L'amaretto sour, parfait pour le déjeuner ou le dîner, est un cocktail fort avec un soupçon de saveur d'amande. Cette boisson aigre-douce est si délicieuse que vous oubliez que vous buvez de l'alcool. Vous pouvez le boire pur ou l'accompagner d'un cocktail raffiné avec un dessert légèrement sucré comme le tiramisu. Si vous voulez savoir comment faire de l'amaretto aigre, consultez la première étape pour commencer.
Ingrédients
Amaretto Sour Simple
- 45 ml d'amaretto
- 22, 5 – 45 ml de mélange aigre-doux
- Bloc de glace
- Quartiers d'orange, quartiers de citron ou cerises au marasquin pour la garniture
Amaretto Sour de luxe
- 45 ml d'amaretto
- 22,5 ml de bourbon en fût
- 30 ml de jus de citron
- 1 cuillère à café de sirop de base
- 15 ml de blanc d'oeuf battu
Étape
Méthode 1 sur 2: Simple Amaretto Sour
Étape 1. Remplissez un shaker à moitié de glaçons
Vous n'êtes pas obligé de le faire exactement/parfaitement (totalement la moitié).
Étape 2. Versez autant d'amaretto que vous le souhaitez dans le shaker
Certaines personnes insistent pour faire un amaretto aigre avec une partie d'amaretto et une partie de mélange aigre-doux, tandis que d'autres le font avec deux parties d'amaretto et une partie de mélange aigre-doux. Cela dépend de ce que vous voulez: plus aigre et sucré, ou plus noisette et crémeux. Vous pouvez utiliser n'importe quel type d'amaretto, bien que Lazzaroni et DiSoronno soient les meilleurs.
Étape 3. Ajoutez le mélange aigre-doux
Si vous voulez un ratio d'amaretto de 2-1 dans votre mélange aigre-doux, vous devrez alors ajouter 45 ml d'amaretto et 22,5 ml de mélange aigre-doux. Si vous voulez un ratio de 1-1, vous devrez alors verser 45 ml d'amaretto et 45 ml de mélange aigre-doux. Ce mélange aigre-doux est en fait un mélange d'eau, de sucre et de jus de citron. Pour plus de saveur, vous pouvez faire le vôtre. Utilisez des citrons frais au lieu d'ingrédients prêts à l'emploi pour une boisson plus savoureuse.
Étape 4. Bien agiter
Fouetter jusqu'à ce que les ingrédients soient bien mélangés.
Étape 5. Versez dans un verre avec de la glace
Verser le mélange d'ingrédients dans un verre avec de la glace apportera une sensation fraîche et délicieuse à la boisson.
Étape 6. Décorez
Vous pouvez garnir cette boisson d'un quartier d'orange, d'un quartier de citron ou d'une ou deux cerises au marasquin.
Étape 7. Servir
Savourez ce délicieux cocktail avec des fruits, un dessert ou d'autres douceurs sucrées.
Méthode 2 sur 2: Fantaisie Amaretto Sour
Étape 1. Verser tous les ingrédients dans un fouet et bien battre
Tout ce dont vous avez besoin est de l'amaretto, du bourbon, du jus de citron, du sirop de base et des blancs d'œufs battus. Agiter complètement, pendant au moins 15 secondes.
Étape 2. Mettez de la glace pilée dans un shaker et battez à nouveau
Cela refroidira les ingrédients une fois que tout sera mélangé.
Étape 3. Versez les ingrédients avec la glace
Cette boisson se déguste mieux dans un verre de style classique. Pour une touche supplémentaire, vous pouvez recouvrir le bord du verre de jus de citron, puis le tremper dans le sucre pour tapisser le bord du verre de douceur.
Étape 4. Décorez
Vous pouvez garnir l'amaretto sour de zeste d'orange ou de cerises au marasquin.
Des astuces
- Essayez de faire votre propre mélange aigre avec du jus de citron et un sirop de base.
- En le faisant, goûtez-le pour voir ce que vous aimez. Les ratios ci-dessus ne sont qu'une ligne directrice.
- Agiter vigoureusement pour former une mousse sur le dessus.
