Vous savez certainement que les crêpes sont un type de menu de petit-déjeuner traditionnel très facile à préparer. Une fois que vous connaissez la recette de base, vous pouvez essayer différentes garnitures pour trouver la version la plus savoureuse !
Ingrédients
Ces ingrédients feront 8 crêpes d'environ 25 cm de diamètre (peut-être moins, ou plus, selon la taille). Si vous le souhaitez, vous pouvez ajuster les ingrédients ci-dessous en fonction du nombre de crêpes que vous souhaitez réaliser:
- 500 grammes de farine auto-levante tout usage (Lire les conseils en bas de l'article)
- 2 ou 3 oeufs
- 350 ml de lait
- 1/2 c. bicarbonate de soude
- 2 cuillères à soupe. beurre ou huile végétale
- 5 cuillères à soupe. du sucre
- 1/2 c. extrait de vanille (facultatif)
- Une pincée de sel
Étape
Méthode 1 sur 2: Pratiquer diverses recettes de crêpes
Étape 1. Casser les œufs dans un bol et battre jusqu'à ce que la texture soit lisse
Ensuite, mettez-y tous les ingrédients secs. Si vous utilisez de la farine auto-levante (qui contient déjà un révélateur), n'ajoutez pas de sel ni de bicarbonate de soude. Ne pas pétrir la pâte à ce stade !
Étape 2. Faites fondre le beurre dans un bol résistant à la chaleur au micro-ondes
Attendez que le beurre soit complètement fondu, environ une minute.
Étape 3. Ajouter le beurre et le lait à la pâte
Ensuite, remuez tous les ingrédients jusqu'à ce qu'ils soient bien mélangés. S'il reste quelques petits morceaux de pâte, laissez-la tranquille. Ne pétrissez pas la pâte jusqu'à ce qu'elle soit vraiment lisse, afin que les crêpes ne soient pas collantes et se dilatent plus facilement lorsqu'elles sont cuites.
Si vous utilisez de l'extrait de vanille, vous pouvez le mélanger aux ingrédients humides, à savoir le beurre fondu et le lait
Étape 4. Faites chauffer une poêle à feu doux à moyen
Si votre poêle a un réglage spécial pour la cuisson des crêpes, utilisez-le. Assurez-vous que la poêle a été légèrement graissée avec de l'huile ou du beurre au préalable afin que la pâte à crêpes n'y colle pas pendant la cuisson.
Étape 5. Aspergez la casserole d'eau
Si l'eau semble « sauter » de la casserole et que vous entendez un sifflement, la casserole est suffisamment chaude et prête à l'emploi.
Étape 6. Versez environ 3 cuillères à soupe ou 60 ml de pâte dans une poêle chaude et graissée
Pour faciliter le processus, vous pouvez utiliser une cuillère à légumes ou un récipient spécial doté d'un entonnoir conique. Fondamentalement, la quantité de pâte versée déterminera la taille de la crêpe une fois cuite. Par conséquent, vous devriez commencer par verser un peu de pâte d'abord. Ensuite, augmentez la taille si vous sentez que la taille de la crêpe n'est toujours pas assez grande.
Étape 7. Faites cuire un côté de la crêpe pendant deux minutes ou jusqu'à ce qu'elle devienne dorée
Soi-disant, la surface de la crêpe tournée vers le haut devrait bouillonner, puis la bulle devrait éclater près du bord de la crêpe. Une fois ces conditions réunies, et si les bulles qui éclatent laissent un trou qui ne se referme pas tout de suite, retournez la crêpe avec une extrême prudence.
Étape 8. Faites cuire l'autre côté jusqu'à ce qu'il soit doré, puis égouttez les crêpes de la poêle
Vous voulez rendre la couleur plus foncée ? Re-cuire chaque côté de la crêpe pendant 30 secondes jusqu'à ce que la couleur soit à votre goût.
Étape 9. Dégustez de délicieuses crêpes
Pour rendre les crêpes encore plus délicieuses, essayez de les servir avec du beurre, du beurre de cacahuète, du sirop, de la gelée, des pépites de chocolat, des biscuits, des miettes de bonbons ou des morceaux de fruits. Croyez-moi, la variété de recettes que vous avez est vraiment illimitée et les saveurs qui en résultent sont garanties à ne pas manquer !
Méthode 2 sur 2: Modification de la recette de crêpes
Étape 1. Faites des crêpes arc-en-ciel.
Pour rendre les crêpes plus intéressantes et colorées, essayez de préparer une assiette de crêpes arc-en-ciel ! En plus d'être facile à réaliser, le processus peut être très amusant, surtout si vous emmenez avec vous des enfants qui ont un très grand intérêt pour la couleur.
Étape 2. Faites des crêpes moelleuses
Envie de manger une assiette de crêpes bien tendres et au goût divin ? Essayez de le faire ! Une fois cuites, les crêpes peuvent être arrosées de sirop d'érable pour les rendre encore plus délicieuses !
