La mangue est un fruit tropical au goût sucré. Ce fruit est mieux servi comme une coupe fraîche dans les salades de fruits, les smoothies (un type de boisson, mélange de fruits surgelé, miel/sirop et glace pilée ou fruit, lait, yaourt/crème glacée, écrasé dans un mélangeur jusqu'à consistance lisse), ou comme collation glacée.. Comme la papaye, la mangue est également souvent trouvée comme accompagnement pour le petit-déjeuner. La congélation est le meilleur moyen de conserver de grandes quantités de mangues.
Étape
Étape 1. Choisissez une mangue mûre
Appuyez doucement sur la surface de la mangue pour assurer la fermeté du fruit. Pour comparer la maturité de la mangue, utilisez votre sensation tactile au lieu de la couleur.
Étape 2. Préparez les mangues
Utilisez un couteau pour peler la peau de la mangue. Coupez la chair de mangue en morceaux de la taille d'une bouchée.
Méthode 1 sur 2: Coupes de cubes simples
Étape 1. Placez les morceaux de mangue sur une plaque à pâtisserie plate
Assurez-vous que les morceaux de mangue ne se touchent pas, car il est très difficile de séparer les morceaux de mangue congelés collés ensemble.
C'est utile si la casserole que vous utilisez a des bords incurvés comme les "lèvres", afin que les morceaux de mangue ne tombent pas facilement. Au lieu de cela, vous pouvez utiliser un récipient peu profond avec un couvercle
Étape 2. Placez une casserole plate dans le congélateur sur une surface plane
Congelez les fruits pendant environ trois à cinq heures, selon l'épaisseur de la tranche de mangue.
Étape 3. Mettez les mangues congelées dans un sac en plastique muni d'un adhésif afin qu'il puisse être fermé hermétiquement
Étiquetez-le en fonction de la date du jour.
Étape 4. Congelez les mangues jusqu'à 10 mois
Méthode 2 sur 2: Coupes en cubes avec du sirop simple
Étape 1. Mélangez une tasse de sucre et deux tasses d'eau dans une casserole moyenne
Étape 2. Portez le mélange à ébullition en remuant régulièrement et en laissant tout le sucre se dissoudre
Étape 3. Laissez le mélange refroidir complètement
Étape 4. Pendant ce temps, placez les morceaux de mangue dans un récipient Tupperware spécial pour la conservation au congélateur
Étiquetez-le en fonction de la date du jour.
Étape 5. Versez le sirop refroidi sur la surface de la mangue
Laissez environ 2,54 cm d'espace pour l'expansion.
Étape 6. Congelez les mangues jusqu'à 12 mois
Des astuces
- Une fois décongelées, comme pour les autres fruits, les mangues subiront un changement de texture. La meilleure utilisation des fruits surgelés est dans les smoothies comme substitut aux recettes qui nécessitent l'utilisation de fruits frais.
- Le sirop de mangue est mieux utilisé pour faire des sauces.
