La cuisson dans une poêle antiadhésive est beaucoup plus facile qu'avec une poêle ordinaire. Malheureusement, la plupart des poêles antiadhésives sur le marché contiennent des produits chimiques nocifs qui ne sont pas bons pour la cuisson. La solution la meilleure, la plus simple et la plus sûre pour utiliser une poêle à frire est de fabriquer votre propre revêtement antiadhésif à la maison ! Versez l'huile dans une poêle en acier inoxydable et faites-la chauffer pour commencer le processus de revêtement. Après cela, vous pouvez utiliser la poêle en acier inoxydable pour cuisiner une variété de délicieux menus pour vous et votre famille !
Étape
Méthode 1 sur 3: Enduire la poêle d'huile
Étape 1. Lavez votre poêle avec du savon et de l'eau tiède
Frottez la poêle avec un chiffon ou une éponge. Nettoyez l'intérieur et l'extérieur aussi uniformément que possible. Rincez la poêle à l'eau tiède, puis laissez-la sécher. L'huile adhérera mieux à la surface propre de la poêle.
Étape 2. Utilisez une huile à haut point d'ébullition pour enrober la poêle
L'huile de sésame, l'huile végétale, l'huile d'arachide et l'huile de soja sont de bons choix pour enrober une poêle. Les huiles avec des points d'ébullition élevés réagiront mieux à la chaleur pendant la période de revêtement et "colleront" plus fortement. Cela peut prolonger la durée de vie du revêtement de la poêle et être plus efficace.
Étape 3. Versez suffisamment d'huile dans la casserole jusqu'à ce que la couche inférieure soit enduite
Pour la plupart des poêles, 2 cuillères à soupe (30 ml) d'huile suffiront. Tournez la poêle pour que l'huile se répande sur les côtés. Essayez de recouvrir l'intérieur de la casserole aussi uniformément que possible afin qu'elle puisse être utilisée de manière optimale pour la cuisson.
Étape 4. Faites chauffer la poêle sur la cuisinière pendant deux minutes à feu moyen
N'allumez pas le poêle à feu vif au début du processus de revêtement car cela peut entraîner une chaleur inégale et brûler l'huile trop rapidement. Une chaleur moyenne est bien meilleure pour une poêle et de l'huile, et peut la chauffer uniformément.
De plus, vous pouvez également enrober le moule à l'aide du four. Mettez le plat au four et réglez la température à 177°C. Chauffer la poêle au four pendant une heure
Étape 5. Retirez la casserole du feu lorsque l'huile commence à fumer
L'huile est prête à l'emploi lorsqu'une fine couche de fumée apparaît dessus. Cette fumée n'est généralement visible qu'après 3 à 5 minutes. Retirez immédiatement la casserole du feu et placez-la ailleurs.
Étape 6. Laissez l'huile reposer pendant au moins 30 minutes
L'huile doit au moins être tiède ou à température ambiante. Vous devez laisser l'huile reposer jusqu'à ce qu'elle puisse être touchée. Cela garantira que l'huile peut être utilisée en toute sécurité jusqu'à ce que le processus de revêtement soit terminé.
Ne touchez pas l'huile pour vous assurer qu'elle est suffisamment froide
Étape 7. Versez tout l'excès d'huile de la surface de la casserole dans l'évier
Vous devriez pouvoir voir une partie de l'huile restante dans la casserole lorsque vous avez terminé. Vous pouvez également rincer l'huile et la jeter à la poubelle si vous ne voulez pas la jeter dans l'évier. Vous verrez des résidus d'huile sur la surface de la casserole. C'est bon, c'est normal.
Étape 8. Nettoyez l'intérieur de la casserole avec du papier de soie
Pliez le papier de soie et frottez-le dans le moule dans un mouvement circulaire. Cela absorbera tout excès d'huile et rendra la poêle brillante. Le brillant sur la surface de la casserole indique que l'article est propre et non collant !
Méthode 2 sur 3: Empêcher la poêle à frire collante pendant la cuisson
Étape 1. Chauffer la poêle à feu moyen avant la cuisson
Cela garantira que la poêle et vos aliments sont chauffés uniformément et évitera le risque de brûler les aliments. La poêle mettra environ 10 minutes pour atteindre une température moyenne.
