Une heure avant le début de la fête d'anniversaire de votre enfant. De délicieux petits gâteaux avaient été préparés, tout comme les assiettes de frites et de steaks de poulet soigneusement disposées sur la table. Lorsque vous êtes sur le point de changer de vêtements, vous vous rendez compte que vous n'avez pas sorti le soda en conserve et le lait en bouteille qui sont mieux servis froids encore hors de la boîte ! Le refroidir au réfrigérateur prend certainement beaucoup de temps, même si dans une demi-heure les invités commenceront à arriver. Si cette situation d'urgence vous arrive, ne vous inquiétez pas. Lisez cet article pour trouver une solution simple, rapide et infaillible qui vous libérera de la culpabilité de devoir servir des sodas chauds.
Étape
Méthode 1 sur 2: Refroidir les boissons à l'aide d'une solution de saumure froide
Étape 1. Préparez un grand bol en verre, remplissez-le d'eau et de glaçons
Utilisez le bol en verre le plus épais dont vous disposez; plus le verre est épais, meilleure est la capacité du bol à résister aux températures froides à l'intérieur. Ajoutez suffisamment de glaçons, mais assurez-vous que la portion de glaçons ne dépasse pas la portion d'eau, car les canettes et les bouteilles de boisson doivent être complètement immergées dans la solution d'eau glacée. Si vous ajoutez trop de glaçons, il est à craindre que la température froide ne touche que certains points et prolonge le refroidissement. La bonne quantité d'eau et de glaçons est de 50:50. Si vous avez seulement besoin de refroidir une petite quantité de boisson, utilisez un bol. Mais si vous avez besoin de réfrigérer des dizaines ou des dizaines de boissons, c'est une bonne idée d'utiliser une glacière/un sac isotherme ou même une baignoire.
Étape 2. Ajoutez une poignée de sel à l'eau glacée ou ajustez la quantité en fonction de la taille du récipient que vous utilisez
Lorsqu'il est dissous dans l'eau, le sel se décompose en ses ions composants, à savoir le sodium et le chlorure. Ces composants sont capables de briser les liaisons des particules d'eau en phase solide (lorsqu'elles sont encore sous forme de glace) et de les transférer vers la phase liquide. Le processus de fonte de la glace nécessite certainement de l'énergie, et l'eau contient de l'énergie thermique qui peut aider ce processus à se produire. Le résultat de ce processus: l'ajout de sel est capable d'abaisser la température de l'eau glacée afin qu'elle refroidisse (voire congèle) la boisson très rapidement.
Étape 3. Placez la canette ou la bouteille dans la solution de saumure, puis remuez rapidement
Remuant une boisson peut accélérer le processus de transfert de chaleur de la boisson à la solution de saumure.
Étape 4. Attendez deux minutes
La température de la boisson devrait chuter drastiquement en un rien de temps. Si après deux minutes les résultats ne sont pas ceux que vous attendiez, remuez à nouveau pendant une minute ou deux.
Étape 5. Versez la boisson dans un verre
Après avoir atteint la température souhaitée, la boisson est prête à être servie. Attention, si vous appliquez ce procédé à des boissons gazeuses, laissez reposer la boisson un moment avant de la verser dans le verre.
Méthode 2 sur 2: Refroidir les boissons à l'aide de serviettes en papier humides
Étape 1. Mouillez un essuie-tout de grande taille (le mouchoir doit pouvoir couvrir toute la canette ou la bouteille)
Découpez des essuie-tout si vos canettes ou bouteilles sont petites, ou utilisez-les entièrement si vos canettes ou bouteilles sont grandes.
Étape 2. Enveloppez la boisson avec du papier essuie-tout humide, assurez-vous que le papier essuie-tout adhère bien
Étape 3. Conservez la boisson emballée dans du papier absorbant au congélateur pendant 15 minutes
Étape 4. Sortez la boisson du congélateur, la boisson froide est prête à être servie et appréciée
Une fois retirées, certaines serviettes en papier peuvent geler. Laissez le mouchoir sur votre boisson jusqu'au moment de servir.
Des astuces
- Avant de servir, assurez-vous de nettoyer tout sel qui pourrait rester à la surface de la canette ou de la bouteille. Vous ne voulez sûrement pas servir de soda salé aux invités, n'est-ce pas ?
- Les petites canettes ou bouteilles peuvent refroidir plus rapidement que les grandes. En plus de contenir moins de liquide, leur petite taille leur permet d'être complètement immergés dans l'eau froide salée.
- La méthode ci-dessus est bien meilleure que de simplement mettre des glaçons dans un verre de soda chaud. Les boissons contenant des glaçons auront un goût fade avec le temps et perdront leur goût à mesure que les glaçons fondront.
- Si vous n'avez pas de sel, vous pouvez plonger la boisson dans un bol ou une glacière remplie d'eau et de glaçons (ne remplissez pas simplement le récipient de glaçons !). En plus d'accélérer le processus de refroidissement car la boisson peut être complètement immergée, l'eau est également un meilleur conducteur de chaleur que l'air.
- Si vous n'avez pas d'eau propre à la maison, mettez la boisson dans un bol ou une glacière rempli de glaçons et remuez rapidement. Au lieu de simplement le stocker dans le réfrigérateur ou la glacière remplie de glace, le remuer avec de la glace est beaucoup plus efficace pour accélérer le processus de refroidissement.
- L'air, qui est intrinsèquement "moins dense" ne fait pas aussi bien que l'eau pour "absorber et conduire" la chaleur. Pour permettre à l'air plus frais de circuler entre les morceaux de glace, essayez de mettre un bol de glaçons et une boisson dans une boîte/un sac plus frais, puis fermez hermétiquement la boîte/le sac. Toutes les 15 ou 30 secondes, tournez lentement la boîte/le sac pour que le bol à l'intérieur tourne avec lui et que la boisson soit agitée.
- La méthode ci-dessus n'est pas efficace lorsqu'elle est appliquée aux bouteilles de vin, étant donné que les bouteilles de vin sont généralement assez épaisses et de grande taille. Essayez d'abord de verser le vin dans un clip en plastique, collez les extrémités, puis placez-le dans un bol de glaçons.
