Si vous avez déjà essayé le bubble tea, vous saurez à quel point cette boisson sucrée unique est délicieuse et bon marché. Fondamentalement, le bubble tea est un thé glacé sucré ou onctueux mélangé à du boba – des boules moelleuses ressemblant à des perles à base de tapioca. Avec un peu de temps et les bons ingrédients, vous pouvez transformer votre cuisine en un salon de thé à bulles !
Étape
Méthode 1 sur 4: Préparation des perles de tapioca (Boba)
Les bobas sont généralement disponibles en deux tailles et peuvent être achetés dans les magasins d'alimentation asiatiques (ou en ligne). Suivez les instructions sur la boîte si vous le pouvez, mais elles ne se traduisent généralement pas bien. En général, voici comment:
Étape 1. Faites tremper le boba pendant quelques heures si vous voulez qu'il soit doux à l'intérieur, pas doux à l'extérieur et moelleux à l'intérieur (la plupart des gens aiment généralement celui-ci)
Étape 2. Mesurez l'eau 7 à 1 contre le boba
Amenez l'eau à ébullition.
Étape 3. Ajoutez le boba et remuez pour éviter qu'il ne colle au fond de la casserole
Étape 4. Lorsque le boba flotte, couvrez la casserole et laissez bouillir l'eau pendant 30 minutes supplémentaires
Remuer toutes les 10 minutes.
Étape 5. Retirez la casserole du feu et laissez le boba dans la casserole couverte pendant 30 minutes
Étape 6. Rincez le boba avec de l'eau légèrement tiède ou de l'eau froide
Étape 7. Sucrez le boba avec du miel ou du sirop de sucre (qui peut être préparé selon les instructions ci-dessous) au goût (qui peut également être utilisé pour sucrer les boissons)
- Mélangez une tasse de sucre, une tasse de sucre de palme et deux tasses d'eau dans une casserole.
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Porter à ébullition, puis retirer la casserole du feu.
-
Laissez refroidir.
Étape 8. Utilisez immédiatement, ou couvrez et réfrigérez pas plus de 4 jours (ou il se transformera en bouillie)
Lorsque vous souhaitez l'utiliser, faites bouillir un verre d'eau et placez le boba dans l'eau pour le réchauffer.
Méthode 2 sur 4: Tremper dans de l'eau sucrée au lieu de cuire
Étape 1. Suivez les étapes de la première méthode pour cuisiner le boba
Puis rincez.
Étape 2. Préparez l'eau sucrée
Mélangez 100 ml d'eau chaude avec 100 grammes de sucre de palme (si vous n'avez pas de sucre de palme, vous pouvez utiliser du sucre ordinaire et du miel).
Étape 3. Remuer jusqu'à ce que le sucre soit dissous
Versez ensuite dans un bol.
Étape 4. Laissez reposer le bobo pendant 15 minutes dans l'eau sucrée
Étape 5. Maintenant, le boba est prêt à servir
Méthode 3 sur 4: Thé au lait traditionnel
Étape 1. Préparez le thé
Le thé à bulles est traditionnellement fabriqué à partir de thé noir, mais vous pouvez utiliser du thé vert, du chai, du yerba mate ou tout autre type de thé. Vous pouvez même utiliser du café !
Étape 2. Mélangez 3/4 tasse de thé avec 2 cuillères à soupe de crème et 1 cuillère à soupe de sirop de sucre (comme indiqué ci-dessus) dans un fouet
Vous pouvez remplacer la crème par du lait de soja, du lait, de la crème et un mélange de lait, du lait concentré sucré ou de la crème non laitière.
Étape 3. Ajoutez de la glace, couvrez le batteur et battez la pâte jusqu'à ce qu'elle soit mousseuse
(Les bulles d'air formées en secouant sont à l'origine du nom bubble tea, bien que la plupart des gens pensent que c'est parce que le boba a la forme de bulles d'air !)
Étape 4. Mettez 3-4 cuillères à soupe de boba dans un verre puis versez le liquide du shaker
Étape 5. Remuez et buvez
Méthode 4 sur 4: Bubble Tea fruité
Étape 1. Mélanger la glace, les fruits frais (ou jus de fruits), l'édulcorant (ou sirop de sucre) et la crème (ou substitut) dans un mélangeur, en mélangeant jusqu'à consistance lisse
L'épaisseur et les proportions peuvent être ajustées au goût.
Étape 2. Placez 3-4 cuillères à soupe de boba dans un verre puis versez la solution de fruits dessus
Étape 3. Remuer et boire
Des astuces
- Vous pouvez également acheter du boba qui ne prend que 5 minutes à cuisiner sur les marchés asiatiques. C'est plus rapide à configurer quand vous le souhaitez.
- Ces perles de tapioca sont riches en calories ! Pour une alternative plus légère, utilisez Nata de coco et coupez-le en petits carrés.
- Si vous pouvez acheter une paille de grand diamètre pour pouvoir sucer le boba, vous pourrez encore plus profiter de l'expérience du bubble tea ! Même sans une grosse paille, c'est toujours délicieux; il suffit d'utiliser une cuillère pour profiter du boba.
