Un milk-shake à la papaye est un régal sucré et rafraîchissant, surtout si vous utilisez de la papaye fraîche. Vous pouvez ajuster le niveau de douceur, l'épaisseur et la taille des portions du milkshake en fonction de vos goûts. Vous obtiendrez un milkshake avec les ingrédients suivants. Cependant, cela ne signifie pas que c'est la seule façon de faire un milk-shake à la papaye. Une fois que vous avez tous les ingrédients, vous pouvez préparer un milk-shake en seulement dix minutes.
Ingrédients
- 1 tasse de papaye mûre, coupée en petits morceaux
- 1 tasse de lait froid
- 3-4 glaçons
- 1 cuillère à soupe de miel ou de sucre (ou au goût)
- Une pincée de poivre noir (facultatif)
- 1 1/2 cuillère à café de vanille (facultatif)
- 2 boules de glace vanille (facultatif)
Étape
Méthode 1 sur 3: Sélection des matériaux
Étape 1. Utilisez de la papaye mûre
Goûtez la papaye avant de l'utiliser pour faire un milk-shake, juste pour être sûr, même si vous l'avez achetée mûre. Voici trois façons simples de savoir si une papaye est mûre sans la couper:
- Regardez la couleur. La papaye non mûre a la peau verte. Les papayes mûres ont une peau avec des taches rouges, oranges et jaunes. Certains types de papaye sont jaunes à maturité et d'autres rouges; l'important est que le fruit ne soit pas tout à fait vert.
- Pressez lentement la papaye. Si la papaye est mûre, la peau sera un peu douce. Si la papaye n'est pas mûre, le fruit sera dur et raide. Si la papaye est trop mûre, la peau se desserrera et le fruit commencera à devenir grumeleux.
- Sentez l'arôme de papaye près de la zone de la tige. Vous sentirez un arôme doux et agréable; pas une mauvaise odeur ou trop sucré. Cette méthode sera probablement la plus efficace une fois que vous vous serez familiarisé avec l'arôme naturel de la papaye.
Étape 2. Essayez d'utiliser de la papaye locale
La papaye locale fraîchement cueillie est la papaye la plus fraîche et la plus savoureuse. La papaye pousse à Hawaï, au Costa Rica, au Mexique, en Australie, en Afrique du Sud, au Ghana, en Inde, au Pérou et dans plusieurs autres pays. Si ce fruit pousse dans votre région, cueillez-le directement sur l'arbre ou assurez-vous d'acheter une papaye mûre. Si ce fruit ne pousse pas dans votre région, essayez de sélectionner des fruits importés du pays le plus proche de chez vous:
- Essayez les papayes hawaïennes Sunrise et Sunset. Cette papaye de taille petite à moyenne avec une variété rouge-orange est connue comme la papaye la plus douce du marché. La papaye Sunrise a une cavité de graines peu profonde, de sorte que les graines sont plus faciles à enlever que les autres types de papaye.
- Essayez la papaye Kapaho. Cette papaye pousse à Hawaï et au Costa Rica et est connue pour être de taille petite à moyenne avec une chair jaune sucrée.
- Essayez la papaye mexicaine. Les papayes mexicaines sont plus grosses que les papayes Kapaho et la chair peut être de couleur rouge ou jaune. Les variétés de papaye mexicaines ne sont pas aussi sucrées que les papayes hawaïennes, et certains disent qu'elles ont un goût fade ou amer. Les papayes mexicaines jaunes sont plus sucrées que les rouges, mais pas aussi sucrées que les papayes hawaïennes.
- Essayez la papaye de variété australienne. Les variétés Bettina et Pearson poussent dans le Queensland; Cette papaye est grosse avec une chair sucrée. Sunnybank Papaya et Guinea Gold sont cultivés en Australie-Occidentale, et les deux sont connus pour leur chair jaune.
Étape 3. Utilisez du miel ou du sucre pour adoucir le milkshake
Les édulcorants aident à égayer la saveur du milk-shake si vous utilisez de la papaye amère ou fade. Utilisez une cuillère à soupe de miel/sucre, ou plus, ou moins, selon la douceur que vous voulez. En cas de doute, vous n'avez rien à ajouter. Gardez à l'esprit que certaines variétés de papaye ont déjà un goût très sucré.
