Offrez-vous un mélange complexe mais rafraîchissant de menthe, d'orange et de sucre avec une boisson garantie pour vous rafraîchir sous la chaleur estivale. Même sans rhum, cette boisson cubaine classique est pleine de saveur. Continuez votre lecture pour apprendre à faire un Virgin Mojito traditionnel sans alcool, et d'autres façons qui vous feront découvrir de nouvelles saveurs en utilisant une variété de jus de fruits.
Ingrédients
Mojito vierge
'''Servir pour:'' 1 Personne
- 8 feuilles de menthe
- 1-2 cuillères à café de sucre
- 1-2 citrons verts de taille moyenne
- 15 ml de sirop (un mélange de sucre et d'eau dans un rapport de 2:1)
- Soda, soda au gingembre ou soda citron-lime
- 120 ml de jus de pomme, jus de raisin rose ou fraise épaisse (facultatif)
- La glace
Étape
Méthode 1 sur 2: Broyer des feuilles de menthe pour Mojito
Étape 1. Trouvez un outil pour écraser les feuilles de menthe, ou ce qu'on appelle communément un pilon
Vous n'avez probablement pas de muddler autour de vous, à moins que vous ne soyez barman. Piler les feuilles de menthe est un élément essentiel de la préparation d'un délicieux mojito. Si vous n'en avez pas, vous pouvez improviser en utilisant une cuillère en bois ou le bout d'un rouleau à pâtisserie.
Si vous avez un pilon, assurez-vous qu'il est en bois non poli. Tous les ustensiles polis finiront par s'user et le vernis se retrouvera dans votre boisson
Étape 2. Placez les feuilles de menthe au fond d'un récipient en verre épais et résistant qui ne se cassera pas facilement
Vous pouvez également ajouter du sucre, car la texture grossière du sucre facilite le processus de purée de la menthe. Assurez-vous que le verre que vous utilisez n'est pas fin et ne se casse pas facilement lors du broyage des feuilles de menthe.
- Assurez-vous de retirer les feuilles des tiges, car les feuilles de menthe peuvent rendre votre boisson amère.
- La menthe verte est le type de menthe le plus souvent utilisé dans les préparations de mojito. Mais vous pouvez expérimenter en utilisant de la menthe poivrée ou de la menthe ananas pour un goût différent.
Étape 3. Appuyez doucement le pilon sur la feuille de menthe et tournez-la plusieurs fois
Ne pas déchirer, écraser ou hacher les feuilles, car cela peut libérer la chlorophylle contenue dans la couche foliaire. La chlorophylle a un goût très amer et peut rendre votre mojito vierge désagréable au goût.
Étape 4. Arrêtez-vous si vous sentez une odeur de menthe ou lorsque les feuilles de menthe semblent commencer à se déchirer
Les feuilles de menthe doivent rester intactes, ridées et peut-être avec quelques larmes. Cette étape vise à extraire l'arôme et le goût de l'huile des feuilles, et permettra également à la saveur de menthe de s'infiltrer dans votre boisson.
Mélanger les feuilles de menthe avec du sucre permettra à l'huile des feuilles de s'infiltrer dans le sucre, donnant à votre boisson un goût plus riche
Étape 5. Pressez une feuille de menthe dans la paume de votre main si vous ne voulez pas du tout utiliser de pilon
C'est une meilleure méthode que de hacher des feuilles de menthe, ce qui entraînera la libération de la teneur en chlorophylle des feuilles et laissera également de minuscules feuilles de menthe sur votre boisson. S'étouffer avec des feuilles de menthe peut gâcher le plaisir de boire un mojito.
Méthode 2 sur 2: Faire un Virgin Mojito
Étape 1. Mélangez les feuilles de menthe, 1 cuillère à café de sucre et le sirop dans un grand verre épais
Un verre court rendra votre boisson pleine. Les mojitos sont généralement préparés avec un mélange de glaçons et de beaucoup de liquide, car il s'agit d'une boisson estivale qu'il vaut mieux boire et déguster frais. Un petit verre rendra les proportions de la boisson déséquilibrées.
- Le sirop adoucira complètement votre boisson, car le sucre ne se dissoudra pas dans le liquide froid. Vous pouvez ignorer le sirop et utiliser simplement du sucre cristallisé à la place; mais sachez que du sucre cristallisé peut s'accumuler au fond de votre verre.
- Le sucre Turbinado a un goût de sirop sucré que certaines personnes aiment, mais les grains de sucre sont trop gros pour se dissoudre dans les boissons froides. Si vous souhaitez l'utiliser, vous devez d'abord le broyer avec un broyeur.
Étape 2. Pressez un citron vert gros ou moyen pour obtenir 30 millilitres de jus de citron vert frais
Si vous n'obtenez pas 30 millilitres de jus d'un citron vert, ajoutez-en plus en pressant un deuxième citron vert. Pour vous assurer d'obtenir le plus de jus possible, posez le citron vert sur une table et roulez-le sous votre paume, puis appuyez légèrement dessus. Cela ramollira le citron vert et le rendra plus facile à presser.
- Coupez un citron vert en deux et placez l'un des morceaux dans un presse-agrumes. La partie plate du quartier de lime doit faire face à la partie ronde du presse-agrumes. Il devrait y avoir un petit trou au fond du presse-agrumes où le jus du citron vert peut sortir.
- Tenez le presse-agrumes au-dessus du bol ou du verre.
- Couvrir, placer le haut du presse-agrumes sur le citron vert.
- Pressez les moitiés du presse-agrumes ensemble. Lorsque la partie supérieure du presse-agrumes appuie contre le citron vert, il libère le jus du citron vert.
Étape 3. Ajoutez du jus de citron vert frais dans un verre contenant déjà des feuilles de menthe et un édulcorant
Laissez les ingrédients reposer pendant quelques minutes pour permettre aux saveurs de se combiner et de remuer un peu. Si votre jus de citron vert est à température ambiante, le sucre dans le verre peut commencer à se dissoudre dans le liquide.
Si vous voulez essayer autre chose que le mojito classique, c'est le moment ! Essayez d'ajouter du jus de pomme, du jus de pamplemousse, de la limonade, de la fraise épaisse ou d'autres jus de fruits. Vous pourrez peut-être imaginer des combinaisons de saveurs délicieuses et surprenantes
Étape 4. Remplissez votre verre de glaçons à ras bord ou au moins plein
Il y a un argument entre l'utilisation de glace pilée ou de glaçons, alors utilisez ce que vous voulez. Parce qu'en fin de compte, c'est votre boisson.
- La glace pilée refroidira votre boisson plus rapidement, mais elle fondra également plus rapidement.
- Faites des glaçons avec des feuilles de menthe broyées congelées dedans, de sorte que la saveur de menthe imprègne votre boisson lorsque les glaçons fondent.
Étape 5. Remplissez le verre de soda à ras bord
Vous avez la possibilité de réinventer cette recette en remplaçant le soda par du soda au gingembre ou du soda citron-lime. Vous obtiendrez une mousse de boisson similaire mais avec un goût légèrement différent.
- Garnissez votre boisson de brins de menthe restants ou de quartiers de citron vert, ou même de bâtonnets de bonbons rock.
- Si votre mojito est trop acide, ajoutez 1 cuillère à café de sucre ou de sirop et remuez.
