utilisez des gants de cuisine
De quoi as-tu besoin
- Gants de four
- Bâtonnets ou brochettes de crème glacée
- Grande marmite pour la friture