Vous n'êtes pas obligé de vous limiter à utiliser du miel et du sucre. Utilisez votre édulcorant préféré, que ce soit du nectar, de l'extrait de Stevia, etc
Étape 4. Utilisez du lait froid
Vous pouvez utiliser du lait entier, du lait d'amande, du lait de soja, ou tout autre lait, mais gardez à l'esprit que l'épaisseur du lait aura un impact direct sur la consistance du milkshake. Si vous utilisez du lait entier, vous obtiendrez un milkshake épais. Si vous utilisez du lait écrémé ou du lait sans lactose comme le lait de riz, vous vous retrouverez avec un milkshake liquide. Vous pouvez équilibrer l'épaisseur avec une boule de crème glacée ou de yaourt, des glaçons supplémentaires ou plus de papaye. Essayez quelques ingrédients et trouvez une combinaison qui vous convient.
Étape 5. Utilisez des glaçons
Les glaçons rendront un milkshake liquide plus épais. Utilisez des glaçons si vous utilisez du lait liquide et la glace ajoutera également un peu de croquant au milkshake. Utilisez 3-4 glaçons pour commencer. Ajoutez-en plus si vous voulez ajouter du croquant, ou ajoutez-en un peu si vous essayez juste d'épaissir un peu le milkshake. Le mixeur ne devrait avoir aucun problème à écraser les glaçons.
Étape 6. Pensez à ajouter un peu de poivre noir moulu
Le poivre noir peut ajouter une touche aromatique à un milk-shake, et certaines personnes aiment le goût d'épices combiné à l'arôme sucré de la papaye. Attention à ne pas en mettre trop, sauf si vous aimez vraiment le poivre. Vous pouvez mélanger du poivre dans le mélange de milkshake, ou simplement le saupoudrer sur le dessus du milkshake.
Méthode 2 sur 3: Préparation de la papaye
Étape 1. Lavez la papaye
La peau du fruit n'est pas comestible, mais il est tout de même important de laver la surface du fruit avant de le manger. Si la peau du fruit est contaminée par des bactéries ou des produits chimiques, vous pourrez peut-être infecter l'intérieur du fruit lorsque vous le coupez avant de le laver.
Étape 2. Mettez la papaye mûre au réfrigérateur jusqu'à ce qu'elle refroidisse
Bien que la papaye puisse être consommée à température ambiante, elle a meilleur goût lorsqu'elle est froide. Placer des morceaux entiers ou des demi-pièces au réfrigérateur pour les préparer. Vous pouvez mettre la papaye au congélateur pour la refroidir plus rapidement, mais gardez à l'esprit que vous devrez la décongeler brièvement avant de l'utiliser. Une fois que vous êtes prêt à préparer le milkshake, sortez la papaye du réfrigérateur.
Étape 3. Placez la papaye et tranchez-la à environ 7,5 cm du bas
Vous verrez la cavité de la graine au centre du fruit. Si vous ne pouvez pas le voir, coupez-le un peu plus.
Étape 4. Retirez les graines
Tenez la papaye au-dessus d'un bol. Utilisez une cuillère pour retirer les graines et la membrane collante qui les maintient ensemble.
Étape 5. Épluchez la papaye
Placez la papaye en utilisant le côté que vous avez coupé plus tôt comme base. Lentement, coupez soigneusement la peau de la papaye vers le bas. Essayez de laisser la peau sur le dessus du fruit afin de pouvoir tenir le fruit sans toucher l'intérieur. Remettez la papaye en place et retirez la peau restante.
Étape 6. Tranchez la papaye
Coupez le haut de la papaye dans la zone autour de la tige. Couper en deux de même longueur.
Étape 7. Retirez les graines et les peluches restantes
Retournez chaque moitié de papaye de manière à voir les cavités des graines. Utilisez une cuillère pour retirer les graines restantes. Retirez la fibre blanche pour un milkshake plus lisse, bien que ce ne soit pas nécessaire.
