Pour les vrais connaisseurs de café, consommer un verre de frappuccino fabriqué à partir de grains de café de qualité et mélangés à l'aide des bons outils est le paradis sur terre. Malheureusement, tout le monde ne peut pas se permettre une tasse de café chère dans un magasin spécialisé. Si vous faites partie de ceux-là, ne vous inquiétez pas, car après avoir lu ce wikiHow, vous êtes assuré de pouvoir produire un verre de frappuccino maison aussi bon qu'un verre de restaurant ! De plus, après avoir connu la recette classique du frappuccino, vous avez aussi la possibilité de modifier la recette pour que le goût soit plus selon les goûts, vous savez !
Ingrédients
Frappuccino simple
- 1 à 2 shots (44 à 88 ml) d'espresso, réfrigéré
- 80 ml de lait
- 1 cuillère à soupe. (15 grammes) de sucre cristallisé
- 150 grammes de gros glaçons
- 2 cuillères à soupe. (30 ml) de sirop de chocolat ou autre sirop aromatisé
Fera environ 450 ml de frappuccino
Frappuccino classique
- 1 à 2 shots (44 à 88 ml) d'espresso, réfrigéré
- 200 grammes de lait
- 2 cuillères à soupe. (30 ml/gramme) d'agent épaississant (tel que poudre de smoothie, gelée de vanille, etc.)
- 150 à 300 grammes de glaçons
- 2 cuillères à soupe. (30 ml) de sirop de chocolat ou autre sirop aromatisé
Fera environ 450 ml de frappuccino
Étape
Méthode 1 sur 3: Faire un Frappuccino simple
Étape 1. Préparez l'espresso
Pour réaliser un simple verre de frappuccino, il vous faudra préparer 44 à 88 ml d'espresso. Si vous avez du mal à trouver un expresso, utilisez environ 30 à 60 ml d'infusion de café fort et fort.
Étape 2. Refroidissez l'espresso, puis versez-le dans le mélangeur
Après l'infusion, laissez l'espresso reposer à température ambiante jusqu'à ce qu'il refroidisse, puis placez-le au réfrigérateur ou au congélateur pour le refroidir. Une fois l'espresso complètement refroidi, retirez-le immédiatement du réfrigérateur ou du congélateur, puis versez-le dans le mélangeur.
Étape 3. Ajoutez le lait de votre choix
Le lait riche en matières grasses est l'option la plus couramment utilisée. Cependant, vous pouvez également utiliser du lait 2% de matière grasse ou écrémé, si vous préférez. Si vous ne pouvez pas consommer de lait et ses dérivés, utilisez du lait de soja.
Étape 4. Adoucissez la saveur du frappuccino en ajoutant du sucre et du sirop de chocolat
Plus précisément, vous devez ajouter environ 1 cuillère à soupe. sucre et 2 c. sirop de chocolat pour sucrer le frappuccino. Si vous voulez faire un frappuccino au café, n'utilisez pas de sirop de chocolat mais essayez plutôt d'ajouter un peu de sucre.
Pour faire un frappuccino au caramel, ajoutez 1 c. (15 ml) de sauce caramel et 3 c. (45 ml) de sirop de caramel
Étape 5. Ajoutez des glaçons
Utilisez environ 150 grammes de glaçons ou doublez la quantité à 300 grammes si vous voulez que la texture du frappuccino soit plus épaisse. Si vous le souhaitez, vous pouvez également ajouter une pincée de gomme xanthane pour épaissir encore plus le frappuccino au lieu de doubler la quantité de glaçons.
Étape 6. Traitez le frappuccino jusqu'à ce que la texture soit lisse, environ 30 secondes
Arrêtez périodiquement le mixeur et remuez les ingrédients qui se sont accumulés au fond et sur les côtés du mixeur avec une spatule en caoutchouc.
Étape 7. Garnissez et servez votre frappuccino maison
Versez le frappuccino dans un grand verre, puis ajoutez la crème fouettée sur le dessus. Si vous le souhaitez, vous pouvez également verser un peu de sauce aromatisée sur le dessus de la crème fouettée. Si vous utilisez de la sauce au chocolat pour faire un frappuccino au moka, essayez de saupoudrer le dessus avec un peu de chocolat râpé pour une saveur et une texture plus riches.
Évitez la crème fouettée et/ou la sauce si vous voulez un verre de frappuccino qui a l'air et le goût plus simple
Méthode 2 sur 3: Pratiquer la recette classique de Frappuccino
Étape 1. Préparez un expresso ou un café infusé au goût fort
Pour faire un frappuccino classique, vous devrez préparer 1 à 2 shots (44 à 88 ml) d'espresso ou 2 à 4 c. (30 à 60 ml) de café au goût fort. Si vous le souhaitez, vous pouvez également utiliser 1 à 2 cuillères à soupe. café instantané dissous dans un peu d'eau.
