Pour les fans de mangue, la saison des mangues est le moment le plus attendu ! Vous êtes l'un d'entre eux et êtes souvent tenté d'acheter des cartons de mangues à ce moment-là ? N'hésitez pas à le faire ! Bien que la mangue ne s'épuise pas en un seul repas, en fait, la qualité sera toujours bien conservée si vous la conservez correctement. N'oubliez pas que la mangue est un type de fruit assez sensible et sujet à la pourriture. Par conséquent, assurez-vous de toujours le conserver dans le bon récipient et à la bonne température afin que le goût reste délicieux même s'il est laissé longtemps.
Étape
Méthode 1 sur 2: Stocker les mangues en peu de temps
Étape 1. Vérifiez la maturité de la mangue
En fait, le niveau de maturité d'une mangue peut être facilement vérifié par sa texture et son arôme. Contrairement à la plupart des fruits, la couleur d'une mangue crue et mûre ne sera pas différente.
- Les mangues non mûres auront une texture dure, dense et insipide.
- Les mangues mûres seront molles mais pas pâteuses. De plus, la mangue dégagera un arôme parfumé, sucré et délicieux.
Étape 2. Mettez la mangue non mûre dans un récipient; Conservez le récipient dans un endroit sombre à température ambiante
La température ambiante est efficace pour faire mûrir les mangues lentement sans changer le goût. Il est préférable de conserver les mangues dans un contenant ou un sac en plastique bien ventilé. Ainsi, la mangue peut encore absorber de l'oxygène sans risquer d'être attaquée par des parasites.
Vérifiez la maturité de la mangue tous les deux jours. Bien que cela dépende beaucoup du moment de l'achat des mangues, les mangues mettent généralement jusqu'à 8 jours pour mûrir complètement
Étape 3. Conservez les mangues mûres au réfrigérateur pour en conserver la qualité et le goût
Une fois la mangue mûre, conservez-la immédiatement dans un endroit frais comme au réfrigérateur.
- Les mangues fraîches peuvent se conserver jusqu'à 6 jours au réfrigérateur.
- La température interne de votre réfrigérateur doit être de l'ordre de 4°C.
Étape 4. Comprenez les signes de détérioration des mangues
Après avoir été assise pendant six jours, une mangue mûre commencera à montrer des signes de pourriture, tels qu'une texture pâteuse, un noircissement et une odeur aigre. Si une décoloration se produit également dans la chair de la mangue, jetez-la immédiatement !
La mangue qui a légèrement changé de couleur ou qui a une surface légèrement tachée peut toujours être transformée en smoothies ou en jus
Méthode 2 sur 2: Congélation des mangues pour un stockage de longue durée
Étape 1. Coupez la mangue en cubes ou en tranches fines pour une conservation plus facile
La mangue qui sera conservée longtemps doit d'abord être coupée en petits morceaux afin que le processus de congélation soit plus uniformément réparti. De plus, la taille de la mangue ne doit pas être trop grande pour faciliter son rangement dans un clip en plastique.
- Certaines personnes préfèrent peler la peau de la mangue avant de la congeler. Bien que cette méthode ne soit pas obligatoire, sachez que les mangues non pelées peuvent prendre un peu plus de temps à congeler et à décongeler.
- Si vous avez du mal à peler la peau de la mangue avec un couteau, essayez d'utiliser un coupe-pommes de terre ou un épluche-pommes.
Étape 2. Conservez la mangue restante dans un clip en plastique
Si la mangue n'a pas fini de manger, rangez le reste dans le plastique côte à côte (sans se chevaucher). Retirez autant d'air que possible du plastique avant de le fermer hermétiquement.
Étape 3. Insérez les clips en plastique horizontalement ou horizontalement dans le congélateur
Ne placez pas le plastique rempli de mangues en position verticale afin que le niveau de gel soit plus uniforme. Assurez-vous également que la température du congélateur est toujours inférieure à 18°C.
Étape 4. Mangez des mangues congelées dans les 6 mois suivant leur mise au congélateur
Chaque fois que vous mangez, transférez les mangues sur la clayette du réfrigérateur la veille pour les décongeler. Une fois la texture moelleuse, la mangue est prête à être consommée en collation saine !
Les taches noires sur les morceaux de mangue congelés sont un signal de brûlure de congélation ou de cristallisation des aliments en raison d'une mauvaise méthode de stockage dans le congélateur. Bien que les mangues puissent toujours être consommées sans danger, la délicatesse réelle du goût sera considérablement réduite
Des astuces
- De délicieuses mangues surgelées sont transformées en laitue, crème glacée et divers types de boissons et de sauces.
- Essayez de sécher les mangues pour les garder fraîches plus longtemps sans l'aide d'un congélateur.
