Le tiramisu est un dessert italien généralement composé de pâtisseries aux doigts de dame, de café expresso et de fromage mascarpone. Le nom « Tiramisu » signifie « prends-moi », et avec cette recette tout le monde voudra prendre et manger ce gâteau. Votre Tiramisu ravira les papilles de vos convives ! Achetez du boudoir et du mascarpone lorsque vous faites vos courses.
Ingrédients
- 6 jaunes d'oeufs
- 1/2 tasse de sucre granulé
- 450 g de mascarpone
- 1 cuillère à café de vanille
- 1 1/2 tasse d'espresso fort, réfrigéré
- 2 cc de rhum noir
- 24 doigts de dame
- 1/2 tasse de cacao en poudre
Étape
Méthode 1 sur 3: Préparation du matériel
Étape 1. Préparez le mélange de fromage
Mettre les jaunes d'œufs, le sucre, le fromage et la vanille dans un bol. Utilisez un batteur à main ou un batteur sur socle pour battre ces ingrédients jusqu'à consistance lisse, épaisse et légère. Ajouter une cuillère à soupe d'espresso tout en continuant à battre jusqu'à consistance lisse.
Étape 2. Mélangez l'espresso et le rhum
Placer le reste de l'espresso et du rhum dans un petit bol. Bien mélanger. Vous pouvez également ajouter une cuillère à café de kalua au mélange.
Étape 3. Trempez le doigt de dame
Déballez le boudoir. Ajouter un à la fois dans l'espresso pour l'absorber. Retournez de façon à ce que tous les côtés soient exposés à l'espresso. Placer le boudoir trempé au fond d'un grand plat. Continuez à faire tremper le boudoir et placez-le au fond du plat jusqu'à ce que le fond soit complètement recouvert.
- Disposez le boudoir en une seule couche soignée. Vous pouvez couper quelques boudoirs pour qu'ils s'adaptent au fond du plat si nécessaire.
- Vous pouvez également disposer le boudoir dans un motif intéressant si vous voulez que le plat ait un aspect intéressant.
Méthode 2 sur 3: Faire un tiramisu
Étape 1. Ajoutez une couche de mélange de fromage
Verser la moitié du mélange de fromage sur le boudoir. Utilisez une spatule pour étaler le fromage uniformément sur la couche de boudoir jusqu'aux bords de l'assiette.
Étape 2. Saupoudrer de poudre de cacao
Utilisez la moitié de la poudre de cacao pour saupoudrer sur la couche de fromage.
Étape 3. Faites une autre couche de boudoir
Faire tremper chaque boudoir et placer sur la couche de fromage. Continuez à tremper et placez dans le plat jusqu'à ce que vous ayez une couche solide de boudoir.
Étape 4. Faites une autre couche de fromage
Placer le mélange de fromage sur la couche de boudoir. Utilisez une spatule pour l'étaler uniformément dans le plat.
Méthode 3 sur 3: Finir le tiramisu
Étape 1. Mettez le tiramisu au réfrigérateur
Couvrir le tiramisu de plastique. Placer au réfrigérateur pour laisser les saveurs se mélanger pendant deux heures ou toute la nuit.
Étape 2. Décorez
Sortez le tiramisu du réfrigérateur et retirez le couvercle en plastique. Saupoudrer le reste de poudre de cacao sur le tiramisu. Si vous le souhaitez, vous pouvez décorer le tiramisu avec des pépites de chocolat ou des pépites de chocolat.
Étape 3. Servir
Couper le tiramisu en carrés et servir sur une petite assiette avec du café chaud ou un verre de vin rouge.
Étape 4. Terminé
Des astuces
- Essayez d'utiliser différentes saveurs d'alcool pour créer un goût qui vous est propre.
- Vous pouvez utiliser plus d'ingrédients pour faire plus de couches de tiramisu.
