Réchauffer un cheeseburger est assez simple, mais si vous ne le faites pas correctement, votre hamburger peut devenir détrempé et peu attrayant. L'astuce consiste à démonter le hamburger et à réchauffer la viande et les petits pains séparément avant de les remettre ensemble.
Étape
Partie 1 sur 3: Processus global
Étape 1. Séparez les hamburgers
Faites des cheeseburgers séparément, en les divisant en morceaux: pain, viande, épices et légumes.
- Il peut être tentant de cuire le cheeseburger entier au micro-ondes sans le séparer en morceaux, mais cela se terminera par du pain et des légumes détrempés / pâteux. Chaque composant d'un cheeseburger contient un niveau d'humidité différent, ce qui explique en partie pourquoi le fait de chauffer le hamburger dans son ensemble produit des résultats inégaux et indésirables.
- Grattez les épices du pain et de la viande. Un peu d'assaisonnement peut coller, mais la plupart de l'assaisonnement doit être retiré.
- Pensez également à draguer le fromage. Cela n'affectera pas la façon dont la viande est réchauffée, mais le fromage peut fondre pendant le processus de chauffage si vous ne le grattez pas.
- Trier les légumes et autres garnitures. La laitue et les tomates ont tendance à devenir détrempées pendant le stockage, vous devez donc les jeter. Les cornichons, les oignons, le bacon et d'autres garnitures contenant moins d'eau ont tendance à être bons et peuvent être conservés.
Étape 2. Faites chauffer le hamburger
Réchauffez les hamburgers « par eux-mêmes » au micro-ondes, au four ou sur la cuisinière.
- Voir la section « Différentes façons de recuire les hamburgers » pour plus d'informations.
- Le micro-ondes est la méthode la plus rapide, mais il est également plus facile de trop cuire si vous utilisez cet appareil. Si vous êtes plus soucieux de la qualité que de la vitesse, un four et une plaque de cuisson pourraient être un meilleur choix.
Étape 3. Ajoutez une tranche de fromage frais
La plupart des fromages à hamburger originaux fondent complètement lorsque vous chauffez la viande. En conséquence, vous devez y ajouter du fromage frais.
Pour faire fondre légèrement le fromage dans la viande, placez le fromage sur le dessus pendant la dernière partie du processus de chauffage. Vous pouvez ajouter le fromage après avoir réchauffé la viande, mais il ne fondra probablement pas du tout si vous attendez la fin du processus
Étape 4. Faites chauffer le pain
La meilleure façon de réchauffer un pain au cheeseburger est de le mettre au four pendant quelques minutes, mais si vous n'avez pas beaucoup de temps, vous pouvez utiliser le micro-ondes.
- Consultez la section « Différentes façons de réchauffer le pain hamburger » pour plus d'informations.
- Si vous utilisez déjà le four ou la cuisinière pour réchauffer des hamburgers, il est recommandé d'utiliser également le four pour réchauffer les pains à hamburger. Bien que le processus prenne plus de temps qu'un micro-ondes, les fours ont tendance à produire des résultats de meilleure qualité.
Étape 5. Réorganisez les pièces
Placer la viande sur le fond du pain, puis ajouter les épices et les légumes. Couvrir avec le chignon supérieur.
- Remplacez les assaisonnements existants, y compris la sauce soja, la moutarde, la mayonnaise et les sauces spéciales.
- Les légumes qui peuvent être récupérés du hamburger d'origine peuvent être réutilisés, mais vous devriez envisager de les remplacer par des légumes qui coulent ou qui sont fanés.
Partie 2 sur 3: Différentes façons de réchauffer des hamburgers
Four micro onde
Étape 1. Placez la viande sur une assiette allant au micro-ondes
Arrosez la surface de quelques gouttes d'eau.
Placez la viande au centre de l'assiette afin qu'elle puisse être chauffée uniformément. #*Le hamburger peut perdre son humidité au réfrigérateur, donc si vous ne saupoudrez pas la viande de quelques gouttes d'eau avant de la mettre au micro-ondes, elle peut se dessécher et devenir élastique/moelleuse
Étape 2. Cuire au micro-ondes jusqu'à ce qu'il soit chaud
Chauffer la viande à feu vif pendant 30 à 90 secondes, en travaillant par intervalles de 15 à 30 secondes.
- La durée exacte peut varier en fonction de l'épaisseur du hamburger et de la puissance de votre micro-ondes.
- Si vous souhaitez ajouter une tranche de fromage frais, placez-la sur la viande et passez-la au micro-ondes pendant 10 secondes supplémentaires.
Four
Étape 1. Préchauffez le four à 400 degrés Fahrenheit (200 degrés Celsius)
Préparez un petit plat allant au four recouvert de papier d'aluminium antiadhésif.
Étape 2. Disposez la viande sur la lèchefrite
Placer la viande au centre de la lèchefrite. Arrosez la surface avec un peu d'eau.
