Le mojito est considéré comme une boisson rafraîchissante qui convient le mieux par temps chaud. Après avoir maîtrisé cette recette de boisson rafraîchissante à base d'un mélange de feuilles de menthe, de citron vert et de sucre, vous et vos amis pouvez en profiter pour vous rafraîchir par temps chaud. Que vous préfériez les recettes de mojito classiques ou que vous souhaitiez essayer différentes saveurs comme la fraise fraîche ou la noix de coco, cet article vous donnera le secret pour préparer le mojito parfait.
Ingrédients
Mojito classique
À: 1 tasse de boisson
- 1-2 cuillères à soupe de sucre en poudre ou de solution sucrée
- 8 feuilles de menthe
- Jus de 1/2 citron vert
- 88 ml ou 2 jiggers (tasses doseuses) de rhum blanc
- Eau gazifiée
- La glace
Mojito aux fraises
À: 1 tasse de boisson
- 1 cuillère à café de sucre en poudre ou de solution sucrée
- 4-6 feuilles de menthe
- 4 fraises, pelées, coupées en quartiers
- Jus de 1/2 citron vert
- 88 ml ou 2 jiggers de rhum blanc
- Eau gazifiée
- La glace
Mojito à la Noix de Coco
À: 1 tasse de boisson
- 1-2 cuillères à café de sucre ou de solution sucrée
- 8 feuilles de menthe
- Jus de 1/2 citron vert
- 30 ml de crème de coco
- 88 ml ou 2 jiggers de rhum blanc
- Eau gazifiée
- La glace
Étape
Méthode 1 sur 3: Faire un Mojito classique
Étape 1. Préparez un verre haut et solide
Les verres courts donneront à votre boisson un aspect plein et désordonné, et les verres fragiles peuvent se briser lorsque vous pressez les ingrédients de votre boisson. Si vous ne voulez pas que votre boisson coule, ajoutez plus de rhum plus tard. Cependant, vous devez vous rappeler que cette boisson est une boisson rafraîchissante qui doit être appréciée lentement, et non pas bue d'un seul coup.
Les verres à pinte ou les verres à collins sont parfaits pour servir des mojitos. Les verres à pinte sont généralement plus épais, vous pouvez donc préférer une forme cylindrique droite
Étape 2. Ajoutez la menthe, 2 cuillères à café de sucre et le jus de citron vert dans un verre
La quantité de jus de citron vert que vous mettez devrait être suffisante pour faire tremper et mouiller le sucre. Étant donné que la quantité de jus libéré par les citrons verts varie, le jus de 1/2 citron vert peut ne pas suffire. Si c'est le cas, pressez encore 1/2 citron vert.
- Hierba buena est le type de menthe utilisé dans les recettes de mojito cubain, mais la menthe verte peut être plus facile à obtenir. Vous pouvez également utiliser de la menthe poivrée ou de la menthe ananas.
- L'édulcorant classique dans un mojito est le sucre en poudre. Le sucre cristallisé aidera à gratter les feuilles de menthe pendant que vous remuez, et le sucre en poudre se dissoudra plus facilement que le sucre grossier comme le Turbinado.
- Vous pouvez également utiliser une solution de sucre à la place du sucre cristallisé. De cette façon, toute votre boisson aura un goût sucré et il ne restera plus de flocons de sucre.
Étape 3. Appuyez sur l'extrémité ronde du pilon dans le fond du verre et tournez-le doucement plusieurs fois
Vous pouvez vous arrêter après avoir senti la menthe, ne laissez pas les feuilles de menthe se déchirer. La menthe n'a pas besoin d'être écrasée - il vous suffit d'appuyer dessus pour libérer l'huile. Si les feuilles de menthe se déchirent, les veines libéreront de la chlorophylle et votre boisson aura un goût amer comme l'herbe.
- Vous pouvez trancher un demi citron vert pressé dans le sens de la longueur, puis le mettre dans un verre pour le presser. Le zeste de citron vert amplifiera le goût du citron vert et de votre boisson. Cependant, n'appuyez pas sur la couche entre la chair et la peau, car elle a un goût très amer.
