Le coquito est une célèbre boisson à la crème de noix de coco de Porto Rico qui est généralement appréciée à Noël. Certaines personnes l'appellent même « lait de poule portoricain », même si cette recette de boisson traditionnelle n'inclut pas d'œufs. Cependant, il est vrai que cette boisson a un goût riche et crémeux, avec une délicatesse de cannelle qui fait penser aux vacances. En fait, beaucoup de gens pensent que le « Coquito » est meilleur que le lait de poule ! Si vous voulez savoir comment faire "Coquito", consultez la première étape pour commencer.
Ingrédients
- 1 boîte (355 ml) de lait évaporé
- 1 boîte (415 ml) de lait concentré sucré
- 1 boîte de lait de coco ou crème de coco
- 1 tasse (240 ml) de rhum blanc
- 1/2 cuillère à soupe (4 grammes) de cannelle
- 1/2 cuillère à soupe (7 ml) d'extrait de vanille
- 2 bâtons de cannelle
- 1 gousse de vanille, coupée en deux sur la longueur
Étape
Étape 1. Préparez vos ingrédients, assurez-vous que tout est prêt:
une boîte de lait évaporé, lait concentré sucré et lait de coco, rhum blanc, cannelle, extrait de vanille, 2 bâtons de cannelle et 1 gousse de vanille fendue. Cette gousse de vanille n'est pas obligatoire, mais elle peut ajouter un goût délicieux à la boisson. Vous pouvez également utiliser du rhum ordinaire à la place du rhum blanc. Si vous voulez un goût plus doux, vous pouvez utiliser de la crème de coco à la place du lait de coco.
Si vous souhaitez rendre cette boisson sans alcool, remplacez le rhum par un verre d'eau de coco froide ou glacée
Étape 2. Mélangez tous les ingrédients principaux dans un mélangeur
Commencez par verser le lait évaporé, le lait concentré sucré et le lait de coco dans un mixeur. Battre pendant environ une minute, puis ajouter le rhum, la cannelle et la vanille. Si votre mixeur n'est pas assez grand, vous pouvez le battre en plusieurs fois.
Étape 3. Versez les ingrédients dans un grand porte-gobelet/pichet et réfrigérez pendant environ deux heures
Verser dans un pichet ordinaire ou même quelques bouteilles en verre. Quoi que vous utilisiez, assurez-vous que le support a un couvercle et qu'il est complètement fermé. Vous pouvez également toujours utiliser une bouteille de mélangeur. Le coquito est meilleur servi froid ! Beaucoup de gens le mettent même au réfrigérateur pendant la nuit, mais le mettre plus de 2 heures le rendra déjà froid.
Ajoutez les bâtons de cannelle et la gousse de vanille écrasée au mélange avant de le réfrigérer
Étape 4. Bien agiter avant de servir
Cette action aidera à mélanger les ingrédients.
Étape 5. Servir
Versez cette boisson dans un petit verre et servez avec de la poudre et des bâtons de cannelle pour la décoration. Vous pouvez conserver les restes au réfrigérateur jusqu'à une semaine, mais si vous préparez correctement le Coquito, il n'en restera généralement plus ! Cette recette est à servir dans 5 bouteilles de 237 ml chacune.
Si vous aimez cette boisson mais que vous souhaitez la rendre moins forte (sans alcool), vous pouvez remplacer le rhum par de la glace, du lait de coco ou même du lait ordinaire
Des astuces
- Décorez la bouteille et offrez cette boisson en cadeau et amusez-vous !
- Cette recette peut contenir jusqu'à 1½ tasse (360 ml) de rhum blanc. Certaines recettes peuvent même ajouter une tasse (120 ml) de brandy. Trop de rhum gâchera la douceur de cette boisson. Comme indiqué ici, cette recette vous rendra populaire et vous ne manquerez plus jamais cette boisson lors des fêtes de Noël.:)
- De la cannelle et de la vanille peuvent être ajoutées au goût. Essayez cette recette pour trouver une saveur qui convient à votre goût.
- Certaines recettes ajouteront 3 jaunes d'œufs. Cette recette n'utilise pas d'œufs pour éviter une infection bactérienne à la salmonelle. Considérez cela attentivement, surtout si vous ne le buvez pas tout de suite.
