L'épinard est un légume largement connu et originaire de Perse. Le personnage Popeye a été créé pour encourager les enfants à manger des épinards car les épinards sont très bons pour la santé ! Pour garder vos épinards au frais, vous devez d'abord choisir des épinards de haute qualité, puis les conserver dans un contenant propre, frais et sec. Après cela, vous pouvez le cultiver comme bon vous semble ! Des pâtes aux smoothies, les épinards fournissent un supplément de vitamines A, C, E et K. Les épinards sont un super aliment faible en calories et qui peuvent renforcer votre système immunitaire !
Étape
Méthode 1 sur 3: Acheter des épinards
Étape 1. Choisissez des feuilles d'épinards vertes et fraîches
Les épinards encore frais auront l'air d'être fraîchement cueillis, dressés et non flétris. Si possible, achetez des épinards biologiques qui ne contiennent pas de pesticides, car les épinards ordinaires contiennent des résidus de pesticides assez élevés.
- Jetez les feuilles d'épinards tachées ou montrant des signes de pourriture, jaunes ou brunes. Les feuilles avec de telles caractéristiques ne sont pas appétissantes.
- 450 grammes d'épinards crus correspondent à environ un verre d'épinards cuits pressés.
Étape 2. Vérifiez les tiges et achetez au besoin
Les tiges minces et flexibles indiquent les jeunes épinards, tandis que les tiges épaisses et fibreuses indiquent les plantes matures et plus fortes. Achetez selon la recette que vous souhaitez suivre.
- Les jeunes plants conviennent aux salades et aux recettes qui demandent que les épinards soient servis crus.
- Les épinards mûrs à tige épaisse doivent être utilisés pour la cuisson des plats.
Étape 3. Évitez d'utiliser des sacs ou des contenants trop humides
Un excès d'humidité fera pourrir les épinards. Les épinards ne dureront pas non plus longtemps s'ils sont conservés dans un sac en plastique humide.
- Assurez-vous que les épinards sont secs avant de les acheter.
- Ne lavez pas les épinards avant de les utiliser.
Étape 4. Gardez à l'esprit que les épinards frais ne sont pas nécessairement le meilleur choix
Les épinards perdent leur valeur nutritive quelques jours après la récolte, tandis que les épinards en conserve et transformés sont transformés immédiatement après la récolte.
Les épinards en conserve et surgelés contiennent probablement plus de nutriments et de vitamines que les épinards frais qui ont parcouru un long chemin
Méthode 2 sur 3: Conserver les épinards frais
Étape 1. Conservez les épinards frais dans un récipient propre enveloppé dans du papier absorbant
Placez le contenant d'épinards au réfrigérateur dans un bac à légumes spécial pour le conserver jusqu'à 10 jours.
- Le but du conteneur est de protéger les légumes d'être déplacés ou écrasés comme s'ils étaient stockés dans un sac.
- Les serviettes en papier absorbent l'humidité, de sorte que les épinards restent frais.
- Ne stockez pas les épinards à proximité de fruits qui émettent du gaz éthylène, comme les bananes et les pommes, si vous ne voulez pas que les épinards se détériorent prématurément. Cela signifie que les pommes trop mûres ou les fruits pourris peuvent faire flétrir et pourrir les épinards plus rapidement.
Étape 2. Conservez les épinards dans l'emballage d'origine du fabricant ou dans un sac en plastique sec si vous prévoyez de ne pas les conserver plus d'une semaine
Cette méthode de conservation est bonne pour les épinards qui seront consommés dans les 3 à 7 jours.
- Assurez-vous d'avoir séché les épinards en les tapotant avec une serviette en papier pour enlever toute humidité du légume.
- Gardez les serviettes en papier avec les épinards dans le sac pour absorber l'excès d'eau.
Étape 3. Conservez les épinards aussi froids que possible, mais pas jusqu'à ce qu'ils soient congelés
Soyez prudent lorsque vous conservez les épinards au réfrigérateur, car ils gèleront s'ils sont conservés à 32 °F ou moins. Assurez-vous que la température de votre réfrigérateur est supérieure à 0 °C.
- Gardez la température du réfrigérateur à 4 degrés Celsius pour éviter que les épinards ne perdent leur teneur en folate et en caroténoïdes.
- Conserver les épinards au réfrigérateur conservera plus longtemps les nutriments qu'ils contiennent. Un réfrigérateur avec une température de 10 degrés ou plus risque de supprimer rapidement le contenu nutritionnel des épinards.
Étape 4. Congelez les épinards pour les conserver pendant plusieurs mois
Avec cette méthode, vous pouvez conserver les épinards pendant neuf à 14 mois. Tout d'abord, plongez les légumes dans l'eau bouillante pendant une minute ou deux, puis refroidissez-les dans un bain d'eau glacée pendant quelques minutes. Égoutter et presser l'eau des épinards en les tordant avec les mains. Prenez environ une poignée d'épinards et roulez-la en boule, puis enveloppez-la dans un film alimentaire en plastique. Placer dans un grand sac en plastique résistant au gel, conserver au congélateur. Décongeler les boules d'épinards surgelées avant de les utiliser.
- Si vous allez manger des épinards dans les six mois, vous pouvez les congeler sans les blanchir au préalable. Congeler les épinards sans les blanchir donnera un produit légèrement visqueux une fois décongelé et convient aux recettes cuites ou cuites au four.
- Vous pouvez également extraire l'eau avant de mettre les épinards directement dans un sac en plastique résistant au gel, sans les transformer en boules au préalable.
- Utilisez une paille pour aspirer l'air à l'intérieur du plastique afin qu'il devienne un emballage hermétique pour éviter les brûlures de congélation (les aliments changent de couleur et deviennent secs à cause du gel).
Méthode 3 sur 3: Manger des épinards
Étape 1. Les épinards doivent être consommés dans les 2-3 jours suivant l'achat
Les épinards ne durent pas longtemps après avoir été cueillis et vendus, et il est préférable de les manger frais.
- Essayez de hacher les épinards et de les ajouter aux soupes, aux piments, aux sautés ou à la sauce à spaghetti deux minutes avant de servir.
- Ajoutez des pousses d'épinards frais à votre salade.
- Ajoutez des épinards à votre plat d'œufs préféré pour le petit-déjeuner avec d'autres légumes sains.
- Utilisez des glaçons à base d'épinards en purée pour les smoothies, les sauces ou les ragoûts.
Étape 2. Séparez les feuilles d'épinards des tiges avant de les laver pour un délicieux repas
Les tiges d'épinards contiennent des fibres rigides, comme des fils, et ne se mâchent pas facilement. Retirez les tiges pour les utiliser comme compost ou conservez-les pour faire un bouillon de légumes.
Pliez les feuilles d'épinards en suivant les arêtes des feuilles, tenez la base de la feuille puis arrachez-la vers la pointe de la feuille
Étape 3. Lavez les épinards uniquement lorsqu'ils vont être utilisés
Lavez soigneusement les feuilles d'épinards avant la cuisson pour enlever la saleté et autres débris. Séchez les feuilles avant la cuisson, car les épinards ne nécessitent pas d'eau pour cuire.
- Lavez les épinards en frottant les feuilles dans une bassine d'eau froide. Faire tremper les épinards pendant une minute, puis les retirer et les égoutter. Jeter l'eau et répéter jusqu'à ce qu'elle soit propre.
- Vous devriez toujours laver les épinards biologiques et les épinards qui « dit » ont été lavés. Nous ne savons jamais ce qui se passe pendant le processus d'expédition.
- Utilisez une essoreuse à salade pour retirer l'excès d'eau des épinards séchés avec du papier absorbant.
