Connaissez-vous les cake pops ? Ces petits gâteaux, qui sont emballés comme des sucettes, ont commencé à inonder les fans parmi les connaisseurs culinaires. Son apparence attrayante et son goût délicieux rendent les cake pops peu enclins à manquer aux amateurs de mets sucrés. À partir de la cuisine Bakerella, vous pouvez désormais trouver des cake pops dans diverses boulangeries et cafés près de chez vous. Paresseux pour l'acheter à l'extérieur de la maison? Faire vos propres cake pops est étonnamment facile et amusant. Emmenez vos enfants préparer des dizaines de cake pops le week-end et profitez de la délicieuse sensation avec votre famille bien-aimée !
Ingrédients
- Farine prémix prête à l'emploi (farine à gâteau qui contient déjà les ingrédients du gâteau) ou votre propre farine à gâteau maison
- Glaçage
- Chocolat au lait ou chocolat noir fondu; et un peu de chocolat blanc pour décorer si vous aimez
- Gaufrette au chocolat blanc, à utiliser si vous le souhaitez
Étape
Méthode 1 sur 2: Recette de Cake Pops
Étape 1. Préparez votre gâteau préféré
Ne vous inquiétez pas, vous pouvez transformer toutes sortes de gâteaux en cake pops.
Étape 2. Sortez le gâteau du four, attendez qu'il refroidisse complètement avant de le transformer en cake pops
Étape 3. Transférez le gâteau refroidi dans un grand bol
À l'aide de vos mains ou d'un mélangeur, écrasez le gâteau jusqu'à ce qu'il soit vraiment lisse et friable; assurez-vous qu'il n'y a pas de morceaux de gâteau.
Cette partie est la plus amusante! Si vous avez des enfants, cela ne les dérangera pas de vous aider. Mais rappelez-vous, assurez-vous qu'ils se sont lavé les mains au préalable. Vous ne voulez certainement pas servir des cake pops contaminés par des germes, n'est-ce pas ?
Étape 4. Choisissez votre saveur de glaçage préférée
Verser la moitié du glaçage sur les miettes de biscuits; Le glaçage fonctionne comme de la « colle » en ce sens qu'il recolle les miettes de biscuits et les façonne en une nouvelle pâte. Augmenter la quantité de glaçage si nécessaire. Assurez-vous que la pâte est bien mélangée et que toutes les miettes de biscuits sont recouvertes de glaçage.
Étape 5. Prélevez une petite quantité de pâte avec une cuillère à biscuits
Rouler la pâte dans le creux de la main pour que la texture ne soit pas trop collante. Assurez-vous que la pâte est parfaitement ronde et de la même taille; il est préférable de faire de petites boules pour garder leur belle forme après les avoir trempées dans du chocolat fondu.
Étape 6. Disposez les boules de gâteau sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé
Si vous n'avez pas de papier sulfurisé, tapissez une plaque à pâtisserie de papier d'aluminium graissé. Placer le moule à cake au congélateur pendant 10 minutes ou jusqu'à ce que la pâte durcisse.
Étape 7. Faites fondre le chocolat dans une casserole ou une casserole ordinaire
Si vous le souhaitez, vous pouvez recouvrir les cake pops de gaufrettes au chocolat blanc concassé
Étape 8. Trempez une brochette ou un bâton de sucette dans le chocolat fondu, puis collez-le dans les boules de gâteau durcies
Il n'est pas nécessaire de percer trop profondément, mais assurez-vous que votre perforation est suffisamment solide pour retenir les boules de gâteau.
Étape 9. Tremper les boules de gâteau dans le chocolat fondu
Étape 10. Laissez reposer un moment jusqu'à ce que le chocolat durcisse
Étape 11. Une fois que le chocolat a durci, trempez à nouveau les boules de gâteau dans le chocolat fondu
Vous devez faire ce processus pour vous assurer que toutes les parties du gâteau sont bien enrobées. Faites-le soigneusement; Assurez-vous que les boules de chocolat ne s'effritent pas ou ne tombent pas dans le chocolat fondu. Tapotez doucement pour retirer l'excès de chocolat.
