Les pommes de terre râpées peuvent être utilisées dans une variété de recettes, mais elles sont surtout utilisées comme ingrédient dans de délicieuses pommes de terre rissolées. En plus de ces aliments, vous pouvez également préparer des galettes de pommes de terre enveloppées dans des œufs ou des gaufres de pommes de terre rissolées. Vous êtes libre d'être créatif, mais vous devez également maîtriser la bonne technique pour râper les pommes de terre. Pour de meilleurs résultats, utilisez une râpe, un robot culinaire ou une trancheuse à mandoline.
Étape
Méthode 1 sur 4: Utiliser une grille
Étape 1. Épluchez les pommes de terre, si désiré
Vous n'avez pas besoin d'éplucher les pommes de terre avant de les râper. Certaines personnes aiment la texture des peaux de pommes de terre. Cependant, si vous ne souhaitez pas utiliser la peau, utilisez un économe ou un couteau à fruits pour retirer la peau.
Étape 2. Râpez les pommes de terre sur une assiette ou un comptoir propre
Placez la râpe sur une assiette ou un comptoir propre. La plupart des râpes ont deux côtés, un pour les coupes épaisses et un pour les coupes fines. Choisissez le côté que vous voulez, puis tenez la pomme de terre dans une main tout en la pressant et en la faisant glisser contre la surface de la râpe de haut en bas.
Étape 3. Transférez les pommes de terre râpées lorsque l'assiette est pleine
La plupart des râpes sont conçues avec une forme en V. Lorsque vous râpez une pomme de terre, la partie de la râpe tombera au centre de la forme en V et bloquera le chemin de la pomme de terre. Nettoyez cette section si nécessaire pour vous assurer que votre travail peut être effectué en douceur.
Soyez prudent lorsque les pommes de terre sont presque parties. Votre peau peut être cicatrisée par accident, surtout si vous êtes négligent
Méthode 2 sur 4: Râper les pommes de terre avec un robot culinaire
Étape 1. Installez le robot culinaire
Chaque marque a des caractéristiques différentes, mais la plupart des modèles de robots culinaires nécessitent que vous attachiez un tube en plastique au sommet de la machine. Après cela, installez le cutter au centre du tube en plastique.
Assurez-vous que l'appareil n'est pas branché sur une source d'alimentation lorsque vous assemblez, retirez des pièces ou installez des lames
Étape 2. Mettez les pommes de terre dans le tube
Selon la taille de l'appareil, vous devrez peut-être couper les pommes de terre en deux avant de les ajouter. La plupart des modèles de robots culinaires ont une bordure sur le tube pour indiquer la quantité maximale d'aliments pouvant être chargée.
Étape 3. Écrasez les pommes de terre avec un robot culinaire
Mettez le couvercle sur le bocal, puis maintenez enfoncé le bouton d'alimentation pendant quelques secondes jusqu'à ce que les pommes de terre semblent être parfaitement tranchées. Le processus est très rapide. C'est l'avantage d'utiliser un robot culinaire.
Méthode 3 sur 4: Râper les pommes de terre avec une trancheuse à mandoline
Étape 1. Préparez la trancheuse à mandoline
Les aliments râpés avec une trancheuse à mandoline tomberont au fond. Alors, nettoyez la surface du récipient que vous utilisez. Si la trancheuse à mandoline que vous utilisez a des pieds qui se replient, ouvrez-les et placez-les sur une planche à découper ou un comptoir de cuisine.
La surface sur laquelle la trancheuse à mandoline est placée doit être solide. Si l'appareil bouge, vous pourriez vous blesser
Étape 2. Insérez la lame julienne
Chaque modèle a une manière différente d'installer la lame. S'il est négligent, ce processus peut être dangereux. Suivez attentivement les instructions d'installation sur la trancheuse à mandoline lors de son installation.
- La lame de certains modèles de mandoline est accessible directement par le bas, mais certains nécessitent l'ouverture d'un couvercle spécial pour accéder à la lame.
- La lame est généralement prise par le bas, puis retirée ou poussée dans l'espace au fond de la mandoline.
- Certains modèles de trancheuses à mandoline n'ont qu'une seule lame. Pour mettre le morceau de nourriture, vous devrez remplacer le support en plastique sur le dessus de l'appareil (cette partie est souvent appelée la "base").
Étape 3. Mouillez la base de la mandoline
L'outil qui maintient la lame est souvent appelé « fugue ». Cette partie peut être recouverte par la farine de la pomme de terre râpée. Pour rendre la pomme de terre plus facile à râper, ajoutez quelques gouttes d'eau dans cette section.
Étape 4. Mettez la pomme de terre dans le protège-main
Couper la pomme de terre en deux avec un couteau. Attachez la partie non coupée de la pomme de terre au protège-main. Dirigez la pomme de terre tranchée vers le haut de la base de la mandoline, puis faites-la glisser vers le bas pour la râper. Répétez ce mouvement jusqu'à ce que vous n'ayez plus de pommes de terre.
La lame de la mandoline est très tranchante. Cette chose peut facilement couper le bout du jour ou se gratter les mains. Si vous n'êtes pas formé, portez des gants de protection lorsque vous utilisez une trancheuse à mandoline
Méthode 4 sur 4: Faire du hachis de pommes de terre brunes croustillantes
Étape 1. Faites tremper les pommes de terre râpées dans l'eau
Placer les pommes de terre râpées dans un bol d'eau. Les pommes de terre doivent être complètement immergées.
Cela éliminera l'amidon sur les pommes de terre et gardera leur belle couleur pendant la cuisson
Étape 2. Pressez la pomme de terre râpée
Utilisez des mains propres pour retirer les pommes de terre du bol. Pressez doucement pour éliminer l'eau, mais ne gâchez pas la forme. Placer les pommes de terre râpées dans un bol. Pressez la serviette pour éliminer l'eau restante.
Étape 3. Faites cuire les pommes de terre à feu moyen
Avant cela, mettez le beurre dans la casserole, puis faites-le chauffer à feu vif. Une fois le beurre fondu, passez à feu moyen et ajoutez les pommes de terre râpées uniformément dans la poêle.
Étape 4. Retournez les pommes de terre pour qu'elles soient cuites des deux côtés
Attendez que les pommes de terre râpées soient dorées au fond. Retirer les pommes de terre de temps en temps avec une spatule pour vérifier la cuisson. Une fois qu'un côté est cuit, retournez-le et faites cuire l'autre côté de la même manière.
Étape 5. Assaisonnez la pomme de terre rissolée et dégustez
Saupoudrer d'une pincée de sel et de poivre sur le dessus ou servir sans assaisonner. Ce plat convient au petit-déjeuner avec des œufs, des crêpes et des omelettes.
