Le poulet grillé à la rôtisserie est une option de service facile même lorsque vous devez le réfrigérer pendant quelques jours avant de le manger. Pour réchauffer du poulet rôti à la rôtissoire, retirez le poulet de son emballage et déterminez s'il faut le réchauffer au four, sur la cuisinière ou au micro-ondes. Réchauffez le poulet à 75°C et servez chaud avec votre plat préféré.
Étape
Méthode 1 sur 3: Griller le poulet
Étape 1. Préchauffez le four à 180°C et préparez un plat
Pendant le préchauffage du four, retirez le poulet rôti de son emballage et placez-le dans un plat ou un récipient allant au four.
Étape 2. Couvrir et rôtir le poulet pendant 25 minutes
Mettez le couvercle sur le récipient et placez le poulet dans le four préchauffé. Cuire le poulet jusqu'à ce qu'il atteigne 75°C. Vous pouvez mesurer la température du poulet avec un thermomètre spécial et facile à lire pour griller la viande.
- Insérez le thermomètre dans la partie la plus épaisse du poulet.
- Si votre plat n'a pas de couvercle, couvrez le poulet de papier d'aluminium.
Étape 3. Ouvrez le couvercle du plat et faites rôtir le poulet pendant encore cinq minutes pour obtenir une peau croustillante
Si vous voulez que la peau du poulet soit brune et croustillante, retirez le couvercle et remettez le poulet au four.
Cuire encore cinq minutes jusqu'à ce que la peau soit dorée
Méthode 2 sur 3: Poulet sauté
Étape 1. Râpez ou coupez le poulet en petits morceaux
S'il ne vous reste qu'une petite quantité de poulet grillé ou si vous ne souhaitez le réchauffer que partiellement, coupez la portion de poulet que vous souhaitez réchauffer, puis effilochez ou coupez le poulet en petits morceaux.
L'épaisseur de la viande doit être de 2 à 5 cm
Étape 2. Faites chauffer 1 à 3 cuillères à café (5 à 15 ml) d'huile à feu moyen
Utilisez moins d'huile si vous chauffez seulement un peu le poulet et utilisez plus d'huile si vous faites frire une poêle pleine.
Utilisez de l'huile végétale, de canola ou de noix de coco
Étape 3. Faire sauter le poulet et cuire pendant 4 à 5 minutes
Continuez à remuer la viande de poulet pendant qu'elle est chauffée. Éteignez le feu lorsque tous les morceaux de poulet sont chauds.
- Notez que certains bords du poulet peuvent devenir croustillants lorsqu'ils sont chauffés.
- Faites chauffer le poulet jusqu'à ce qu'il soit chaud car vous ne pouvez pas vérifier la température avec un thermomètre.
Méthode 3 sur 3: Poulet au micro-ondes
Étape 1. Réglez la chaleur du micro-ondes sur un réglage moyen
Si votre micro-ondes est programmé avec un pourcentage, réglez-le à 70 %.
Étape 2. Placez le poulet dans un récipient résistant à la chaleur
Si vous réchauffez un poulet entier, pensez à le chauffer dans un plat résistant à la chaleur afin que le jus de poulet puisse reposer sur l'assiette.
Pour accélérer le processus de réchauffage, essayez de déchiqueter ou de couper le poulet en petits morceaux. Placez les morceaux ou les lambeaux de poulet dans un récipient résistant à la chaleur
Étape 3. Faites chauffer le poulet pendant 1 1/2-5 minutes
Si vous faites chauffer un poulet entier, faites-le chauffer pendant 5 minutes avant de vérifier la température intérieure du poulet.
Si vous faites chauffer des morceaux de poulet ou des lambeaux, faites-les chauffer pendant 1 1/2 minutes avant de vérifier la température
Étape 4. Vérifiez la température de la viande de poulet si elle a atteint une température de 75°C
Insérez un thermomètre à viande dans la partie la plus épaisse du poulet. Pour que le poulet puisse être consommé en toute sécurité, la chaleur de la viande doit atteindre 75 °C.
Étape 5. Envisagez de le chauffer au four pendant cinq minutes si vous voulez du poulet croustillant
Si vous voulez que le poulet entier rôti ait une peau croustillante, réchauffez-le à 180°C.