Les hamburgers peuvent perdre de l'humidité lorsqu'ils sont au réfrigérateur, donc saupoudrer quelques gouttes d'eau sur la viande avant de la réchauffer peut l'empêcher de trop se dessécher dans la chaleur du four
Étape 3. Mettez la viande au four pendant 10 minutes
Placer la viande dans le four préchauffé et cuire jusqu'à ce qu'elle soit uniformément chauffée. Ce processus prend généralement environ 10 minutes, mais peut prendre plus ou moins de temps selon l'épaisseur de la viande.
Si vous souhaitez faire fondre du fromage supplémentaire dans la viande, placez une feuille de fromage frais sur la viande pendant les 1 ou 2 dernières minutes
Poêle
Étape 1. Mettez la viande dans la poêle
Placer le hamburger dans la poêle. Placer le hamburger dans une petite poêle en acier inoxydable ou en fonte.
Assurez-vous que la casserole que vous utilisez a un couvercle
Étape 2. Ajoutez un peu de liquide
Remplissez la casserole avec suffisamment d'eau pour couvrir le fond.
- Alternativement, vous pouvez ajouter un peu de bouillon de bœuf ou d'huile de cuisson à la place de l'eau pour donner à la viande une dimension supplémentaire de saveur.
- Le liquide supplémentaire empêchera la viande de devenir trop sèche pendant la cuisson. De plus, une partie de l'humidité perdue lorsque la viande est réfrigérée peut retourner dans la viande lorsque la vapeur pénètre dans la viande.
Étape 3. Couvrir et chauffer
Placez la poêle sur votre cuisinière, couvrez et faites chauffer à feu moyen à moyen-élevé pendant 5 à 7 minutes.
- En couvrant le chaudron, vous permettez à la vapeur de s'y accumuler. Cette vapeur est la principale source de chaleur responsable de la cuisson de la viande.
- Si vous souhaitez ajouter une tranche de fromage frais, retirez le couvercle et placez le fromage sur la viande pendant 30 à 60 secondes. Laissez la poêle à découvert pendant que le fromage fond.
Étape 4. Jetez le liquide
Retirez la viande de la poêle et transférez-la dans une assiette avec une serviette en papier pendant 30 secondes. Cette période de repos permettra à l'excès d'eau de s'écouler.
Le liquide dans la casserole peut être vidangé à ce stade
Partie 3 sur 3: Différentes façons de réchauffer du pain hamburger
Four
Étape 1. Préchauffez le four à 350 degrés Fahrenheit (180 degrés Celsius)
Si vous avez préchauffé le four à 400 degrés Fahrenheit (200 degrés Celsius) pour préchauffer le hamburger, vous pouvez le maintenir à cette température.
Étape 2. Enveloppez les deux pains dans du papier d'aluminium
Enveloppez chaque pain dans une feuille de papier d'aluminium séparée. Tous les côtés de chaque pain doivent être couverts.
- La feuille d'aluminium empêchera le pain de brûler pendant qu'il est au four. L'isolation supplémentaire devrait également aider à répartir la chaleur plus uniformément dans tout le pain.
- Vous pouvez mettre du pain emballé dans du papier d'aluminium sur le moule à gâteau, mais ce n'est pas un must.
Étape 3. Cuire au four jusqu'à ce que ce soit chaud
Placer le pain enveloppé dans le four et chauffer jusqu'à ce qu'il soit bien chaud. Cela prendra environ 5 minutes ou moins.
Si votre four est réglé à 400 degrés Fahrenheit (200 degrés Celsius), il vous suffit de le préchauffer au four pendant 2 à 3 minutes
Four micro onde
Étape 1. Enveloppez les deux petits pains dans du papier absorbant
Enveloppez sans serrer les deux pains ensemble dans une serviette en papier longue et propre.
Ces serviettes en papier peuvent aider à contrôler et à équilibrer l'humidité du pain lorsqu'il se réchauffe
Étape 2. Mettez au micro-ondes jusqu'à ce qu'il soit chaud
Placer le pain au micro-ondes et cuire à feu vif pendant 30 secondes, ou jusqu'à ce que les deux pains soient uniformément chauds.
- Disposez les brioches côte à côte plutôt que de les superposer.
- Si vous devez réchauffer le pain plus de 30 secondes, retournez-le avant de le réchauffer un peu plus longtemps.
Étape 3. Terminé
Les choses dont vous avez besoin
Réchauffer de la viande (micro-ondes)
- Vaisselle résistante aux micro-ondes
- Four micro onde
Réchauffer la Viande (Four)
- Four
- Petit plat allant au four
- Feuille d'aluminium
Réchauffer la Viande (Poêle)
- Petit pot avec couvercle
- Poêle
Réchauffer le pain (Four)
- Four
- Feuille d'aluminium
Réchauffer du Pain (Micro-ondes)
- Serviettes en papier
- Four micro onde
