La limonade rose vendue sur le marché a généralement un goût similaire à la limonade ordinaire. La seule différence réside dans le colorant alimentaire utilisé pour la limonade rose. Si vous voulez juste obtenir de la limonade dans une couleur différente, vous pouvez en faire vous-même à la maison en utilisant la même astuce. Mais pourquoi utiliser du colorant alimentaire quand on peut obtenir la même couleur à partir de fruits ou de jus ? De plus, les fruits peuvent également ajouter un arôme plus agréable à votre limonade rose.
Ingrédients
- 1½ tasses / 355 g de jus de citron (environ 10 citrons moyens)
- 4½ tasses / 1065 g d'eau minérale
- 2 tasses / 480 g de jus de canneberge, grenade ou plus d'eau
- 1 tasse / 240 g de sucre blanc
- tasse / 190 g de framboises ou de fraises (fraîches ou surgelées)
Choix:
- la glace
- feuilles de basilic ou de menthe
- colorant alimentaire rouge
Étape
Méthode 1 sur 2: Faire de la limonade rose avec des fruits ou du jus
Étape 1. Mélangez le sucre et l'eau
Incorporer 1 tasse (240 g) de sucre blanc dans 4 ½ tasses (1125 g) d'eau minérale jusqu'à dissolution. Si vous utilisez du sucre cristallisé, c'est une bonne idée de réchauffer le mélange sur la cuisinière pour faciliter la dissolution.
Si vous voulez une limonade plus acidulée, ajoutez simplement une tasse (160 g) de sucre
Étape 2. Mélangez tous les ingrédients liquides
Préparez un récipient à boire tel qu'une théière pouvant contenir au moins 2½ litres d'eau, puis ajoutez un mélange d'eau sucrée, 1½ tasse (375 g) de jus de citron et 2 tasses (500 g) de jus de canneberge ou d'autres fruits rouges dans ça.
- Si vous voulez une limonade plus sucrée, ajoutez simplement 1 tasse (240 g) de jus de citron.
- Pour une autre alternative, vous pouvez remplacer le jus de fruits rouges par de l'eau. Étant donné que le fruit lui-même ne lui donnera qu'une légère couleur, ajoutez également quelques gouttes de colorant alimentaire rouge.
Étape 3. Ajoutez des fruits
Placez les morceaux de fraise et de framboise dans la casserole. Surtout pour les framboises, assurez-vous d'inclure des framboises qui ont été extraites. L'astuce consiste à écraser les fruits dans un bol séparé, puis à les filtrer à l'aide d'un chiffon en coton, d'une gaze ou d'un autre filtre fin.
- Cette étape n'est qu'une option pour ceux d'entre vous qui ont ajouté du jus de fruits. Cependant, donner vos propres morceaux de fruits peut vraiment ajouter à la délicatesse et à la fraîcheur de la limonade.
- Laissez décongeler les fruits congelés quelques minutes.
- Les framboises donneront plus de couleur que les fraises. Cependant, les framboises surgelées donnent beaucoup plus de couleur que les framboises fraîches, car les parties du fruit qui ont été recouvertes de cristaux de glace se fissureront et se répandront plus tard.
Étape 4. Refroidir, garnir et servir
Conservez la limonade au réfrigérateur jusqu'au moment de servir. Vous pouvez également ajouter une garniture en ajoutant un quartier de citron et quelques feuilles de menthe dans la casserole.
Méthode 2 sur 2: Faire de la limonade rose avec du sirop
Étape 1. Mélangez les fruits, le sucre et l'eau dans une casserole
Mélanger une tasse (180 g) de framboises, 1 tasse (240 g) d'eau et 1 tasse (240 g) de sucre blanc dans une casserole moyenne.
Si vous utilisez des fruits surgelés, laissez-les décongeler environ 10 minutes avant de commencer
Étape 2. Portez le mélange à ébullition, puis remuez
Placez la casserole sur la cuisinière à feu moyen et laissez mijoter. Quand il semble qu'il commence à chauffer ou à bouillir, remuez le mélange jusqu'à ce que le sucre se dissolve. Assurez-vous que le sucre est complètement dissous afin qu'il ne s'accumule pas dans la limonade plus tard.
Étape 3. Portez le mélange à ébullition à feu doux
Réduire le feu et laisser mijoter le mélange jusqu'à ce que les fruits à l'intérieur commencent à se répandre. Ce processus prend généralement 10 à 12 minutes pour les framboises et environ 20 minutes pour les fraises. Si le sirop ne rosit toujours pas, incorporez les fruits et pressez-les contre les parois de la casserole.
Étape 4. Filtrez le mélange dans la casserole
Verser le mélange de sirop dans la casserole tout en filtrant. Pressez les fruits contre la passoire à l'aide du dos d'une cuillère pour retirer plus de jus et de couleur.
Étape 5. Attendez que le mélange refroidisse
Laisser refroidir le sirop environ 15 minutes. Après cela, conserver au réfrigérateur avec le récipient ouvert pendant 30 minutes.
En attendant, pressez un peu de jus de citron si vous le faites vous-même
Étape 6. Mélangez le sirop avec le reste d'eau minérale et de jus de citron
Ajoutez 1½ tasse (355 g) de jus de citron et 3½ tasses (830 g) d'eau minérale dans une casserole remplie de sirop et remuez.
Vous pouvez ajouter une tasse (120 g) d'eau minérale et de jus de citron à la fois, mais goûtez d'abord la limonade pour voir si vous souhaitez ajouter plus de jus de citron ou d'eau plate
Étape 7. Refroidir avant de servir
Si vous ne prévoyez pas de boire de la limonade dans les prochaines heures, ajoutez du basilic frais pour ajouter de la saveur à la limonade. N'oubliez pas de retirer les vieilles feuilles de basilic et de les remplacer par des neuves pour la décoration avant de servir.
Des astuces
- Le jus de citron fraîchement pressé a généralement meilleur goût que le jus de citron qui a été conservé pendant longtemps, mais cela ne signifie pas que vous ne pouvez pas utiliser de l'eau citronnée en bouteille. Assurez-vous que le produit que vous achetez contient du jus de citron à 100 % et qu'il ne s'agit pas d'un mélange de limonade.
- Ajoutez des glaçons dans le verre, pas dans le pichet, pour éviter d'ajouter de l'eau lorsque les glaçons fondent.
- Goûtez la limonade avant de servir. Les citrons ont une variété de saveurs, du très acide au légèrement sucré, et chacun a ses propres préférences. Vous pouvez ajouter de l'eau minérale, du sucre ou du jus de citron pour l'ajuster à votre goût.