- Si vous n'avez pas de pilon, utilisez le dos d'une cuillère (une cuillère en bois est préférable) ou le manche d'un moulin à pain. Vous devez utiliser un pilon en bois non verni (afin que votre boisson ne devienne pas résineuse), à bout rond et dentelé sur les bords.
- À moins que les feuilles que vous utilisez ne soient de la variété hierba buena, assurez-vous d'enlever les tiges de votre boisson. Dans la menthe verte, le goût vient des feuilles et les tiges ne contiennent que de la chlorophylle qui a un goût amer et gâche le goût de votre boisson.
- Si vous utilisez des feuilles d'hierba buena, ajoutez deux bouquets de feuilles avec la tige. Le goût de la hierba buena provient de la tige et est plus frais et plus acide que les autres types de menthe.
Étape 4. Ajoutez 2 jiggers ou 88 ml de rhum
Le rhum blanc cubain rendra votre mojito plus authentique, mais il est difficile à trouver dans certains pays. Si vous n'en avez pas, vous pouvez utiliser du rhum blanc ou argenté à la place.
Si vous aimez une boisson plus forte, ajoutez plus de rhum maintenant. L'ajout de rhum est plus adapté si vous utilisez un verre court pour que votre boisson soit plus épaisse, car avec un grand verre, vous pouvez boire le mojito lentement
Étape 5. Ajoutez quatre glaçons et versez de l'eau pétillante dessus
Vous devez utiliser des glaçons à la place de la glace pilée, car la glace pilée fondra plus rapidement (cela rendra votre boisson froide rapidement, mais aussi coulante).
- L'eau pétillante a un goût doux et frais et n'affecte pas le goût de votre mojito. Pour donner un goût différent à la boisson, vous pouvez ajouter du soda aromatisé au citron-lime ou de l'eau minérale.
- Garnir de quartiers de lime, de feuilles de menthe ou de bâtonnets enrobés de sucre.
Méthode 2 sur 3: Faire un Mojito à la Fraise
Étape 1. Mettez la menthe, le sucre, le jus de citron vert et les fraises dans un grand verre solide
Vous devez utiliser un grand verre pour servir ce mojito, car les fraises ajouteront du volume. Assurez-vous de disposer les couches de la boisson dans l'ordre ci-dessus, afin que les feuilles de menthe soient protégées des pilonneuses et ne se déchirent pas facilement.
- Si vous n'aimez pas la texture rugueuse des fraises, vous pouvez les mélanger jusqu'à consistance lisse et ajouter le rhum. La texture de la boisson sera plus douce et vous pouvez retirer certaines graines de fraise si vous le souhaitez.
- Assurez-vous d'inclure les fraises pelées (sans tige).
- Comme les fraises sont naturellement sucrées, vous devrez peut-être réduire la quantité de sucre dans la recette. (un mojito classique utilise environ deux cuillères à café de sucre, mais dans cette recette, réduisez-le de moitié).
Étape 2. Appuyez sur le pilon dans le fond du verre et faites-le pivoter
Si la pointe de votre pilon est pointue, utilisez cette partie pour lisser les fraises, mais assurez-vous que les feuilles de menthe se trouvent sur la couche inférieure afin qu'elles ne se déchirent pas. Appuyez jusqu'à ce que la fraise soit écrasée et que le jus sorte.
- Ne laissez pas la chlorophylle amère sortir de la menthe, utilisez uniquement les feuilles et jetez les tiges. N'appuyez pas trop fort jusqu'à ce que les feuilles se déchirent. L'aspect final des feuilles de menthe doit être ridé, mais pas écrasé et déchiré.
- La saveur de l'huile dans la menthe ressortira plus facilement grâce à la texture du sucre. Le sucre absorbera également l'huile et la saveur des fraises, rendant votre boisson encore plus délicieuse.
