Lorsque vient le temps de présenter des aliments solides à votre bébé (entre 4 et 6 mois), vous êtes plus à l'aise de savoir exactement ce qu'il mange. Faire votre propre nourriture pour bébé à la maison vous permet de surveiller chaque ingrédient dans le nouveau régime de votre bébé. Vous n'avez pas besoin de beaucoup d'équipement sophistiqué pour faire des aliments pour bébés maison. Avec un peu d'équipement, des produits frais et les directives suivantes, vous pouvez préparer un repas ou une collation nutritif pour votre bébé. Voir l'étape 1 pour commencer.
Étape
Partie 1 sur 3: Préparer des aliments pour bébés faits maison
Étape 1. Choisissez des produits frais et de qualité
La première étape dans la production d'aliments délicieux et nutritifs pour votre bébé est de choisir des produits frais et de qualité.
- Achetez des ingrédients biologiques, si possible, et assurez-vous que les fruits et légumes sont mûrs et sans défaut. Essayez de cuisiner tous les aliments dans les 2 ou 3 jours suivant l'achat.
- Choisissez des ingrédients tels que des pommes, des poires, des pêches (pêches) et des patates douces à essayer en premier. Évitez les aliments filandreux ou difficiles à avaler pour votre bébé, comme les haricots verts ou les pois avec la peau, à moins de les mettre dans un tamis après les avoir cuits et écrasés.
Étape 2. Nettoyez et préparez les aliments
L'étape suivante consiste à préparer les aliments pour la cuisson ou le service - cela comprend le nettoyage des aliments et l'élimination des parties que le bébé ne peut pas mâcher ou digérer - comme la peau, les graines, les noix, les graines et la graisse.
- Lavez soigneusement tous les fruits et légumes. Pelez les aliments sans peau et retirez les graines. Coupez les légumes en carrés de taille égale pour les cuire parfaitement. En termes de quantité, 2 lb (900 g) de fruits et légumes propres et coupés en cubes donneront environ 2 tasses (300 g) d'aliments maison pour bébé.
- Vous pouvez préparer la viande et la volaille en les lavant, en enlevant la peau et en coupant le gras avant la cuisson. Les grains tels que le quinoa et le millet (orge) doivent être préparés selon les instructions sur l'emballage.
Étape 3. Faites cuire les aliments à la vapeur, à l'ébullition ou au grill
Si vous préparez des fruits mûrs - comme des poires ou des avocats mous - vous pouvez simplement les écraser avec une fourchette et servir immédiatement. D'autre part, les légumes, la viande et les céréales doivent être cuits en premier. Vous avez plusieurs choix dans les méthodes de cuisson.
- La cuisson à la vapeur est la meilleure option pour la cuisson des légumes, car elle conserve certains des nombreux nutriments. Utilisez un panier vapeur ou placez simplement une passoire sur une casserole d'eau bouillante. Faites cuire les produits à la vapeur jusqu'à ce qu'ils soient tendres, généralement de 10 à 15 minutes.
- L'ébullition peut être utilisée pour cuire certains grains, légumes et produits d'origine animale. Vous pouvez faire bouillir les aliments dans du bouillon pour plus de saveur, si vous préférez.
- La cuisson au four est un bon choix pour les ingrédients tels que les patates douces, les légumes crucifères, la viande et la volaille. Vous pouvez ajouter un peu de saveur à cet ingrédient en ajoutant des herbes et des épices légères pendant la cuisson (n'ayez pas peur de parfumer votre bébé !)
Étape 4. Lorsque vous préparez des aliments pour bébés, essayez de le faire en petites quantités
Cela garantit que les ingrédients sont mélangés uniformément. Gardez également à l'esprit que certains aliments nécessiteront un liquide supplémentaire pour obtenir la bonne consistance - cela peut être de l'eau, du lait maternel, du lait maternisé ou une petite quantité d'eau de cuisson restante (si la nourriture est bouillie).
Étape 5. Refroidissez et écrasez la nourriture
Une fois que les aliments sont complètement cuits, laissez-les refroidir complètement. Assurez-vous que les produits à base de viande et de volaille n'ont pas de marques roses, car les bébés sont plus susceptibles aux intoxications alimentaires.
- Sélectionnez une méthode de traitement. Les jeunes bébés ont besoin que leur nourriture soit écrasée pour obtenir une texture molle avant de manger, là où les bébés plus âgés peuvent manger plus d'aliments grumeleux. La méthode que vous choisirez pour préparer la nourriture de votre bébé dépendra de l'âge de votre bébé et de vos préférences personnelles.
