La courgette est un légume d'été polyvalent, qui peut être consommé cru, ajouté aux salades ou utilisé pour faire du pain. Cet article propose trois façons de cultiver les courgettes.
Ingrédients
Courgettes sautées
- 1 ail de taille moyenne, pelé
- 2 cuillères à café d'huile d'olive
- 1/4 cuillère à café de poudre de chili
- 4 courgettes de taille moyenne, tranchées de 1,5 cm d'épaisseur
- Le sel
- Poivre noir frais moulu
- 2 cuillères à soupe de parmesan râpé (facultatif)
Portions: 4 | Durée totale: 20 minutes
Courgettes frites saines
- 2 courgettes
- 1 blanc d'oeuf
- 1/4 tasse de lait
- 1/2 tasse de parmesan râpé
- 1/2 tasse de chapelure assaisonnée
Portions: 32 | Durée totale: 40 minutes
Pain aux courgettes
- 3 tasses de farine tout usage
- 1 cuillère à café de sel
- 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 3 cuillères à café de cannelle en poudre
- 3 oeufs
- 1 tasse d'huile végétale
- 2 1/4 tasses de sucre blanc
- 3 cuillères à soupe d'extrait de vanille
- 2 tasses de courgettes râpées
- 1 tasse de noix hachées
Portions: 2| Durée totale: 1 heure 40 minutes
Étape
Méthode 1 sur 3: Faire sauter les zukini
Étape 1. Hachez finement l'ail
Utilisez une planche à découper et un couteau.
Étape 2. Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle moyenne
Cuire à feu moyen. Ajouter l'ail et une pincée de piments rouges secs. Cuire 30 secondes en remuant de temps en temps. Retirer l'ail (pas obligatoire).
Étape 3. Ajoutez les morceaux de courgettes dans la poêle
Remuez les courgettes avec une cuillère en bois jusqu'à ce que chaque morceau soit recouvert d'huile.
Étape 4. Cuire jusqu'à ce que toutes les courgettes soient dorées, puis retourner et cuire quelques minutes
Retirer la poêle du feu et assaisonner de sel et de poivre.
Étape 5. Transférer dans une assiette et servir immédiatement
Saupoudrer de parmesan si vous le souhaitez.
Méthode 2 sur 3: Courgettes frites saines
Étape 1. Préchauffez le gril à 220 degrés Celsius
Étape 2. Coupez les courgettes dans le sens de la longueur
Il mesure environ 8 cm de long et 1,5 cm de large, comme des frites.
Étape 3. Battre les blancs d'œufs et le lait dans un petit bol
Dans un bol séparé, mélanger le fromage et la chapelure.
Étape 4. Graisser une plaque à pâtisserie avec de l'huile
En plus de l'huile, vous pouvez également utiliser du papier d'aluminium pour enduire le gril afin qu'il ne colle pas.
Étape 5. Tremper les courgettes dans le mélange de blancs d'œufs, puis les enrober du mélange de chapelure
Placer les courgettes dans la poêle.
Étape 6. Cuire environ 20-25 minutes
Les courgettes frites seront dorées à la cuisson.
Étape 7. Retirez du gril et dégustez
Méthode 3 sur 3: Pain Zukini
Étape 1. Préchauffez le gril à 160 degrés Celsius
Préparez 2 moules à pain de 7 x 22 cm. Graisser la surface de la poêle avec de l'huile puis saupoudrer de farine.
Étape 2. Râpez les courgettes avec une râpe à fromage
La peau des courgettes n'a pas besoin d'être pelée.
Étape 3. Mélangez la farine, le sel, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et la cannelle dans un grand bol
Étape 4. Mélanger les œufs, l'huile, la vanille et le sucre dans un bol séparé
Étape 5. Mettez le mélange d'œufs dans la farine qui a été mélangée plus tôt
Step 6. Ajouter les courgettes et les cacahuètes en remuant bien
Verser la pâte dans le moule.
Étape 7. Cuire au four pendant 40-60 minutes
Enfoncez une fourchette dans le pain pour déterminer sa cuisson. Le pain est dit cuit si aucune pâte ne colle à la fourchette.
Étape 8. Retirer du gril
Laisser refroidir environ 20 minutes, puis retirer du moule.
Étape 9. Servez et dégustez
Des astuces
- Parce que la peau des courgettes est douce, elle n'a pas besoin d'être pelée avant la cuisson.
- Essayez une variété d'herbes, d'épices et de sauces lorsque vous cuisinez des sautés de courgettes.
- Les courgettes peuvent être servies en accompagnement. Ajoutez-le simplement aux salades ou aux pâtes comme plat principal.
- Lorsque vous choisissez des courgettes à l'épicerie ou au marché, recherchez celles qui sont vert vif et ne mesurent pas plus de 25 à 30 cm de long.
