Les burritos sont une option de petit-déjeuner facile et délicieuse. Ce plat peut être préparé de plusieurs façons. Cependant, certains ingrédients et techniques de cuisson sont souvent utilisés pour préparer des burritos classiques pour le petit-déjeuner.
Ingrédients
- 2 oeufs
- Poivrons, oignons, tomates, champignons (en dés)
- Saucisse/bœuf fumé (en dés)
- Lait ou moitié-moitié (assez pour faire des œufs brouillés mous)
- Tortillas (grand format)
- Riz (au goût)
- Cacahuètes (au goût)
- Avocat (au goût)
- Épices (au goût)
Étape
Partie 1 sur 3: Préparation du matériel
Étape 1. Casser deux œufs et les verser dans un bol propre
Ensuite, utilisez un fouet ou une fourchette pour battre les œufs jusqu'à ce qu'ils soient bien mélangés. Ne battez pas les œufs plus de 20 secondes car si vous les battez trop longtemps, les œufs vont épaissir.
- Pensez à ajouter quelques cuillères à soupe de lait ou moitié-moitié pour adoucir la texture de l'œuf. Vous pouvez également utiliser la même quantité d'eau.
- Pensez à ajouter du fromage aux œufs battus. Ajoutez votre fromage râpé préféré. Les fromages cheddar et jack sont généralement d'excellents ajouts aux burritos.
Étape 2. Hachez finement les légumes
Vous pouvez utiliser tous les légumes disponibles ou acheter des légumes spéciaux pour faire un burrito. Les ingrédients couramment utilisés dans les recettes de burrito comprennent:
- Poivrons frais, poivrons rôtis et piments.
- Oignons: toutes sortes, cuits.
- Tomates fraîches et mûres: gardez à l'esprit que le jus de tomate peut faire un gâchis de burrito.
- Champignons: frais et propres, de toutes sortes.
- Pommes de terre: finement coupées en dés et cuites. Les pommes de terre rendront le burrito plus sain. La plupart des autres légumes n'ont pas besoin d'être cuits, mais les pommes de terre doivent d'abord être cuites.
Étape 3. Ajoutez la viande
Si vous mangez de la viande, ajoutez votre viande préférée pour faire un burrito plus copieux. Pour préparer un burrito de petit-déjeuner classique, utilisez des viandes couramment servies sur les menus du petit-déjeuner, telles que des saucisses, du bacon ou du chorizo. Vous pouvez également utiliser d'autres viandes (poulet, dinde, steak, etc.) disponibles à la maison.
Faites cuire de la viande avec des légumes, à moins que vous ne prépariez plusieurs portions de burritos à la fois pour les végétariens et les mangeurs de viande. Si c'est le cas, séparez les ingrédients
Étape 4. Faites cuire le riz et les haricots
Alors que beaucoup de gens considèrent ces deux ingrédients essentiels dans une recette de burrito, le riz et les haricots ne devraient pas être un must. Vous pouvez simplement ajouter du riz ou des haricots !
- Le riz prend un certain temps à cuire, à moins que vous ne l'ayez préparé à l'avance. D'un autre côté, le riz peut être une excellente source de glucides pour votre burrito.
- Les haricots sont faciles à cuisiner. Chauffez simplement des haricots noirs, des haricots pinto ou des haricots en purée pour les ajouter à un burrito. Vous pouvez faire cuire les haricots dans une casserole avec les légumes, ou les faire rôtir au micro-ondes et les ajouter séparément.
Étape 5. Mixez l'avocat
Choisissez un avocat mûr, épluchez-le et écrasez-le dans du guacamole. Bien qu'il ne soit pas nécessaire de les ajouter, les avocats sont un excellent moyen d'ajouter de la saveur et de la texture à un burrito. Pour une fraîcheur maximale, n'épluchez pas l'avocat avant que les autres ingrédients ne soient bien cuits et que vous soyez prêt à envelopper votre burrito.
- Si vous n'utilisez pas l'avocat entier, conservez-le au réfrigérateur dans un récipient avec un peu de jus de citron vert.
- Dans un burrito sans viande, vous pouvez utiliser de l'avocat comme garniture principale pour les substituts de viande. L'avocat est couramment utilisé comme substitut de viande.