- Certains parents choisissent d'acheter fabricant de nourriture pour bébé Polyvalent de luxe, qui peut cuire, écraser, dégivrer et réchauffer les fruits, les légumes et la viande. Ces kits sont plus chers, mais facilitent grandement la préparation de la nourriture de votre bébé !
- Alternativement, vous pouvez utiliser mixeur de cuisine Ordinaire, robot culinaire ou mélangeur à main pour transformer les aliments en une bouillie molle. Ces kits sont très rapides et faciles à utiliser (et vous n'avez pas besoin d'acheter d'autre équipement) mais peuvent être très laborieux à assembler, nettoyer et démonter si vous faites de petites quantités de nourriture.
- Vous pouvez également essayer d'utiliser un moulin à nourriture tourné à la main ou broyeur de nourriture pour bébé. Ces deux appareils n'utilisent pas d'électricité et sont faciles à transporter. Il fonctionne bien et est peu coûteux, mais il est plus lent et nécessite plus d'efforts physiques pour fonctionner. #* Enfin, pour les produits très tendres comme les bananes, les avocats et les patates douces mûres au four, vous pouvez simplement utiliser fourchette façon à l'ancienne d'écraser les aliments dans la consistance désirée.
Étape 6. Servez ou conservez les aliments
Une fois que vos aliments pour bébé faits maison sont cuits, refroidis et écrasés, vous pouvez en préparer tout de suite, puis conserver le reste pour une utilisation ultérieure. Il est très important de conserver correctement votre nourriture pour bébé faite maison, afin qu'elle ne s'abîme pas ou ne développe pas de bactéries qui rendront votre bébé malade.
- Versez les aliments pour bébé dans un récipient en verre ou en plastique sécuritaire avec un couvercle hermétique et placez-le au réfrigérateur. Étiquetez les contenants avec la date à laquelle les aliments ont été préparés, afin que vous puissiez surveiller la fraîcheur et jeter les aliments conservés pendant plus de 3 jours.
- Alternativement, vous pouvez mettre la nourriture dans un moule recouvert de glace et congeler. Une fois que tous les glaçons sont complètement congelés, retirez-les du moule et placez-les dans un sac en plastique scellé. Chaque glaçon de nourriture pour bébé suffira pour une portion, alors retirez les glaçons de manière appropriée.
- Vous pouvez décongeler les aliments pour bébés congelés en les plaçant au réfrigérateur pendant la nuit ou en plaçant un récipient ou un sac de nourriture dans une casserole d'eau tiède (pas directement sur la source de chaleur) pendant environ 20 minutes.
- Les fruits et légumes écrasés peuvent être conservés pendant 6 à 8 mois, tandis que la viande et la volaille resteront fraîches pendant un mois ou deux. #* Étant donné que préparer vos propres aliments pour bébés peut être laborieux, une bonne stratégie consiste à préparer de grandes quantités d'aliments pour bébés en une journée, puis à les congeler pour une utilisation ultérieure.
Partie 2 sur 3: Expérimenter avec différents aliments
Étape 1. Commencez par les aliments traditionnels pour bébés
La plupart des aliments traditionnels pour bébés se composent de fruits et de légumes naturellement sucrés et faciles à préparer.
- Ces aliments comprennent des fruits tels que les bananes, les poires, les myrtilles, les pêches, les abricots, les pruneaux, les mangues et les pommes et les légumes tels que les patates douces, les citrouilles, les poivrons doux, les avocats, les carottes et les pois.
- Ces aliments sont populaires parce qu'ils sont faciles à préparer et que la plupart des bébés adorent. Ces aliments sont un bon début pour introduire des aliments solides à votre bébé, mais n'ayez pas peur de développer et d'essayer des aliments plus aventureux.
- Cela aidera à développer les goûts alimentaires de votre bébé et rendra les repas plus intéressants. Cependant, veillez à ne pas confondre votre bébé – essayez de n'introduire qu'un seul aliment et attendez au moins 3 jours avant d'en introduire un autre. Cela vous aidera à identifier facilement la cause de toute réaction allergique.
Étape 2. Expérimentez avec de la viande de ragoût
Le ragoût est un excellent premier aliment pour les bébés – il est délicieux, nutritif et peut également être apprécié par toute la famille, ce qui est toujours un bonus !
- Essayez de préparer un ragoût de bœuf en utilisant une saveur chinoise ou mexicaine douce, comme de la sauce soja ou du chili poblano (oui, du chili !). Partout dans le monde, les bébés sont généralement initiés à des goûts plus aigus dès leur plus jeune âge.