Étape 3. Ajoutez 2 jiggers ou 88 ml de rhum et remuez jusqu'à ce que toutes les saveurs de la boisson soient bien combinées
Vous pouvez utiliser du rhum blanc ou argenté, ou mieux encore du rhum cubain si vous le pouvez. Le rhum noir dégage un fort goût d'épices et de mélasse, ce qui le rend impropre à un mojito. La couleur plus foncée du rhum affectera également la couleur de la boisson. La couleur de votre boisson doit être claire pour mettre en valeur les verts et les roses vifs qu'elle contient.
Si vous préférez utiliser des fraises molles, ajoutez les fraises qui ont été mélangées à cette étape. Vous pouvez également ajouter quelques petites tranches de fraises si vous aimez le côté fruité de votre verre
Étape 4. Ajoutez des glaçons et versez de l'eau pétillante dessus
Ajouter de la glace jusqu'à ce qu'elle remplisse environ 3/4 de la hauteur du verre.
Garnir de fraises et de feuilles de menthe
Méthode 3 sur 3: Faire un Mojito à la noix de coco
Étape 1. Mettez les feuilles de menthe, 2 cuillères à café de sucre, le jus de citron vert et 30 ml de crème de noix de coco dans un grand verre solide
Assurez-vous de secouer la boîte de crème de noix de coco au préalable, car la crème peut s'y déposer.
- Le lait de coco et la crème de coco ne sont pas identiques et ne peuvent pas se remplacer. N'utilisez donc pas de lait de coco à la place de la crème de coco. Le lait de coco est trop liquide et pas épais comme la crème de coco.
- La "crème de noix de coco" est différente de la "crème de noix de coco". La crème de coco n'est pas sucrée, tandis que la crème de coco a un goût très sucré, presque comme du lait concentré sucré. Si vous n'avez que de la crème de coco, ajoutez un peu de sucre avant de l'utiliser pour faire un mojito.
- Si vous n'obtenez que de la crème de noix de coco sous forme de poudre, mélangez-la avec un peu d'eau jusqu'à ce qu'elle épaississe comme du lait concentré sucré. Goûtez pour vous assurer qu'il est sucré avant de l'ajouter à la boisson.
Étape 2. Appuyez sur l'extrémité ronde du pilon dans le fond du verre et tournez-le doucement
Votre environnement sentira la menthe à mesure que les huiles essentielles sortiront. C'est un signe que vous avez suffisamment appuyé. Attention à ne pas appuyer trop fort. Si les feuilles de menthe sont déchirées et que les veines sont déchirées, votre boisson aura un goût amer comme l'herbe.
- Si vous n'avez pas de pilon, utilisez le dos d'une cuillère en métal ou le bout d'une cuillère en bois ou d'un moulin à pain.
- Si vous avez peur d'appuyer trop fort sur les feuilles de menthe, placez les feuilles de menthe dans la paume de votre main et frappez. Cette étape n'est pas aussi efficace que de presser les feuilles de menthe, mais la pression de votre main devrait être suffisante pour faire ressortir un peu de la saveur de la menthe.
- Laissez les ingrédients de votre boisson reposer pendant un certain temps après avoir pressé, afin que le sucre puisse absorber les saveurs de menthe et de noix de coco.
Étape 3. Versez 2 jiggers ou 88 ml de rhum aromatisé à la noix de coco
Cependant, la crème de noix de coco dans la boisson lui donne déjà un goût délicieux et frais comme la noix de coco, donc si vous voulez alléger le goût, utilisez plutôt du rhum blanc ou argenté.
Remuez la boisson pour marier les saveurs et éviter que la crème de coco ne se dépose au fond du verre. Dégustez-le tant qu'il est blanc comme du lait
Étape 4. Remplissez les 3/4 de la hauteur du verre avec de la glace et versez de l'eau gazeuse dessus
Décorez de feuilles de menthe, de quartiers de citron vert ou même d'un peu de chair de noix de coco.