Étape 8. Coupez la papaye en petits morceaux à l'aide d'un couteau bien aiguisé
Les tranches de papaye n'ont pas besoin d'être régulières ou de la même taille. Plus les morceaux de fruits sont petits, plus le milkshake sera onctueux; mais ne vous sentez pas accablé par cela. Tant que les lames du mixeur peuvent écraser la papaye et la mélanger avec les autres ingrédients, vous aurez un bon milkshake.
Méthode 3 sur 3: Faire des milkshakes
Étape 1. Tout d'abord, mélangez la papaye avec du miel
Placez 1 tasse de papaye hachée (par portion) dans un mélangeur avec 1 cuillère à soupe de miel. Cela augmentera probablement la consistance de l'extrait de papaye avant d'ajouter le lait. Allumez le mélangeur jusqu'à ce que la papaye devienne lisse.
Étape 2. Versez le lait dans le mélangeur
Vous pouvez ajouter plus de lait pour ajuster la consistance du milkshake. Si vous ajoutez ou remplacez du lait par de la crème glacée ou du yogourt, vous pouvez l'ajouter dès maintenant.
Étape 3. Ajoutez l'édulcorant
1 cuillère à soupe de miel, de sucre ou d'un autre édulcorant suffit pour adoucir le milkshake. Si vous n'êtes pas sûr, mettez de côté le miel/sucre jusqu'à ce que vous ayez combiné tous les autres ingrédients. Vous pouvez ajouter plus d'ingrédients pour améliorer le goût.
Étape 4. Ajoutez d'autres ingrédients supplémentaires, pour l'assaisonnement
Pensez à ajouter 1 1/2 vanille pour un milkshake plus sucré, ou une pincée de poivre noir pour un milkshake plus épicé. Si vous n'êtes pas sûr, vous pouvez ajouter un assaisonnement supplémentaire après avoir fini de mélanger tous les ingrédients et de goûter le milkshake de base.
Étape 5. Préparez le milkshake
Mélanger tous les ingrédients pendant 1-2 minutes, ou jusqu'à ce que tous les ingrédients soient lisses. Éteignez le mélangeur une fois que la texture du milkshake est à votre goût.
Étape 6. Ajoutez des glaçons
Si vous ajoutez de la glace, ajoutez-la après que le milkshake soit réduit en purée, puis allumez le mélangeur pendant 30 secondes. Cela garantira que les glaçons se fondront dans le milkshake, sans perdre sa texture.
Étape 7. Goûtez le milkshake à la papaye avant de le verser
Vous pouvez le boire tout de suite, ou vous pouvez choisir d'ajouter plus d'ingrédients pour améliorer le goût.
- Si le milkshake n'est pas assez sucré, vous pouvez ajouter du miel, du sucre ou de la crème glacée au goût. Si vous utilisez la variété de papaye sucrée, vous pouvez simplement ajouter plus de papaye.
- Si le milkshake est trop sucré, vous pouvez ajouter de la glace ou du lait pour neutraliser le goût. Pensez à ajouter du poivre noir, pour lui donner un peu de piquant.
- Si le milkshake est trop épais, vous pouvez ajouter plus de lait pour le faire fondre.
- Si le milkshake est trop liquide, vous pouvez ajouter des glaçons, de la crème glacée ou plus de papaye pour l'épaissir.
Des astuces
- Vous pouvez également ajouter du yaourt à un milkshake.
- N'oubliez pas que vous n'avez pas besoin d'ajouter de glace si la papaye est congelée.
- La quantité de papaye utilisée peut varier en fonction de la quantité de milkshake que vous souhaitez faire.
- Il ne faut pas ajouter trop de sucre ou le réduire trop peu.
Avertissement
- Attention à ne pas vous couper les doigts en coupant la papaye. Utilisez une méthode sûre et faites-le lentement.
- Respectez les consignes de sécurité lorsque vous utilisez un mixeur. Assurez-vous que le mixeur est bien fermé avant de l'allumer et ne le laissez pas allumé pendant que vous faites autre chose. Assurez-vous que le mélangeur est éteint et que les lames ont cessé de tourner avant d'y mettre vos mains ou tout autre équipement.