- Alternativement, vous pouvez essayer de cuisiner une épaule de porc avec du jus d'agrumes pour un délicieux dîner qui ravira bébé et toute la famille.
Étape 3. Nourrissez le poisson comme nourriture pour votre bébé
Traditionnellement, il est conseillé aux parents d'éviter de donner à leur bébé du poisson et d'autres aliments potentiellement allergènes jusqu'à ce qu'il ait au moins un an. Cependant, cela a récemment été modifié.
- Une recherche publiée en 2008 par l'American Academy of Pedriatics a indiqué qu'il est sans danger de nourrir les nourrissons de plus de 6 mois avec du poisson, tant qu'ils ne présentent pas de signes d'allergies (alimentaires ou autres), qu'ils ne souffrent pas d'asthme et qu'ils n'ont pas de antécédents familiaux de telles allergies.
- Par conséquent, vous devriez envisager de nourrir vos bébés poissons comme le saumon, qui est riche en graisses saines et très nutritif. Essayez de faire bouillir le saumon dans une casserole avec un peu d'eau jusqu'à ce qu'il soit complètement cuit. Laisser refroidir avant de les écraser (pour les petits bébés), de les écraser dans un bol avec des carottes ou d'autres légumes, ou simplement de les couper en petits morceaux (pour les plus gros bébés).
Étape 4. Donnez de l'avoine à votre bébé
C'est une bonne idée d'introduire l'avoine comme le quinoa ou le millet à votre bébé le plus tôt possible.
- Le blé initie votre bébé à de nouvelles textures et l'aide à utiliser sa bouche et sa langue de manière plus développée, ce qui l'aidera à parler le lendemain.
- Le blé n'a pas besoin d'être ennuyeux tout le temps, vous pouvez le pimenter en le cuisant dans du bouillon de poulet ou de légumes, ou en le mélangeant avec des légumes doux et au goût fort comme des oignons ou de la citrouille.
Étape 5. Essayez d'utiliser des œufs
Comme les poissons, il était conseillé aux parents d'éviter de nourrir leurs bébés avec des œufs jusqu'à l'âge de 1 an. Maintenant, on pense que les bébés peuvent manger des œufs dès le début, tant qu'ils ne montrent pas de signes d'allergies ou qu'ils n'ont pas d'antécédents familiaux d'allergies.
- Les œufs sont très nutritifs, contiennent beaucoup de protéines, de vitamines B et d'autres minéraux importants. Vous pouvez le cuisiner comme vous le souhaitez – brouillé, bouilli, frit ou cuit en omelette.
- Assurez-vous que les blancs et les jaunes sont tous les deux bien cuits – des œufs insuffisamment cuits ou insuffisamment cuits peuvent provoquer une intoxication alimentaire.
- Essayez de casser des œufs durs avec un demi-avocat, de mélanger des œufs brouillés avec des légumes écrasés ou d'ajouter des œufs au plat hachés au riz ou à la farine d'avoine (pour les bébés plus âgés).
Étape 6. Expérimentez avec des herbes et des herbes douces
De nombreux parents tombent sous le charme de l'idée que les aliments pour bébés devraient être ennuyeux et insipides, mais ce n'est pas du tout vrai ! Les bébés sont très capables de profiter d'une grande variété de saveurs.
- Essayez d'ajouter un peu de romarin dans la casserole tout en faisant bouillir la courge pour la réduire en purée, en saupoudrant de cumin ou d'ail en poudre sur des poitrines de poulet cuites, en ajoutant une pincée de cannelle au gruau de votre bébé ou en ajoutant un peu de persil haché aux pommes de terre écrasées.
- Les bébés peuvent également tolérer les aliments épicés mieux que vous ne le pensez. Bien sûr, vous ne voulez pas brûler ou irriter la bouche de votre bébé, mais vous pouvez ajouter un peu de paprika écrasé (qui est doux comme Anaheim et poblano) aux légumes écrasés ou à la viande en ragoût.
Étape 7. Essayez les fruits aigres
Il peut être surprenant d'apprendre que de nombreux bébés adorent le goût des aliments aigres. Vous pouvez savoir si votre bébé est l'un d'entre eux en écrasant des cerises aigres. Vous pouvez également essayer le ragoût de rubarbe non sucré ou les prunes écrasées, qui ont toutes deux un goût aigre et rafraîchissant.
Partie 3 sur 3: Présenter à votre bébé les aliments solides
Étape 1. Soyez prudent avec la température
Les aliments solides pour bébé ne doivent pas être servis à une température supérieure à la température corporelle, pour éviter de brûler la bouche du bébé.