Étape 12. Ajoutez divers glaçages ou garnitures au choix
Étape 13. Insérez les boules de chocolat dans un bâton de polystyrène, disposez-les de manière à ce que la présentation soit attrayante
Étape 14. Continuez le processus ci-dessus jusqu'à épuisement de la pâte
Si vous le souhaitez, décorez vos cake pops avec du chocolat blanc: faites fondre le chocolat blanc, versez-le dans un triangle en plastique, et décorez les cake pops à votre convenance. Vous pouvez faire cette étape, ou vous ne pouvez pas. Mais si vous voulez offrir des cake pops en cadeau, vous pouvez utiliser du chocolat blanc fondu pour écrire les noms de vos proches ou dessiner de jolies formes sur la surface des cake pops.
Étape 15. Mettez les cake pops au réfrigérateur pour les garder frais
Une fois les cake pops durcis, servez ces délicieuses petites sucettes à vos proches !
Étape 16. Profitez de la délicatesse
Méthode 2 sur 2: Diverses variantes de Cake Pops
Étape 1. Mélangez la pâte à gâteau avec le lait de coco
En plus d'être très facile à faire, cette variété de cake pops a un goût unique, délicieux et très crémeux. Une fois les cake pops durcis, enrobez-les à nouveau de chocolat fondu et de noix de coco râpée. Garanti que votre langue sera accro après l'avoir essayé !
Étape 2. Mélangez la pâte à gâteau avec les guimauves fondues et préparez des cake pops s'more
Diverses variantes de s'more sont très appréciées des amateurs de cuisine. Servez cette variété de cake pops comme dessert pour les amateurs de chocolat de votre famille !
Étape 3. Faites des cake pops à base de muffins aux myrtilles
Croyez-moi, la sensation aigre-douce du mélange de myrtilles rendra vos cake pops encore plus délicieux !
Étape 4. Enduisez les cake pops de poudre de cacao et servez avec une tasse de chocolat chaud
Bien que cela semble simple, mais la combinaison de goûts est très délicieuse! Associez des cake pops à une tasse de chocolat chaud et servez-les comme collation lorsque la saison des pluies arrive.
Étape 5. Décorez les cake pops avec les miettes de chocolat Cha-Cha
Cette variété de cake pops est délicieuse pour les amateurs de cacahuètes !
Étape 6. Faites des cake pops à base de gâteau aux pommes avec de la cannelle
La plupart d'entre vous ont dû goûter le délice du gâteau aux pommes mélangé à de la cannelle. Et si le délicieux gâteau était transformé en cake pops ? Essayez de le faire et goûtez le délice par vous-même.
Étape 7. Mélangez la pâte à biscuits avec de la cannelle et du sirop d'érable pour faire des sucettes de pain doré
Qui aurait pensé que la combinaison de cake pops et de pain perdu était si appétissante ?
Résoudre les problèmes qui apparaissent lors de la fabrication de cake pops
- Mes cake pops ne collent pas bien dans la piqûre… N'oubliez pas de congeler les cake pops au congélateur avant de les coller dans la brochette. Ce processus est très important pour que le gâteau ne s'effrite pas lorsqu'il est poignardé. N'oubliez pas que la texture d'un gâteau fraîchement sorti du four est si douce qu'il est difficile de bien coller sur une brochette. Une autre astuce que vous pouvez essayer: trempez une partie de la brochette dans le glaçage, le glaçage ou le chocolat fondu. Ces liquides agissent comme de la « colle » qui aidera à coller vos boules de gâteau à la perforation.
- Mon cake pop craque… Ce n'est pas grave; Vous pouvez facilement enduire la zone craquelée en la trempant à nouveau dans le glaçage ou le chocolat fondu. Mais généralement, les fissures resteront visibles et réduiront la beauté de vos cake pops. Par conséquent, assurez-vous que la taille des boules de gâteau que vous faites n'est pas trop grande. Plus la taille est grande, plus il est difficile de former une boule parfaitement ronde. Les cake pops doivent être minuscules (légèrement plus gros que les sucettes que vous trouverez sur le marché). Si le gâteau craque toujours même après avoir réduit sa taille, c'est un signe que vous devez ajouter plus de glaçage. Ajoutez suffisamment de glaçage pour obtenir le résultat souhaité.