- Le café utilisé doit être vraiment fort et fort, car la quantité que vous utilisez dans cette recette n'est pas excessive. Si le café utilisé n'est pas épais ou fort, votre frappuccino n'aura sûrement pas un goût de café distinctif.
- Sautez cette étape si vous voulez faire un frappuccino crémeux.
Étape 2. Refroidissez l'espresso ou le café, puis versez-le immédiatement dans le mélangeur
Après l'infusion, laissez d'abord le café revenir à température ambiante, puis placez-le au réfrigérateur ou au congélateur pour refroidir la température. Une fois le café refroidi, sortez-le du réfrigérateur ou du congélateur et versez-le immédiatement dans le mixeur.
Étape 3. Ajoutez 120 à 240 ml de lait de votre choix, bien qu'en fait, 200 ml soit le plus idéal
Généralement, les frappuccinos sont faits avec du lait riche en matières grasses. Cependant, vous pouvez également utiliser du lait avec 2% de matière grasse ou même sans matière grasse si vous le souhaitez. Vous ne pouvez pas consommer de lait et ses dérivés ? Utilisez du lait de soja ou d'autres laits végétaux. Certaines autres options qui peuvent être utilisées à la place du lait sont:
- 1 boule de glace (de préférence glace vanille ou café)
- 200 ml de lait concentré sucré
- 200 ml d'un mélange de lait et de crème fouettée épaisse
Étape 4. Ajoutez 2 cuillères à soupe (30 ml/gramme) d'épaississant de votre choix
En fait, l'ajout d'un smoothie ou d'une glace à la vanille peut produire un goût qui se rapproche le plus du frappuccino préparé par un grand café. Si vous le souhaitez, vous pouvez également utiliser un paquet de gelée à la vanille ou 2 cuillères à soupe. sirop d'érable.
- Une pincée de gomme xanthane peut également être utilisée comme épaississant pour les frappuccinos.
- Sautez cette étape si vous utilisez de la crème glacée, du lait concentré sucré ou de la crème comme épaississant naturel.
Étape 5. Ajoutez des glaçons
Pour produire un frappuccino plus doux et plus fin, il suffit d'utiliser 150 grammes de glaçons. Cependant, si vous voulez un frappuccino plus épais, doublez la quantité ou utilisez environ 300 grammes de glace. Il est préférable d'utiliser de la glace pilée pour faciliter le mélange dans le mélangeur.
Étape 6. Ajoutez du sirop aromatisé au frappuccino
Commencez par verser environ 2 cuillères à soupe. (30 ml) de sirop avec la saveur que vous préférez. Si le frappuccino n'est toujours pas assez sucré par la suite, ajoutez progressivement plus de sirop. Généralement, le sirop de chocolat est l'option la plus fréquemment utilisée. D'autres options populaires incluent le sirop de caramel, de noisette et de vanille.
Si vous le souhaitez, vous pouvez utiliser de l'extrait de vanille à la place du sirop de vanille. Commencez par ajouter 1 à 2 c. extrait de vanille en premier
Étape 7. Mélangez tous les ingrédients dans un mélangeur
Si nécessaire, arrêtez périodiquement le mixeur et remuez les ingrédients qui se sont accumulés au fond et sur les côtés du mixeur avec une spatule pour faciliter la réduction en purée. Continuez le processus jusqu'à ce que la texture du frappuccino soit douce et non grumeleuse, environ 30 secondes.
Étape 8. Servez le frappuccino dans un grand verre
Généralement, les connaisseurs de café aiment ajouter divers compléments à la surface du frappuccino pour en rehausser le goût. Cependant, cette étape peut également être omise si vous êtes réticent à le faire. Quelques exemples de compléments frappuccino simples sont la sauce au chocolat ou la sauce au caramel. Si vous voulez que votre frappuccino soit plus luxueux, vaporisez de la crème fouettée sur le dessus, puis saupoudrez le dessus de la crème fouettée d'un peu de sauce au chocolat, de sauce au caramel ou de barre de chocolat râpé.
- Ajuster la sauce utilisée avec le goût du frappuccino. Par exemple, si vous préparez un frappuccino au moka, essayez de verser de la sauce au chocolat sur le dessus.
- Si votre frappuccino a un goût différent, comme la vanille ou les noisettes, vous pouvez sauter la sauce. Ou, vous pouvez utiliser une sauce qui va bien avec les deux goûts, comme le chocolat.
Méthode 3 sur 3: Modification de la recette Frappuccino
Étape 1. Préparez un verre du frappuccino au moka le plus classique
Pour le faire, passez tous les ingrédients ci-dessous dans un mélangeur, puis versez le frappuccino dans un grand verre. Après cela, décorez la surface avec de la crème fouettée et de la sauce au chocolat au goût. Si vous voulez faire un frappuccino au chocolat et au caramel au lieu d'un frappuccino au moka, essayez de remplacer le sucre par une sauce au caramel.