Étape 3. Faites preuve de créativité avec différents types de crêpes aux fruits
Il existe un certain nombre de recettes de crêpes aux fruits que vous pouvez pratiquer pour servir un petit-déjeuner plus sain à vos proches. Certains d'entre eux incluent des crêpes aux myrtilles, des crêpes aux pommes ou même des crêpes aux poires. Trouvez la recette que vous aimez le plus!
Étape 4. Faire des crêpes avec de la pâte Bisquick
Si vous ne voulez pas vous soucier de préparer le petit-déjeuner le matin, prenez simplement une boîte de Bisquick et mélangez-en une partie dans votre pâte à crêpes. Voilà, une assiette de crêpes délicieuses et maison sera bientôt servie sur votre table à manger !
Étape 5. Faites des crêpes avec le mélange de babeurre
En fait, un seul ingrédient suffit pour que vos crêpes maison soient absolument délicieuses ! Cet ingrédient est le babeurre, qui peut être mélangé dans une variété de recettes de crêpes et est parfait pour servir comme plat de petit-déjeuner simple. Une fois cuites, les crêpes peuvent être saupoudrées de diverses garnitures que vous aimez pour enrichir le goût.
Étape 6. Faites une recette de crêpes simple
En fait, il ne faut pas une variété d'ingrédients compliqués et coûteux pour faire une assiette de délicieuses crêpes, vous savez ! Même la recette de crêpes la plus simple est capable de produire une collation au goût très délicieux et est appréciée de tous.
Étape 7. Faites des crêpes en forme de Mickey Mouse
Outre la forme très mignonne et facile à réaliser, le goût est également très délicieux et plaira certainement aux enfants, en particulier à ceux qui idolâtrent vraiment les personnages de Disney !
Des astuces
- Essayez d'ajouter une variété d'ingrédients à la pâte à crêpes au lieu d'en saupoudrer les garnitures une fois les crêpes cuites. Certaines idées qui valent la peine d'être essayées sont d'ajouter des pépites de chocolat (chocolat au lait ou chocolat noir), des morceaux de fruits (fraises, bananes, myrtilles, cerises, etc.), du bacon haché, du fromage râpé, des noix ou une variété d'herbes comme la cannelle.
- Gardez un œil sur le processus de cuisson des crêpes afin que les crêpes ne finissent pas par brûler.
- Si vous voulez des crêpes vraiment sucrées, essayez d'ajouter du sirop, du beurre de cacahuète, du sucre, des pépites de chocolat ou du miel à la surface des crêpes cuites. Vous pouvez également faire du sirop de fraise ou de framboise pour donner un goût plus frais aux crêpes.
- Faites des mini-crêpes qui ne sont pas trop épaisses, puis essayez de les transformer en collation comme un « sandwich » rempli de fromage, de confiture, de chocolat, de fruits ou de bonbons.
- Essayez de saupoudrer de cannelle moulue pendant que la pâte à crêpes cuit. Une fois la pâte cuite, enroulez les crêpes et servez-les comme une délicieuse crêpe ou un rouleau de crêpes.
- Utilisez une bouteille de sauce nettoyée pour verser la pâte à crêpes pour l'empêcher de s'effondrer.
- Saviez-vous que les chrétiens de certains pays ont le mardi gras comme l'une de leurs fêtes religieuses ? Ce jour-là, ils mangeront généralement des crêpes, d'autant plus que le sucre, la graisse et la farine ne peuvent pas du tout être consommés pendant la période de jeûne qui tombe le lendemain.
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Étant donné que les crêpes sont un aliment populaire dans de nombreuses cultures, bien sûr, chaque culture aura une recette différente. Certaines recettes qui valent la peine d'être essayées sont:
- Utilisez un mélange de bière ou d'eau gazeuse avec du lait pour enrichir les crêpes. De plus, la teneur en bière aide également la pâte à mieux lever si vous n'utilisez pas de levure chimique.
- Le rapport des ingrédients liquides (lait, eau gazeuse, bière) aux ingrédients secs (farine) déterminera grandement la texture des crêpes à la cuisson. Par conséquent, expérimentez pour trouver la texture qui vous convient le mieux, qu'elle soit très légère comme une crêpe française ou plus épaisse comme une crêpe américaine.
- Pour éviter que les crêpes ne collent à la poêle, utilisez de l'huile de tournesol. Ce type d'huile a un point de fumée plus élevé que le beurre, ce qui la rend plus adaptée au chauffage dans une poêle à frire.
- Pour faire des crêpes qui ont une texture très douce, essayez d'utiliser des ingrédients liquides fabriqués à partir d'un mélange de yogourt à la vanille ou de yogourt aux fruits avec de l'eau.
- Essayez de faire des crêpes à faible teneur en glucides. Pour réduire la teneur en glucides de la pâte à crêpes, il suffit d'utiliser un mélange de poudre de protéines avec des blancs d'œufs ou des œufs entiers.
Avertissement
- N'appuyez pas sur la crêpe pendant la cuisson. Cela empêchera les crêpes de lever et de devenir tendres.
- N'empilez pas les crêpes pendant qu'elles sont encore chaudes, afin que l'humidité à l'intérieur ne reste pas emprisonnée et rende les crêpes très pâteuses lorsque vous les mangez.
