Les nouilles sont un ingrédient alimentaire approprié comme plat principal ou d'accompagnement. Il existe également de nombreuses recettes de nouilles, allant de la plus simple à la plus complexe. Mais ce que vous devez savoir, c'est que chaque type de nouilles a une durée et une méthode de cuisson différentes, mais toutes sont toujours faciles. Lisez le guide ci-dessous pour savoir comment cuisiner des nouilles aux œufs, des vermicelles, des nouilles aux haricots verts ou des nouilles au sarrasin.
Étape
Méthode 1 sur 4: Cuisson des nouilles aux œufs
Étape 1. Préparez une grande casserole et remplissez-la d'eau
Porter l'eau à ébullition à feu vif sur la cuisinière.
Étape 2. Mettez du sel dans la casserole
Cela donnera un peu de saveur aux nouilles et aidera également l'eau à bouillir, raccourcissant ainsi le temps de cuisson.
Étape 3. Mettez l'huile dans la casserole
Si vos nouilles sont longues et fines, vous devrez peut-être d'abord les couper pour qu'elles tiennent dans la poêle.
- N'ajoutez pas les nouilles lorsque l'eau ne bout pas, car cela rendrait les nouilles détrempées et pâteuses.
- Ajoutez lentement l'huile pour que l'eau chaude ne s'éclabousse pas sur votre peau.
Étape 4. Portez l'huile à ébullition jusqu'à ce qu'elle soit tendre
En fonction de l'épaisseur de l'huile, vous aurez peut-être besoin de 5 à 12 minutes pour cuire l'huile. Lisez le guide sur votre emballage de nouilles pour connaître le temps de cuisson idéal.
Étape 5. Vérifiez si l'huile est cuite
Retirez une partie de l'huile avec une fourchette ou une passoire, puis essayez l'huile. Si l'huile est molle et facile à mâcher mais a encore besoin d'une bouchée, cela signifie que l'huile est cuite ou « al dente ». Vous pouvez également utiliser les méthodes suivantes pour vérifier si l'huile est cuite:
Étape 6. Retirez l'huile du poêle et filtrez
Versez l'huile dans une passoire pour filtrer l'eau.
Étape 7. Mettez l'huile dans un bol et ajoutez quelques gouttes d'huile d'olive
Remuez pour que toute l'huile soit en contact avec l'huile afin que les huiles ne collent pas les unes aux autres.
Étape 8. Ajoutez d'autres ingrédients ou utilisez pour d'autres recettes
Les nouilles aux œufs sont assez délicieuses lorsqu'elles sont consommées avec du beurre, de l'huile d'olive, du sel et du poivre ajoutés. Vous pouvez également l'utiliser comme ingrédient pour d'autres recettes.
Méthode 2 sur 4: Cuisson des vermicelles
Étape 1. Mettez les vermicelles séchés dans de l'eau froide pendant 30 minutes
Cela rendra les vermicelles moelleux et prêts à cuire.
Si vos vermicelles sont tendres et prêts à cuire, vous pouvez sauter cette étape
Étape 2. Égoutter les vermicelles
Étape 3. Préparez une casserole d'eau, puis portez l'eau à ébullition
Étape 4. Mettez les vermicelles dans le pot
Le temps de cuisson varie selon le type de vermicelles. Le temps de cuisson des vermicelles n'est pas long, et peut être retiré immédiatement lorsqu'il est doux et tendre.
- Le type droit devra cuire pendant environ 5 minutes.
- Le type frisé ou frisé devra cuire pendant environ 2 minutes.
Étape 5. Égoutter les vermicelles
Verser les vermicelles et la poêle dans une passoire pour filtrer.
Étape 6. Servez les vermicelles
Servir avec de la sauce et des légumes, ou faire frire et mélanger avec d'autres ingrédients selon votre goût.
Méthode 3 sur 4: Cuisson des nouilles aux haricots verts
Étape 1. Prenez une casserole d'eau et portez-la à ébullition
Étape 2. Éteignez le poêle ou retirez la casserole du poêle et attendez que l'eau refroidisse un peu
Ces nouilles n'ont pas besoin d'être bouillies et doivent seulement être immergées dans l'eau.
Étape 3. Mettez l'huile dans la casserole
Laisser reposer 15 à 20 minutes jusqu'à ce que l'huile soit douce et tendre.
Étape 4. Filtrez l'huile
Versez l'huile dans une passoire pour la filtrer.
Étape 5. Servir
Ces nouilles peuvent être en sauce, sautées ou cuites dans la recette de votre choix.
Méthode 4 sur 4: Cuisson des nouilles soba
Étape 1. Prenez une casserole d'eau et portez-la à ébullition
Mettez un peu de sel dans une casserole.
Étape 2. Mettez les nouilles dans la poêle
Étape 3. Attendez que l'eau bout à nouveau
Étape 4. Mettez une tasse d'eau froide dans une casserole
Cela évitera à l'huile de trop cuire.
Étape 5. Faites cuire l'huile jusqu'à ce qu'elle soit molle et tendre
Vous avez besoin d'environ 5 à 7 minutes. Les nouilles bien cuites doivent encore être mâchées lorsqu'elles sont consommées. Attention à ne pas trop cuire les nouilles car elles peuvent vite devenir pâteuses.
Étape 6. Filtrez l'huile
Étape 7. Rincez brièvement l'huile à l'eau froide pour arrêter le processus de cuisson
Étape 8. Servez chaud ou froid
En été, les Japonais aiment manger des nouilles de sarrasin avec de la soupe froide. Alors qu'en hiver, ils utilisent de la sauce chaude. Quoi qu'il en soit, ces nouilles sont délicieuses avec des épices et d'autres additifs tels que des légumes et du poisson.
Des astuces
- Les nouilles peuvent être achetées dans une variété d'endroits, vous ne devriez donc pas avoir de difficulté à les trouver.
- Le temps dont vous avez besoin pour cuire les nouilles dépend en fait de vos goûts.