- 60 ml de café infusé au goût fort
- 240 ml de lait
- 1 c. extrait de vanille (facultatif)
- 3 cuillères à soupe. sucre granulé fin
- 3 cuillères à soupe. (45 ml) sauce au chocolat
- 10 glaçons
Étape 2. Préparez un frappuccino au thé vert avec le mélange matcha en poudre
Même s'il a un goût de "thé vert", cela ne signifie pas que le frappuccino est fait avec un mélange de thé vert ordinaire, n'est-ce pas ! Au lieu de cela, préparez du matcha en poudre qui est plus délicat et délicieux et mélangez-le avec les autres ingrédients énumérés ci-dessous. Mélanger tous les ingrédients à l'aide d'un mélangeur, puis verser dans un grand verre pour servir. Garnir le frappuccino de crème fouettée, puis servir immédiatement froid.
- 1½ cuillère à soupe. (9 grammes) de poudre de matcha
- 240 ml de lait
- 3 cuillères à soupe. sucre granulé fin
- 1 cuillère à soupe. extrait de vanille
- 10 glaçons
Étape 3. Utilisez des fraises surgelées décongelées pour faire un frappuccino à la crème de fraises
Tout d'abord, vous devez acheter 8 à 10 fraises surgelées ou congeler vous-même les fraises, puis les ramollir à température ambiante. En fait, les fraises doivent d'abord être congelées puis ramollies car il faut utiliser un fruit moelleux mais très froid. Après cela, les fraises peuvent être directement mises dans le mélangeur, puis mélangées avec les autres ingrédients énumérés ci-dessous. Mélangez tous les ingrédients jusqu'à ce que la couleur soit uniforme, puis versez le frappuccino dans un grand verre. Si désiré, garnir de crème fouettée et servir le frappuccino immédiatement.
- 60 ml de café infusé au goût fort
- 8 à 10 fraises surgelées, ramollir d'abord à température ambiante
- 240 ml de lait
- 3 cuillères à soupe. sucre granulé fin
- 1 c. extrait de vanille
- 10 glaçons
Étape 4. Utilisez de la crème glacée à la vanille avec un vrai mélange de gousses de vanille pour faire un frappuccino à la vanille
Si vous avez du mal à trouver de la crème glacée à la vanille avec un vrai mélange de gousses de vanille, essayez d'utiliser de la crème glacée à la vanille française, qui a un goût tout aussi délicieux. Si vous avez encore du mal à le trouver, n'hésitez pas à utiliser de la crème glacée à la vanille ordinaire. Ensuite, préparez la crème glacée avec les autres ingrédients énumérés ci-dessous et servez le frappuccino dans un grand verre avec une cuillerée supplémentaire de crème fouettée, si vous le souhaitez.
- 60 ml de café infusé au goût fort
- 3 boules de glace vanille
- 150 grammes de glaçons
- 350 ml de lait
- 1 c. du sucre
Étape 5. Préparez un simple verre de frappuccino à partir de café au lait vendu en bouteilles
Tout d'abord, achetez un café au lait ou un frappuccino qui est vendu en bouteilles dans les cafés comme Starbucks ou le supermarché le plus proche. Après cela, versez le café dans un mélangeur et ajoutez-y environ 10 glaçons. Traitez le café et les glaçons jusqu'à ce que la texture soit lisse, puis versez dans un grand verre. Si vous voulez enrichir la texture et le goût, essayez d'ajouter de la crème fouettée à la surface du café.
- 1 bouteille de frappuccino
- 10 glaçons
Des astuces
- Si vous le souhaitez, utilisez un autre type de sauce, mais assurez-vous que le goût correspond à la boisson que vous préparez. Par exemple, versez de la sauce au chocolat sur le dessus d'un frappuccino au caramel pour un goût plus riche !
- Expérimentez pour imaginer un verre de frappuccino au goût unique pour satisfaire vos papilles. Par exemple, essayez de préparer un frappuccino au caramel et au moka ou un frappuccino au chocolat et à la fraise.
- Ajouter une garniture aromatisée sur le dessus de la crème fouettée. Par exemple, si vous voulez faire un frappuccino caramélisé, versez suffisamment de sauce caramel sur la chantilly.
- Utilisez un mélangeur à balles pour préparer des frappuccinos en portions individuelles.
- Les mesures énumérées dans la recette ci-dessus n'ont pas besoin d'être suivies très attentivement. Au lieu de cela, essayez d'expérimenter différentes tailles pour obtenir une tasse de café avec une douceur et une consistance plus à votre goût.
- En fait, le goût d'un frappuccino fait maison est presque impossible à égaler celui du frappuccino vendu dans un café de premier plan, tel que Starbucks, d'autant plus que Starbucks utilise des ingrédients spéciaux difficiles à obtenir dans un magasin ou un supermarché ordinaire.
- Pour rehausser le goût du café, doublez la quantité de café moulu que vous utilisez normalement ou réduisez de moitié la quantité d'eau.
