Les mélanges de pâte à crêpes instantanés emballés sont généralement un pilier lorsqu'il est temps de préparer le petit-déjeuner pour le week-end. Mais vous serez surpris de voir à quel point il est facile d'apprendre à préparer une pâte à crêpes à partir de zéro avec des ingrédients dans votre cuisine ! Lisez cet article pour des recettes de crêpes classiques et des crêpes sans gluten.
Ingrédients
Pâte à crêpes de base
- 1 1/2 tasse de farine tout usage (1 tasse/tasse = 240 ml)
- 2 cuillères à soupe de sucre
- 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 2 cuillères à café de levure chimique
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1 1/2 tasse de lait
- 2 oeufs
- 2 cuillères à soupe d'huile végétale
- 1 cuillère à café de vanille (facultatif)
Rendement: 8 crêpes
Pâte à crêpes sans gluten
- 1 tasse de farine de riz
- 1/3 tasse de fécule de pomme de terre
- 3 cuillères à soupe de farine de tapioca
- 4 cuillères à soupe de babeurre en poudre
- 1 paquet de substitut de sucre
- 1 1/2 cuillères à café de levure chimique
- 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1/2 cuillère à café de gomme xanthane
- 2 oeufs
- 3 cuillères à soupe d'huile de canola
- 2 tasses d'eau
Rendement: 10 crêpes
Étape
Méthode 1 sur 2: Pâte à crêpes de base
Étape 1. Mélangez les ingrédients secs dans un grand bol
Après cela, versez lentement le lait dans le mélange et mélangez bien.
Étape 2. Ajouter les œufs, la vanille et l'huile végétale
Bien battre la pâte jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de grumeaux.
Étape 3. Faites chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen-élevé
Enduire la poêle d'un spray d'huile antiadhésif, de beurre ou d'huile végétale pour éviter qu'elle ne colle.
Étape 4. Versez la pâte dans la poêle et faites cuire jusqu'à ce que chaque côté soit doré
À l'aide d'une spatule, retournez les crêpes et soulevez-les lorsqu'elles sont cuites.
Étape 5. Servir immédiatement
Ajouter des fruits, du sirop d'érable, de la crème fouettée ou du sucre en poudre si désiré.
Méthode 2 sur 2: Pâte à crêpes sans gluten
Étape 1. Mélangez les ingrédients secs dans un grand bol
Ajouter les œufs, l'eau et l'huile et battre la pâte jusqu'à ce que les gros grumeaux disparaissent.
Étape 2. Chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen-élevé
Enduire la poêle d'un spray d'huile antiadhésif, de beurre ou d'huile végétale pour éviter qu'elle ne colle.
Étape 3. Mettez le mélange dans la casserole et faites cuire jusqu'à ce que des bulles se forment
Retourner les crêpes avec une spatule et cuire jusqu'à ce que les deux côtés soient dorés.
Étape 4. Servir immédiatement
Ajouter du sirop d'érable, des fruits, de la crème fouettée, des noix et d'autres garnitures si désiré.