Partie 2 sur 3: Cuisiner les ingrédients du burrito
Étape 1. Cuire séquentiellement
Gardez à l'esprit que certains burritos prendront plus de temps à cuire que d'autres. Commencez par cuire le riz, puis continuez à cuire les pommes de terre et les haricots. Ensuite, faites cuire la viande crue, sauf si vous utilisez du bacon ou des saucisses. Faites rôtir des poivrons et faites cuire des oignons, des tomates, des champignons et d'autres légumes faciles à cuisiner en même temps. Enfin, faites cuire les œufs car ils ne prennent que peu de temps.
Si vous utilisez de la viande précuite, vous pouvez simplement la griller avec les légumes hachés. Les viandes à cuisson rapide comprennent les saucisses et le bacon
Étape 2. Faites cuire les œufs brouillés
Si vous voulez séparer les œufs, les légumes et la viande, faites frire les œufs dans une poêle et faites cuire les autres ingrédients dans une autre. Ou, mettez tous les ingrédients dans un bol avec des œufs et faites-les frire ensemble dans une grande poêle.
Alternativement, mettez tous les ingrédients dans un bol à œufs et faites cuire au micro-ondes pendant environ 3 minutes. Le temps de cuisson peut varier, alors faites attention lorsque les œufs commencent à lever. Ne laissez pas les œufs déborder du bol
Étape 3. Faites cuire la viande et les légumes
Ajouter les légumes coupés en dés dans la poêle avec la viande et cuire quelques minutes à feu moyen. Ajouter des herbes et des épices pour la saveur. Encore une fois, ajoutez les œufs à ce moment pour cuire les œufs brouillés.
Envisagez de faire cuire de la viande et des légumes dans une sauce salsa pour plus de saveur. Verser une demi-tasse de sauce salsa dans la poêle avec le reste des ingrédients
Partie 3 sur 3: Envelopper les burritos
Étape 1. Disposez les feuilles de tortilla
Préparez de grandes tortillas de farine fraîche. Placer sur une assiette plate et propre ou une planche à découper comme base de burrito. Vous pouvez ajouter des sauces telles que de la salsa, de la crème sure et du fromage râpé à ce stade, ou attendre que les ingrédients principaux aient fini de prendre.
Envisagez de chauffer les tortillas en premier. Cuire les tortillas au micro-ondes pendant 30 secondes, ou directement sur la cuisinière à feu moyen. Attention à ne pas brûler la tortilla sur le feu de la cuisinière. Les tortillas doivent être assez chaudes, mais pas croquantes
Étape 2. Disposez la garniture de burrito dans la tortilla
Ajoutez des œufs, des légumes, de la viande, du riz, des haricots, de l'avocat ou tout ce que vous avez préparé. Ne remplissez pas trop le burrito pour qu'il ne puisse pas être couvert. Disposer les ingrédients du burrito dans le sens de la longueur au centre de la tortilla. Laissez au moins 5 cm de chaque côté du burrito, et au moins 2 cm à chaque extrémité.
Étape 3. Ajoutez des paillettes
Si vous n'avez pas encore ajouté de garnitures, mettez-les maintenant sur le burrito. Saupoudrer de fromage sur les ingrédients du burrito, ou ajouter de la salsa ou de la sauce à la crème sure au sommet du tableau. Ces ingrédients supplémentaires peuvent ajouter de la saveur à votre burrito.
Étape 4. Roulez le burrito
Tout d'abord, pliez le côté large du burrito vers l'intérieur. Ce pli doit couvrir les deux extrémités du burrito, ce qui le rend plus facile à manger.
Pensez à griller un burrito. Pour plus de délicatesse, essayez de placer le burrito sur une plaque chauffante ou un gril pour brûler les bords. Cuire à feu vif pendant 20 à 60 secondes jusqu'à ce que les tortillas aient durci et que les marques de grill soient visibles
Étape 5. Terminé
Des astuces
- Essayez de servir un burrito avec une galette de pomme de terre !
- Canalisez votre créativité ! Essayez une variété d'ingrédients qui vous font vous sentir bien.
- Essayez de couper des pommes de terre, des oignons, des poivrons, etc. couper en dés et faire frire. Une fois terminé, ajoutez les œufs. Agiter et cuire. Une fois cuits, mettez les œufs dans la tortilla.
- Essayez d'utiliser des pommes de terre surgelées O'Brien avec des oignons et des jalapenos.
- Ajoutez un peu d'origan, de sauce salsa, d'avocat ou votre assaisonnement préféré pour rehausser la saveur du plat.
Avertissement
- N'ajoutez pas trop de lait/crème car cela rendra les œufs difficiles à cuire parfaitement.
- Retirez délicatement le plat du micro-ondes.
