Comme les autres céréales, les graines de tournesol peuvent également être germées pour fournir une source saine de nutriments. Une bonne germination dépend de divers facteurs: la température, le volume d'eau et le temps. Les étapes ci-dessous vous guideront à travers le processus simple de fabrication de germes de graines de tournesol et vous expliqueront d'autres astuces comme moyens alternatifs. En général, vous devrez adapter le processus de germination aux changements climatiques et à l'humidité, et produire le type de germes que vous souhaitez.
Étape
Méthode 1 sur 3: Faire des germes à partir de graines de tournesol
Les germes de graines de tournesol sont une collation saine, facile à préparer et pouvant être préparée en quelques heures. Les germes de tournesol sont similaires aux germes de luzerne plus courts ou aux germes de haricot mungo, et sont une bonne source de nutriments. Les pousses de tournesol peuvent être utilisées dans les salades, comme collation, comme plat d'accompagnement ou dans une variété d'autres délicieuses alternatives
Étape 1. Achetez ou collectez des graines de tournesol encore crues, non salées et pelées
Les graines sans peau germeront plus rapidement. Si vous n'avez que des graines de tournesol encore pelées, ramassez-les dans un bol et rincez abondamment. Verser et égoutter les graines dans une passoire. Essayez de peler les graines. Ne vous inquiétez pas s'il reste encore de la peau.
Étape 2. Mettez les graines dans un bocal
Placez les graines de tournesol dans un bocal ouvert, comme un bocal à biscuits ou un bocal légèrement plus grand.
Étape 3. Ajoutez de l'eau
Remplissez le pot d'eau pour que les graines flottent à la surface de l'eau.
Étape 4. Laissez le pot reposer pendant 8 heures
Pendant cette période, les graines commenceront à germer. Attendez qu'il ait presque doublé de taille et que des germes aient commencé à apparaître. Vérifiez régulièrement la germination des graines de tournesol et ne les laissez pas tremper trop longtemps.
Étape 5. Rincez les graines et remettez-les dans le pot
Fermez le bocal.
Étape 6. Attendez
Laissez les graines dans le pot et placez-les dans un endroit frais ou à température ambiante sans lumière directe du soleil pendant 1 à 3 jours jusqu'à ce qu'elles germent toutes. Rincer et remettre dans le pot toutes les 1 à 2 fois par jour jusqu'à ce que tout ait germé.
Étape 7. Profitez-en
Une fois que les graines commencent à germer et ressemblent à un petit « V », elles sont prêtes à être consommées. Rincez une dernière fois et dégustez !
Méthode 2 sur 3: Semer des germes
Les bourgeons de tournesol sont faciles à cultiver, ne prennent que quelques jours et vous pouvez avoir un approvisionnement en légumes verts frais toute l'année. Les bourgeons de tournesol ressemblent au cresson ou aux pousses de moutarde et sont une excellente source de nutriments. Ces pousses peuvent être utilisées dans des salades, des sushis, des soupes ou d'autres délices
Étape 1. Préparez les outils requis
Vous aurez besoin de graines de tournesol noires, d'une assiette à tarte (deux au moins) et d'un sol fertile provenant d'un stand de fleurs à proximité (le bio est préférable).
Étape 2. Créez une zone de germination
Prenez une des assiettes à tarte et remplissez-la de terre jusqu'au rebord de l'assiette.
Étape 3. Faites tremper les graines
Prenez 1/4 tasse de graines et faites-les tremper dans un bol d'eau jusqu'à ce qu'elles soient complètement immergées, pendant 8 heures.
Étape 4. Répartissez les graines sur le sol
Répartissez les graines sur toute la surface du sol puis arrosez jusqu'à ce qu'elles soient humides.
Étape 5. Placez la deuxième assiette à tarte sur le sol
Placez la surface inférieure de la deuxième assiette à tarte sur le sol, comme pour empiler les assiettes. Presser et égoutter l'eau restante.
Étape 6. Attendez
Conservez les graines germées (avec la deuxième assiette à tarte toujours sur le dessus) dans un endroit frais et sombre. Attendez environ 3 jours, mais vérifiez tous les jours. Lorsque la plaque supérieure se soulève d'environ 2,5 cm, retirez-la d'un endroit sombre.
Étape 7. Mettez-le dans un endroit ensoleillé
Retirez la plaque supérieure et placez les germes dans un endroit ensoleillé.
Étape 8. Mangez quand c'est prêt
Une fois que les pousses sont prêtes à manger, coupez et rincez pour enlever la peau. A partir du moment où vous les mettez au soleil, il faudra environ 2 jours pour que les pousses soient prêtes à manger, ou plus tôt si vous habitez dans un endroit assez chaud. Prendre plaisir!
Méthode 3 sur 3: Faire des germes pour la plantation
Les tournesols sont notoirement difficiles à cultiver directement sur le site de plantation final et leurs graines sont la nourriture préférée des oiseaux. Vous voudrez peut-être les semer en germes avant de les planter, surtout si vous avez du mal à garder ces tournesols en vie
Étape 1. Envisagez de suivre les méthodes ci-dessus
Dans tous les cas, vous pouvez faire des germes de graines de tournesol qui peuvent être plantés. Mais vous pouvez également faire des germes de manière traditionnelle comme ci-dessous.
Étape 2. Mouillez le papier de soie
Mouillez quelques morceaux de papier de soie dans un peu d'eau. Ajoutez des éléments nutritifs pour les plantes. Le tissu doit être humide, mais pas trempé, il sera difficile à manipuler.
Étape 3. Placez les graines sur une serviette en papier
Placez quelques graines sur un papier de soie. Laissez un peu d'espace entre les graines, puis repliez le papier de soie pour couvrir les graines.
Étape 4. Mettez le papier de soie dans un sac en plastique
Réégouttez le mouchoir avec un peu d'eau et placez-le dans un sac en plastique scellé (comme un sac Zip-loc). Fermez le sac en plastique, mais laissez un petit espace de moins de 2,5 cm de large au centre.
Étape 5. Mettez-le au soleil
Placez un sac en plastique au soleil et laissez les graines germer.
Étape 6. Plantez lorsque vous êtes prêt
Plantez les tournesols après qu'ils aient germé. Plantez dans un sol avec un pH compris entre 6,5 et 7. Les tournesols ne pousseront pas bien s'ils sont plantés dans un endroit qui reçoit beaucoup de pluie. Donc, si vous habitez dans une zone à fortes précipitations, plantez des tournesols dans une zone ombragée.
Il faut savoir que les tournesols plantés en pot ne pousseront pas aussi gros que les fleurs plantées en pleine terre
Des astuces
- Faire des germes pendant la saison des pluies et la saison sèche sera différent. Essayez d'augmenter ou de diminuer la durée et le nombre de cycles de rinçage à l'étape 8 si vos germes sont trop lents ou durcissent trop rapidement. Alternativement, ajustez la température du réfrigérateur si les graines germent anormalement.
- Utilisez des sacs de germination spéciaux après l'étape 6, au lieu de pots. Vous pouvez mettre les graines germées dans un sac de germination et les suspendre au-dessus d'un évier ou d'un autre endroit pour les faire sécher. Continuez à rincer toutes les 5 heures.
- Les pousses doivent être fermes et croquantes. Si les germes sont très mous, il se peut qu'il y ait trop d'eau ou que vous ayez laissé les germes reposer trop longtemps.
