Un burrito parfaitement roulé est un art qui mérite d'être désiré. Il n'y a rien de plus décevant que lorsque vous commencez à manger un burrito et qu'ensuite il déborde et s'effondre. Pour cette raison, les humains ont inventé une technique qui empêcherait la garniture de burrito de sortir du rouleau de tortilla. Si vous voulez savoir comment rouler un burrito, alors lisez cet article !
Étape
Méthode 1 sur 2: Rouler de gros burritos
Étape 1. Assurez-vous que votre tortilla est assez grande pour contenir la garniture
Une bonne règle de base pour préparer des burritos est de les faire au moins deux fois plus gros que la garniture dans laquelle vous les avez mis. Cela signifie que vous devez plier le burrito en deux, avec la garniture à l'intérieur, et atteindre facilement les deux extrémités en économisant de l'espace.
Étape 2. Appliquez de l'humidité sur les tortillas
Cette étape est importante. Garder la tortilla au chaud et humide la rend plus douce, ce qui signifie qu'elle est plus facile à travailler. Pour obtenir un peu d'humidité chaude dans les tortillas, essayez l'une des solutions suivantes:
- Placer les tortillas sous un grand presse-panini à feu moyen pendant 20 à 30 secondes.
- Placer les tortillas sur une assiette au micro-ondes pendant 30 secondes à feu vif.
- Faites cuire le burrito à la vapeur à l'aide d'un cuiseur vapeur ordinaire.
Étape 3. Soyez prudent lorsque vous ajoutez la garniture de burrito au centre de la tortilla
Peut-être avez-vous déjà une idée de ce que vous voulez mettre dans le burrito, mais sinon, vous pouvez obtenir un indice à partir de l'exemple suivant:
- Haricots (noirs, frits, pinto, etc.)
- Riz (blanc, rouge ou "espagnol")
- Viande (carnitas, carne asada, poulet, etc.)
- Du fromage
- Salade
- Salsa ("rouge", par exemple: pico de gallo, ou "vert", par exemple: tomatillo salsa)
- Crème fraîche
- Guacamole
Étape 4. Combinez les ailes avant et inférieure de la tortilla, puis soulevez-la rapidement dans les airs
Assurez-vous d'éviter que la garniture de burrito à l'intérieur de la tortilla ne déborde. Reposez-le avec le haut exposé.
Étape 5. Tirez l'aile gauche de la tortilla sur la garniture de burrito au centre
Étape 6. Tirez l'aile droite de la tortilla sur la garniture de burrito au centre
Les deux ailes de votre tortilla ne se chevaucheront probablement pas à ce stade.
Ne tirez pas trop fort sur l'extrémité de l'aile de tortilla lorsque vous la pliez en son milieu. Cela peut provoquer la déchirure de la tortilla, ce qui fait que la garniture déborde avant que vous ne la mangiez
Étape 7. Pliez l'aile supérieure de la tortilla sous la garniture de burrito à l'aide d'une ou des deux mains
À ce stade, vous devez tirer toute la garniture de burrito qui se trouve au centre vers votre corps.
Étape 8. Commencez par votre corps puis avancez en faisant rouler le burrito vers l'avant
Cela permettra au burrito de se rassembler pour former un cylindre. Laissez le burrito reposer sur l'aile d'extrémité de la tortilla pendant une minute ou deux; cela aidera à maintenir les extrémités de la tortilla ensemble, les faisant coller ensemble.
Étape 9. Enveloppez le burrito dans du papier aluminium
Il a trois fonctions: garder le burrito au chaud grâce à l'isolation; aide le burrito à devenir plus dense; dans des moules pour aider les gens à manger les burritos plus facilement.
Méthode 2 sur 2: Rouler de petits burritos
Étape 1. Appliquez de l'humidité sur la tortilla
Encore une fois rappelé que cette étape est importante. Vous pouvez cuire les tortillas au micro-ondes, les cuire à la vapeur ou les placer sous une presse à panini pour obtenir la chaleur et l'humidité que vous souhaitez. Choisissez la méthode qui vous convient le mieux.
Étape 2. Ajoutez délicatement la garniture de burrito au centre de la tortilla, en veillant à ne pas trop remplir la tortilla
Placer moins de garniture de burrito directement au centre de la tortilla.
Étape 3. Pliez les côtés gauche et droit de la tortilla vers le centre
Les côtés se rencontreront, ou le remplissage du burrito vous dira quand vous arrêter.
Étape 4. Saisissez le dessous de la tortilla et pliez-la vers le haut, puis vers le bas de la garniture de burrito
Ce mouvement est exactement lorsque vous pliez un burrito plus gros.
Étape 5. Continuez à rouler la tortilla jusqu'à ce qu'elle forme un cylindre traditionnel
Votre petit burrito a été roulé avec succès.
Étape 6. Enveloppez le burrito dans du papier aluminium
Cela gardera le burrito au chaud à travers l'isolation; aide le burrito à devenir plus dense; dans un moule pour aider la personne à manger le burrito facile à tenir.