- Soyez très prudent lorsque vous réchauffez des aliments préparés au micro-ondes, car les micro-ondes peuvent chauffer les aliments de manière inégale, rendant certaines zones plus chaudes.
- Par conséquent, lorsque vous retirez des aliments du micro-ondes, remuez pour répartir la chaleur uniformément, puis laissez-le refroidir pendant quelques minutes jusqu'à ce qu'il atteigne la température ambiante.
Étape 2. Ne stockez pas les restes
Lorsque vous nourrissez votre bébé, essayez de mesurer les bonnes portions pour chaque repas. Cela permet d'éviter de gaspiller de la nourriture, car vous ne pouvez pas servir les restes. En effet, il y a de fortes chances que la salive de votre bébé s'égoutte sur la cuillère lorsque vous le nourrissez, ce qui facilite la prolifération des bactéries dans la nourriture.
Étape 3. Ne sucrez pas la nourriture de votre bébé
Vous ne devez pas sucrer la nourriture de votre bébé avant de le nourrir. Les bébés n'ont pas besoin de sucre ajouté, surtout en raison du taux élevé d'obésité infantile. Vous ne devez pas non plus utiliser d'édulcorants alternatifs comme le sirop de maïs ou le miel, car ils peuvent entraîner une intoxication alimentaire potentiellement mortelle chez les bébés, appelée botulisme.
Étape 4. Évitez d'exposer votre bébé aux nitrates
Les nitrates sont des produits chimiques présents dans l'eau et le sol qui peuvent provoquer une certaine anémie (appelée méthémoglobinémie) chez les nourrissons exposés. Ce nitrate est éliminé de tous les aliments pour bébés en magasin, mais peut être un problème dans les aliments faits maison (surtout si vous utilisez de l'eau de puits).
- Étant donné que la principale source de nitrates dans les aliments pour bébés provient de l'utilisation de l'eau de puits, c'est une bonne idée de faire tester votre puits pour vous assurer que l'eau contient moins de 10 ppm de nitrate.
- Ces niveaux de nitrate s'accumulent dans les aliments surgelés au fil du temps, alors utilisez des fruits et légumes frais dans les deux jours suivant l'achat, congelez les aliments pour bébés préparés dès que possible après la cuisson et envisagez d'utiliser des paquets de légumes surgelés tels que betteraves, carottes, haricots verts, épinards, et la courge (par rapport à la version fraîche) car elle contient les niveaux les plus élevés de nitrates.
Étape 5. Donnez à votre bébé la même nourriture que le reste de la famille
Au lieu de préparer des repas séparés pour votre bébé, facilitez-vous la vie en broyant ou en écrasant les aliments comme le reste de la famille.
- Cela vous fait gagner du temps et des efforts, mais aidera également votre bébé à manger les mêmes aliments que tout le monde, ce qui sera bénéfique à mesure que votre bébé grandit.
- Les bébés peuvent manger la plupart des aliments sains que mange le reste de la famille, à condition qu'ils soient écrasés ou mélangés à la bonne consistance – les ragoûts, les soupes et les plats mijotés peuvent être adaptés aux bébés.
Des astuces
- Mélangez différentes combinaisons de fruits et légumes une fois que votre bébé les a tous essayés tout seul sans réaction allergique. Essayez de mélanger des pommes et des prunes, de la citrouille et des pêches, des pommes et du brocoli, etc.
- Ajoutez 1 cuillère à café (5 ml) ou plus de lait pour bébé, de lait maternel ou d'eau bouillie refroidie pour diluer les aliments pour bébé s'ils sont trop épais. Ajoutez 1 cuillère à café (5 ml) de céréales pour bébés pour épaissir les aliments.
- Essayez beaucoup de combinaisons de saveurs différentes, comme la prune et la poire ou la citrouille et la pomme pour rendre la couleur de la nourriture aussi intéressante que possible, car cela attirera beaucoup votre bébé.
- Discutez avec votre pédiatre du moment où il est temps de donner des aliments solides à votre bébé. Demandez quels aliments essayer en premier et quels aliments éviter la première année. Donnez seulement 1 nouvel aliment en 4 jours et surveillez les allergies chaque fois que vous présentez un nouvel aliment à votre bébé.
- Écrasez les aliments mous, comme les bananes et les avocats, à l'aide d'une fourchette jusqu'à ce qu'ils atteignent une consistance crémeuse pour une nourriture instantanée. Ajouter quelques gouttes de lait pour bébé ou d'eau stérile si nécessaire pour le diluer.