- Mes cake pops ont un goût trop sucré… Si cela se produit, votre gâteau ou votre glaçage peut être trop sucré. Si vous préparez vos propres gâteaux et glaçages, assurez-vous d'utiliser la bonne quantité de sucre et de vanille. Si vous avez acheté des gâteaux et du glaçage prêts à l'emploi, essayez d'en acheter un autre ou de faire les vôtres à la maison. De cette façon, vous pouvez ajuster la douceur à votre goût. Ajouter trop de glaçage à la surface des cake pops peut aussi les rendre trop sucrés.
- J'ai trempé les cake pops dans du chocolat fondu mais la couche de chocolat s'est fissurée…. Parfois, la surchauffe du chocolat peut faire craquer la couche de chocolat après son durcissement. De plus, la congélation des cake pops trop longtemps peut également faire craquer la couche de chocolat car la température est trop froide. Par conséquent, retirez les cake pops du congélateur juste après que le chocolat ait durci. Ne tardez pas trop à faire fondre le chocolat. Juste après que le chocolat ait fondu, éteignez le feu.
- Les décorations que j'utilise (pépites de chocolat, pépites de chocolat, etc.) collent mal aux cake pops… N'oubliez pas de saupoudrer la garniture juste lorsque la couche de chocolat ou de glaçage est encore humide. Assurez-vous d'avoir préparé à l'avance les décorations que vous souhaitez utiliser afin de ne pas perdre de temps.
- Des bulles d'air sont apparues après avoir superposé les cake pops… Ce problème se produit assez souvent. Des bulles d'air apparaissent parce que l'huile ou le beurre des cake pops essaie de « sortir ». Vous pouvez éviter ce problème si vous n'utilisez pas d'huile ou de beurre dans votre pâte à cake pops. Mais bien sûr, cela réduira le goût. Pour conserver l'apparence et la sensation de vos cake pops, essayez de faire des bulles d'air avec un cure-dent pendant que les cake pops sont encore humides.
Des astuces
- Pour encore plus de plaisir, superposez vos cake pops avec une autre variante de chocolat comme la noisette ou la menthe.
- Vous n'avez pas de brochette ou autre ? Il suffit de fournir une paille et de la couper en deux parties égales; utilisez-le comme une crevaison de cake pops.
- Essayez de faire des cake pops à base de gâteau marbré afin que vous puissiez voir un motif d'éponge marbré unique et magnifique dans vos cake pops !
- Faites une autre expérience ! Essayez de faire des cake pops en forme de visage de personne ou d'animal.
- Vous pouvez acheter des moules à cake pops dans les épiceries à gâteaux ou sur divers sites en ligne à un prix pas trop cher.
- Trempez les cake pops dans des bonbons fondus pour un goût et un look plus élégants! En plus de pouvoir mieux coller que le glaçage, les bonbons fondus donneront également à vos cake pops une couleur intéressante et variée.
- Si vous avez chauffé le bonbon trop longtemps jusqu'à ce qu'il soit grumeleux, ajoutez un peu de Paramount Crystals ou de Crisco pour décongeler à nouveau la consistance. Vous pouvez les trouver dans les supermarchés qui vendent également des ingrédients importés tels que Ranch Market ou les acheter en ligne.
- Ajoutez un peu de Crisco au chocolat fondu pour une texture plus lisse et plus douce. Mais rappelez-vous, ne l'ajoutez pas au chocolat blanc fondu car cela gâcherait la texture du chocolat.
- Ajouter une pincée de sel à la couche de chocolat. Cette idée peut sembler étrange mais croyez-moi, le goût qui en résulte est vraiment délicieux et solide ! Rappelez-vous, n'en ajoutez pas trop. Une pincée suffit à compenser la douceur du chocolat.
- Ajoutez ou saupoudrez des cornflakes émiettés à vos cake pops.