Étape 2. Gardez un œil sur la température du poêle pendant que vous cuisinez
N'utilisez pas de chaleur élevée lorsque vous utilisez une poêle à frire, en particulier une poêle à revêtement. Plus la température de cuisson est élevée, plus vos aliments risquent de coller à la poêle pendant la cuisson.
Étape 3. Ajustez la température des aliments à la température ambiante avant la cuisson
Les aliments surgelés colleront à la poêle chaude, ce qui les rendra faciles à brûler et à créer des dégâts. Conservez vos aliments au réfrigérateur, mais laissez-les reposer 1 à 2 heures avant de les cuire afin qu'ils soient à température ambiante.
Ne laissez pas les aliments crus hors du réfrigérateur plus de deux heures ou vous augmenterez le risque de contamination bactérienne et d'intoxication alimentaire
Étape 4. Ne remplissez pas la casserole avec de la nourriture
Le fait de trop remplir une casserole avec des ingrédients alimentaires peut provoquer une instabilité de la température de sorte que les aliments adhèrent à la casserole. Si vous souhaitez cuire plusieurs types d'ingrédients dans une seule casserole, limitez le nombre d'ingrédients à cuire à 2 ou 3 à la fois, et séparez placez-les sur le plateau afin que chaque -Chaque matériau ait son propre espace.
Étape 5. Utilisez une poêle en acier inoxydable pour cuire des aliments à base d'eau, des acides et des sauces
Les fruits, les légumes, la sauce tomate, la sauce et le bouillon sont tous de bons ingrédients pour cuisiner dans une poêle enduite. De plus, vous pouvez également utiliser une poêle à frire pour cuire des œufs le matin ou faire sauter du saumon pour le dîner. La poêle en acier inoxydable est conçue pour cuire ces ingrédients.
Méthode 3 sur 3: Stockage et nettoyage de la poêle à frire revêtue
Étape 1. Placez plusieurs couches de papier de soie dans le moule avant de les empiler
L'empilage des casseroles est une méthode de stockage courante et peut économiser de l'espace, mais cela peut également endommager l'intérieur de la casserole. Une poêle qui a été éraflée ne peut pas être recouverte parfaitement. Mettre du papier de soie dedans fournira une certaine protection pour la surface de la casserole.
Étape 2. Nettoyez la casserole avec du papier de soie une fois la cuisson terminée
Laver la poêle à l'eau et au savon après chaque cuisson éliminera l'huile, vous devrez donc répéter le processus de revêtement. L'huile restant dans la poêle est destinée à protéger la poêle des résidus alimentaires. Ainsi, le savon et l'eau ne doivent pas être utilisés tant que la casserole n'est pas vraiment visiblement sale.
Étape 3. Nettoyez la casserole sale avec de l'eau et du savon
À la fin, la poêle enduite sera pleine de restes. Si cela se produit, nettoyez-le simplement. Utilisez de l'eau tiède et un outil de nettoyage non abrasif, comme une éponge douce ou un gant de toilette.
- Lavez votre poêle une fois que la surface est suffisamment froide pour être touchée.
- Séchez votre poêle avec du papier absorbant après l'avoir lavée. Cela gardera la poêle lisse.
Étape 4. Enlevez les résidus alimentaires tenaces en les trempant dans de l'eau chaude pendant 5 minutes
S'il y a des résidus tenaces, ajoutez du savon à vaisselle dans la casserole avant de faire tremper. Placez la casserole sur la cuisinière et allumez la cuisinière à feu vif. Laissez bouillir l'eau dans la casserole pendant 5 minutes, puis jetez l'eau chaude. Les taches restantes auront disparu instantanément !
Étape 5. Répétez le processus de revêtement de la casserole avec une nouvelle huile après le lavage
Après avoir lavé la casserole avec de l'eau et du savon, le revêtement disparaîtra. Pour vous assurer que votre poêle reste parfaite et ne colle pas, répétez le processus de revêtement !
Des astuces
- Frottez la poêle collante avec du sel et de l'huile pour enlever les taches collantes.
- N'utilisez pas d'aérosol de cuisson sur une poêle enduite. Cela ne fera qu'accumuler de l'huile à la surface de la poêle et facilitera l'adhérence de vos aliments.
